Блинный торт со сгущенкой домашний рецепт с фото пошагово | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Блинный торт со сгущенкой домашний рецепт с фото пошагово

  • Питательная ценность
  • Калории: 270
  • Белок: 9
  • Жиры: 14
  • Углеводы: 25
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Блинный торт

Во время празднования Масленицы крайне сложно удивить сладкоежек блинами, не так ли? ХозОбоз предлагает отличную идею для создания коронного блюда для стола, приуроченного к отмечанию не только Масленицы, но и любого праздника. Блинный торт – необычный десерт, который очень быстро смогут сделать кулинары с опытом приготовления блинов. Это лакомство может иметь сладкую или соленую прослойку, так как крем можно сделать из сгущенки, сливочного масла и сметаны, щедро сдобренной большой порцией сахара. Для гурманов отлично подойдет рецепт блинного торта, переслоенного печеночным паштетом или кабачковой икрой. Вариантов приготовления оригинального десерта или нетривиальной закуски настолько много, что это универсальное блюдо, наверняка, станет завсегдатаем на ваших столах во время праздничных и повседневных трапез.

История появления рецепта домашнего блинного торта

Рецепты блинного торта, приготовленного в домашних условиях, совсем недавно стали использоваться в кулинарии. В отличие от тортов блины славяне жарят в течение более десяти столетий. Долгое время на Руси бытовала легенда о возникновении этого лакомства из-за оплошности повара, допущенной во время подогрева на сковороде овсяного киселя. Из-за продолжительного нахождения киселя на сковороде он превратился в румяный блин. По версии историка Похлебкина название основы продемонстрированного в этом обзоре на фото блинного торта произошло от слова «млин», в переводе с украинского языка обозначающее мельницу. Историк утверждает о первом появлении блинов на территории Киевской Руси.

Сколько версий возникновения рецепта блинов столько же существует способов приготовления этого вкусного лакомства. В царской России принято было жарить блины с припеком. Творог, мелкорубленные овоща, грибы и зелень кулинары высыпали на блин, находящийся на сковороде, а затем заливали припек жидким тестом. Идея приготовить блинный торт со сметанным кремом принадлежит повару-инкогнито, но известно, что первый десерт был сделан именно с кисломолочным кремом. ХозОбоз решил создать свой уникальный рецепт блинного торта. Пошагово продемонстрированные этапы создания изумительно вкусного кондитерского изделия помогут успешно сделать оригинальный десерт.

Ингредиенты

Ингредиенты для приготовления коржей:

  • молоко 3,2% жирности – 0,5 л;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • сахарный песок – 30 г;
  • соль – щепотка;
  • растительное масло – 30 г;
  • пшеничная мука – 600 г.

Ингредиенты для приготовления крема для блинного торта:

  • грецкие орехи – 100 г;
  • песочное печенье – 100 г;
  • вареное сгущенное молоко – 200 г.

Мастер-класс приготовления блинного торта: рецепт с фото пошагово

  1. Налейте в миску теплое молоко. Домашний блинный торт можно делать из коржей, созданных на основе кефира или воды.
    Влейте молоко в объемную емкость, используемую для замеса теста

    Влейте молоко в объемную емкость, используемую для замеса теста

  2. Добавьте куриное яйцо.
    Разбейте яйцо и поместите его в миску с молоком

    Разбейте яйцо и поместите его в миску с молоком

  3. Всыпьте нужное количество сахарного песка и хорошо размешайте ингредиенты.
    Добавьте сахар

    Добавьте сахар

  4. Посолите молочную основу блинов.
    Всыпьте щепотку соли

    Всыпьте щепотку соли

  5. Влейте нужную меру подсолнечного масла.
    Поместите растительное масло в миску с молочной смесью

    Поместите растительное масло в миску с молочной смесью

  6. Всыпьте 250 грамм просеянной через сито пшеничной муки. Перемешайте тесто до момента полного растворения муки в молоке. Добавьте оставшуюся часть муки и вновь хорошо перемешайте.
    Постепенно всыпайте муку в миску и постоянно мешайте компоненты основы блюда

    Постепенно всыпайте муку в миску и постоянно мешайте компоненты основы блюда

  7. Взбейте тесто миксером с целью быстрого превращения ингредиентов в однородную массу без комков.
    Перемешайте молоко с мукой и остальными компонентами блюда при помощи миксера или венчика

    Перемешайте молоко с мукой и остальными компонентами блюда при помощи миксера или венчика

  8. На хорошо раскаленной сковороде, смазанной небольшим количеством растительного масла или кусочком сала, жарьте блины. Из такого количества теста должно получиться не менее 20 штук тонких блинчиков.
    Жарьте коржи для торта на обычной или специализированной сковороде, предназначенной для приготовления блинов

    Жарьте коржи для торта на обычной или специализированной сковороде, предназначенной для приготовления блинов

  9. Поджарьте грецкие орехи на медленном огне.
    Поместите грецкие орехи на разогретую сковороду и жарьте в течение 4-5 минут

    Поместите грецкие орехи на разогретую сковороду и жарьте в течение 4-5 минут

  10. С помощью скалки, блендера или мясорубки измельчите печенье до образования крошки.
    Превратите печенье в песочную крошку

    Превратите печенье в песочную крошку

  11. Положите корж на подставку для блинного торта со сгущенкой.
    Смажьте блин толстым слоем вареного сгущенного молока

    Смажьте блин толстым слоем вареного сгущенного молока

  12. Притрусите корж крошкой из печенья.
    Сделайте слой из мелко измельченного печенья

    Сделайте слой из мелко измельченного печенья

  13. Мелко порежьте орехи.
    Измельчите орехи

    Измельчите орехи

  14. Накройте слой из печенья блином, вновь смажьте его сгущенным молоком и притрусите измельченными орехами.
    На новый корж, смазанный вареной сгущенкой, высыпьте немного орехов

    На новый корж, смазанный вареной сгущенкой, высыпьте немного орехов

  15. Украсьте блинный торт в домашних условиях грецкими орехами, вишнями, клубникой или любыми другими вкусными украшениями.
    Положите на верхний корж торта орехи, вишни или украсьте сливочным кремом

    Положите на верхний корж торта орехи, вишни или украсьте сливочным кремом

  16. Блинные торты со сгущенкой должны хорошо пропитаться, поэтому поставьте десерт в холодильник на 2 часа. Насладитесь вкусом нетривиально приготовленного торта.
    Поместите десерт в холодильник на 2 часа

    Поместите десерт в холодильник на 2 часа

Вариации приготовления блюда

С домашней сгущенкой получится сделать очень вкусный блинный торт. Пошагово с фото рецепт сгущенного молока, приготовленного в домашних условиях, ХозОбоз наглядно показал в одном из своих обзоров. При желании сделать кондитерское изделие оригинальной формы, визуально напоминающей торт «Монастырская изба», необходимо сделать блинный торт, пошагово выполняя следующие кулинарные задачи:

  • используя данный рецепт с фото блинного торта приготовьте тонкие блинчики;
  • сформируйте трубочки из блинов и вишен за счет закручивания фруктов в румяные коржи;
  • положите на поднос 5 трубочек с вишнями или малиной;
  • приготовьте крем из 500 грамм сметаны и 200 грамм сахара;
  • залейте первый слой торта сметанным кремом;
  • сделайте из трубочек второй слой и обильно смажьте его сметанным кремом;
  • последовательно выкладывайте трубочки из блинов и заливайте кремом;
  • украсьте вкусную горку вишнями и поставьте в холодильник на 2 часа, где крем застынет и хорошо пропитает блинную основу торта.

Крема блинных тортов могут быть сделаны не только из сметаны или сгущенного молока. Зачастую кулинары используют заварной крем, карамельный мусс, мед и фруктовое пюре. Выбирайте крем на свой вкус, тогда десерт получится вдвойне вкуснее.

Польза употребления блинного торта

Благодаря коржам с молочной основой блины содержат Ca, обуславливающий улучшение зрения, укрепление костной ткани и зубной эмали. Наличие грецких орехов в блюде обогащает десерт ценными для здоровья витаминами A, B, C, E, P. Орехи улучшают кровообращение, понижают артериальное давление, нейтрализуют воспалительные процессы в организме и на кожном покрове. Диетологи рекомендуют высококалорийные мучные изделия заменять блинами, содержащими немного калорий.

Блинный торт, наверняка, шокирует публику за столом неожиданным перевоплощением всеми любимых блинов и приятно удивит изумительным вкусом десерта с нежными коржами и орехово-сгущенной прослойкой.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>