Главная / Рецепты / Закуски / Батончики мюсли рецепт в домашних условиях

Батончики мюсли рецепт в домашних условиях

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 315
Белок: 5.14
Жиры: 10.59
Углеводы: 47.76

Похожие блюда
Тип еды: Закуски
Кухня: Европейская
Способ: В духовке
Время: 45 минут

Общая информация
Автор: Svetla
Оценка блюда 4 балла
Ваша оценка:
Повод: блюда на постные дни , блюда на природу

Полезные батончики мюсли своими руками приготовить достаточно просто, это отличная альтернатива магазинным батончикам, которые не всегда состоят из полезных продуктов. Очень удобно брать с собой такое блюдо в дорогу в качестве быстрого перекуса – благодаря своему составу батончик быстро придаст ощущение сытости. Готовя батончики мюсли в домашних условиях, легко контролировать их состав – можно добавить любые орехи, изюм и другие сухофрукты, вяленые ягоды, семечки.

За основу чаще всего берутся овсяные хлопья, плющеные или пропаренные. Из первого варианта получатся более грубые, но и более полезные батончики. Чтобы масса получилась густой и при нарезании не распадалась на составляющие, нужно будет добавить мед.

История блюда.

Первый продукт, отдаленно напоминающий мюсли, появился в 1863 году. Это были прессованные отруби в виде плиток, назывались они гранола. А в 1900 году врачом по фамилии Бирхер-Беннер были изобретены батончики, имеющие больше сходства с современным вариантом.

В то время Бирхер пропагандировал рацион, богатый злаками, орехами, фруктами, в то время как подавляющее большинство населения придерживались питания, по большей части состоявшего из мяса и сдобы. В привычном виде мюсли появились в 1960 году в западных странах, остаются они популярными по сей день.

Ингредиенты:

овсяные хлопья – 10 ст. л.;
клюква вяленая – 1 горсть;
изюм – 2 горсти;
ореховый микс – 1 горсть;
мед – 2 ст. л.;
вода – 50 мл;
масло сливочное – 30 г.

Как сделать батончики мюсли

Подготовьте все необходимые продукты - с помощью столовой ложки отмерьте хлопья. В рецепте используется пропаренный вариант. Также отмерьте изюм – желательно использовать продукт без косточек. А если есть хвостики – их нужно оборвать. Также отмерьте вяленую клюкву. Можно взять еще вишню – также без косточек, курагу, финики, чернослив, тыквенные семечки, семена подсолнечника, льна, кунжут и мак. Чтобы приготовить домашние батончики мюсли, хлопья сразу пересыпьте в глубокую миску.
Подготовьте нужные ингредиенты. Насыпьте в миску хлопья.
В миску к хлопьям пересыпьте изюм – используется микс из нескольких сортов, с кусочками манго. Можно взять также один вид изюма, если только он имеется в наличии. Добавьте также вяленую клюкву. Если она слишком жесткая, лучше залить ее кипятком и дать постоять 15 минут. Аналогичным образом можно поступить и с изюмом, если он сухой и жесткий.
В миску с хлопьями положите изюм и клюкву.
Измельчите орехи в мелкую крошку – сделать это можно в блендере с небольшой чашей. Если блендера нет, нужно пересыпать орехи в пакет, выпустить воздух и завязать его, покатать скалкой, пока не получится крошка нужной величины. Далее эту крошку нужно пересыпать в миску.
Измельчите орехи и пересыпьте в миску с хлопьями.
В пиалу положите сливочное масло и растопите его в микроволновой печи (на водяной бане). Добавьте мед – если он густой, то его также можно растопить на водяной бане. Все смешайте. Чтобы получилось пропитать хлопья медово-масляной массой, нужно немного разбавить ее горячей водой – достаточно будет 50 мл. Все размешайте.
Смешайте растопленное масло, мед и 50 мл воды.
Перемешайте в миске все сухие составляющие до полной однородности – хлопья, ореховую крошку, изюм, клюкву.
Смешайте сухие компоненты в миске.
Влейте в миску масляно-медовую массу, затем аккуратно все перемешайте ложкой. Должна получиться максимально однородная, слегка липкая масса, без неразмешанных комочков хлопьев. Изюм и орехи не должны слипнуться в комочки. В принципе, подготовительный этап завершен. Можно сделать вывод, что рецепт батончика мюсли в домашних условиях невероятно прост.
Соедините сухие ингредиенты с жидкими, перемешайте ложкой.
Противень накройте пекарской бумагой. Выложите липкую массу из хлопьев на бумагу, лопаткой разровняйте. Должен получиться пласт толщиной 7-8 мм или чуть меньше. Толщина по всей площади должна быть одинаковой. Поставьте противень в разогретый духовой шкаф и запекайте при 180 градусах четверть часа или чуть больше.
Выложите овсяную массу на пергамент и запекайте четверть часа при 180 градусах.
Возможно, придется раньше достать противень – все зависит от духовки. Важно следить, чтобы будущие батончики мюсли, рецепт которых очень прост, не подгорели. После запекания дайте овсяному пласту остыть, аккуратно разрежьте на батончики и можно пробовать. Храните в закрытой жестяной банке, но лучше не делать их слишком много. Ведь всегда можно с легкостью сделать несколько порций свежих батончиков.
Разрежьте остывший пласт на батончики и можно пробовать. Приятного аппетита.

Польза блюда.

Батончики мюсли несомненно полезнее шоколада, сладкой выпечки и прочих перекусов, состоящих преимущественно из простых углеводов. В составе можно отметить высокое содержание витаминов, минералов, клетчатки – в зависимости от того, что конкретно входит в состав. Сложные углеводы заряжают энергией и обеспечивают сытость, которая держится дольше.