Блины на молоке рецепт
- Питательная ценность
- Калории: 171
- Белок: 5.23
- Жиры: 6.19
- Углеводы: 22.34
- Похожие блюда
- Тип еды: Блины , Десерты , Завтрак
- Кухня: Европейская , Русская
- Способ: Жарка
- Время: 45 минут
- Общая информация
- Автор: Irjkf
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда в школу , блюда для двоих , блюда на детский стол , блюда на Масленицу
Лучшее начало дня – это сытный и аппетитный перекус. Мы для утренней трапезы предлагаем сделать блины на молоке по нашему несложному рецепту. Простые ингредиенты + минимум временных затрат = наивкуснейшие блиночки с молоком!
История блюда
История создания такой круглой выпечки на сковороде как блины уже описывалась, и не раз, в различных кулинарных книгах. Правда, спор о том, как на самом деле появились блинки, продолжается и по сей день. Скажем лишь, что блины – исконно русская выпечка, которая была ко столу и праздники светлые, и на поминальные дни. Считается, что блиночки – это первое изделие, которое стали печь с появлением муки.
Ингредиенты
- Молоко коровье (свежее, чуть подогретое) – 2 стакана;
- Мука (высший сорт/пшеничная) – 1 стакан с небольшой горочкой;
- Яйцо куриное (по размеру – стандартное) – 2 штуки;
- Сахар-песок – 2 столовые ложки;
- Соль – пару небольших щепоток;
- Масло (используется растительное) – 2 ст. ложки + для сковороды.
План приготовления
- Для выпечки на сковороде вкусных, самостоятельно приготовленных на домашней кухне блинков знакомимся с перечнем необходимых для реализации рецепта гастрономических ингредиентов. Как видите, список доступен и вполне экономичен. Обратите внимание, чтобы наши классические блины на молоке вышли такими, чтобы они получили в итоге самые восторженные и хвалебные отзывы, молочный продукт для них должен быть свежим и немного подогретым. Не используйте молоко сразу с полки холодильника (тесто уже не тем выйдет). Кстати, могут быть также блины на кислом молоке, но эта уже совсем другая кулинарная история. Помимо ингредиентов подбираем кухонную утварь: понадобится емкость для жидкого теста, венчик (заменить все же лучше миксером), «проверенная» делом сковорода-блинница, сподручная лопаточка для переворачивания блинков, сито.
Ингредиенты
- Несложный рецепт блинов с молоком начинаем приводить в действие с того, что в подобранную нами вместительную емкость разбиваем пару куриных яйца. Если у вас продукт небольшого (можно даже сказать, маленького размера), то разрешается увеличить число яиц на одно. Сразу к яйцам бросаем весь сахарок. Внимание: можно порцию данного сладкого компонента либо уменьшить, либо увеличить чуть-чуть. Действуйте на свое вкусовое предпочтение. Вслед за сахаром к яйцам кидаем еще одну специю – соль.
Смешаем сахар, яйца и щепотку соли
- Теперь нам понадобиться миксер (или же венчик). Ингредиенты, которые на данный момент находятся в емкости, следует без особого усердия взбить. Автоматический миксер достаточно включить на минутку-полторы. В итоге в емкости должна образоваться сладкая яичная смесь с легкой пеной.
Взобьем все миксером или венчиком
- В получившуюся смесь заливаем заранее прогретое молоко. Внимание: вливаем не весь молочный продукт, а только его часть, а точнее – половину (т.е. получается стакан всего). Сразу слегка перемешиваем до однородности.
Добавляем подогретое молоко (но не все)
- Следующий этап – это засыпка муки. Чтобы наши блины на молоке тонкие с дырочками получились, уделите этому процессу особое внимание: обязательно муку просейте. Процедура избавит от лишних мусоринок (могут встречаться) и сделает тесто для блинов на молоке более нежным, воздушным, в общем – достойным. Вводите муку частями, сразу соединяя ее с молочно-яичной смесью.
Добавим муку просеивая через сито
- Продолжаем реализовывать рецепт вкусных блинов на молоке и переходим к следующей части замеса теста. Тесто, как вы могли заменить, получилось у нас густым, напоминающим сметанку. Понятно, что нас это не «устраивает», но мы вспоминаем, что молоко то мы не все использовали!
Тесто должно получиться густоватое , но не забываем, что у нас еще есть молоко
- Пришло время влить оставшееся молоко в тесто. Вливаем небольшими порциями, контролируя густоту теста самостоятельно. Наши блины на молоке рецепт пошагово мы планируем сделать тонкими, поэтому и тесто должно быть соответствующим, т.е. не слишком густым и тягучим. А еще в готовое получившееся у нас блинное тесто мы сразу же вливаем пару суповых ложек растительного масла.
Добавляем оставшееся молоко и немного масла
- Даем немного тесту «прийти в себя», а сами тем временем подготовим тару для выпечки блинов, т.е. соответствующую сковороду. Оптимально прогреваем ее, пройдясь по поверхности растительным маслом.
Разогреем сковороду и смажем растительным маслом, начинаем жарить блинчики
- Тесто вливаем на разогретую сковороду, зачерпывая его половинником. Жарим вкусные блины с молоком как и все остальные, переворачивая примерно через минутку.
Не забывайте блинчики переворачивать
- Просто замечательный рецепт тонких блинов с молоком мы с вами успешно реализовали: вот какая привлекательная и аппетитная стопка блинчиков получилась!
Угощаемся на здоровье!
Польза блюда
Приготовленные нами вкусные блины на молоке, безусловно, полезны, питательны и сытны. В состав блинного теста включены такие продукты как молоко, мука, яйца. Каждый из данных компонентов несет свою полезную толику в наш организм. Конечно же, стоит знать меру и употреблять блины на молоке рецепт с фото в нужных количествах, иначе из полезного кушанья они превратятся в счетчик лишних калорий.
Итак, вы теперь знаете, как приготовить блины на молоке, используя наш рецепт. Уделите внимание не только самой выпечке, но еще и подаче блинов к столу. Можете тонкие блины на молоке использовать для фаршировки, «спрятав» внутрь любимую начинку. А если хотите, то просто подавайте блины на молоке рецепт которых мы вам предложили, со сметаной, сладким джемом, ягодным вареньицем. Выбор, в любом случае, за вами!
Люблю блины сделанные в молоке, Очень вкусные.))
Люблю готовить, это факт. Но вот блинчики никогда толком не получались, поэтому чаще готовлю оладьи (с ними не ошибешься). А по этому рецепту – сразу вышли тонкие и румяные блины :)
Зачем же смазывать маслом сковороду? Если в тесто добавили растительное масло, то этого делать уже не нужно. И еще маленькое дополнение – добавьте в муку чуть-чуть соды (дырочек в блинах станет больше).
Обожаю блинчики, моя стихия))) Попробовала приготовить по этому рецепту, получились просто изумительные, никогда не грела молоко, а теперь буду всегда его греть! Оказывается есть огромная разница)))) Такие тоненькие, золотистые, ажурные, моя семья в восторге! Спасибо за пошаговый рецептик)))))
Отличный рецептик)) Очень-очень нежные получаются и румяные блинчики) Я ещё добавляю ванильный сахар. Вкуснятина))))))
Казалось, вроде тоже самое и я делаю, но процесс совсем не такой, я сразу все перемешиваю, надо вот попробовать в такой последовательности.
Люблю готовить блинчики на молоке, несложно и очень вкусно. Иногда в молоко могу добавить немного какао-порошка, чтобы блины были более сладкие и приятно-коричневого цвета, делаю так в основном для ребенка.
Хороший рецепт, обожаю такие блинчики. Особенно готовлю в холодное время года. С мёдом и горячим чаем просто вкуснятина. Только я вместо растительного масла сковороду смазываю обычным салом, так делала моя бабушка.
А я всегда сбиваю миксером, чтобы тесто было однородным. Тогда и блинчики получаются нежными и прожариваются равномерно.
Хороший рецепт и для меня открытие, что блины можно готовить без добавления соды. Получились такие же румяные и красивые, как на фото. Спасибо!
Попробовала испечь по этому рецепту. Наливала тоненьким слоем, с дырочками, как любят мои домашние. Получились очень вкусные. Готовые блины, пока горячие смазывала маслом.
А я еще добавляю в тесто пару ложек крахмала. Тогда они получаются чуть плотней, не рвутся и отлично подходят для начинок.
Отличный рецепт, спасибо. Люблю, когда все досконально написано – легко готовить. Я жарил на большой сковородке, переворачивались легко, не липли. ни один не испортился.
Готовила строго по рецепту – вышли отменные блины. Аккуратные, не тугие, с хорошим краем. Большое спасибо.
Делаю обычно блинчики на молоке под разные начинки. Если начинка сладкая, можно класть всего 1 ст. л. сахара в тесто. Для несладкой тем более.
Отличный рецепт, но вот я предпочитаю блины из гречневой муки, так как у них получается отличный вкус, и полезнее они.
Получились просто изумительные блинчики. Пышные и воздушные, а главное быстро готовятся. Всей семье очень понравилось.