Батончик гранола домашняя | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Батончик гранола домашняя

Поделись с друзьями:
  • Питательная ценность
  • Калории: 315
  • Белок: 6.5
  • Жиры: 15.8
  • Углеводы: 34.6
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Гранола

Гранола: пошаговый фоторецепт. ХозОбоз сегодня предлагает вам приготовить вместе гранолу – полезную заготовку, которая может также быть и самостоятельным блюдом, в базовом варианте. Замена некоторых дополнительных ингредиентов (сухофруктов, орехов, семян) в базовой граноле, рецепт которой вам сейчас будет представлен, создаст массу вариантов для импровизаций в получении новых вкусов.

История гранолы

История популярнейшего снека была положена американским священником Сильвестером Грэмом (Sylvester Graham), адептом здорового питания, в начале девятнадцатого. Грэм придумал рецептуру диетической муки, названной его именем, в которой использовалось цельное зерно, отруби и никогда не применялась технология вредного отбеливания.

Первая гранола называлась «гранула». Её выпустил доктор Джеймс Калеб Джексон из Денсвилла для пациентов своего лечебного профилактория. Это произошло уже во второй половине двадцатого века. Рецептура здорового снека включала в себя здоровую муку Грэма, из неё делали тесто для раскатки в тонкие пластины, предназначенные для выпечки и последующего свободного разламывания на небольшие кусочки, для повторного запекания в смесях с другими компонентами. «Jackson’s cereal» – это первое зарегистрированное название компании по продаже гранолы.

  • 1876 год – сын адвентиста, Джон Харви Келлог, придумал рецептуру новой гранолы, с многократным запеканием цельных злаков, с последующим их измельчением. Но продукт не стал коммерчески успешным, поэтому Келлог стал выпускать орехи, кукурузные хлопья, ставшие хитом продаж в основанной им фирме «Kellogg».
  • 1898 – рецепт Джексона стал базовым для гранолы марки «Виноградные семечки», в интерпретации Чарльза Поста.
  • 60-е годы – популярность продукта растёт, появляются новые рецептуры/сырьё.
  • 1964 – Лейтон Джентри продал права на собственный рецепт гранолы с овсяными хлопьями. Покупателем стала фирма «Sovex», которую сразу купил Джон Гудбред.
  • 1967 – Джентри выкупил назад права по работе на западном побережье, чтобы продать их в пятнадцать раз дороже фирме «Lassen Foods» (за $18,000).
  • 1972 – появление гранолы от «Pet Milk», «Quaker» («100 % натуральная гранола»), «Kellogg» выпустил гранолу «Country Morning», а «General Mills» – «Nature Valley».

Сейчас гранола популярна во всём мире, и производители из разных стран придумывают и выпускают множество продуктов этого типа. Например, батончики гранола, которые впервые появились в США, но права на его изобретение оспаривались между несколькими лицами – Стенли Мейсоном, Эдвардом Тайером, Херриком Кимболлом. У ХозОбоза есть замечательная возможность приготовить самостоятельно гранолу домашнюю, присоединившись к череде изобретателей. Вы можете также влиться в этот процесс, чтобы с особым чувством встречать 21 января – праздник батончика гранолы. Готовим вместе!

Ингредиенты для гранолы

  • овсяные хлопья - 3 ст.;
  • сахар-песок мелкий - 3 ст. л.;
  • ванильный сахар – 1 ч. л.;
  • каменная соль - 1/4 ч. л.;
  • мёд - 1/3 ст.;
  • растительное масло - 1/4 ст.;
  • сушеные фрукты - 1/2 ст.;
  • семечки подсолнуха чищенные сушеные - 1/2 ст.

Пошаговое приготовление домашней гранолы с фото

  1. Подготовим для гранолы по рецепту с фото все необходимые продукты – плющенные хлопья из овса, сахар, мед, корицу, растительное масло, кошерную соль, ваниль, сухофрукты, орехи/семечки.
    Выкладываем на рабочий стол продукты для гранолы

    Выкладываем на рабочий стол продукты для гранолы

  2. Смешаем в глубокой посуде очищенные и подсушенные подсолнечные семечки с хлопьями овсянки, сахаром, ванильным сахаром, каменной солью.
    Соединяем вместе овсянку, семечки подсолнуха, сахар, ванильный сахар, соль

    Соединяем вместе овсянку, семечки подсолнуха, сахар, ванильный сахар, соль

  3. Соединим вместе растительное масло и жидкий мёд (при необходимости, его нужно подогреть на водяной бане или импульсно – в микроволновке, на протяжении двадцати секунд).
    Смешаем жидкий мёд с растительным маслом

    Смешаем жидкий мёд с растительным маслом

  4. Вмешаем масляно-медовую смесь в ранее подготовленную смесь овсяных хлопьев, семян подсолнечника, сахара-песка, ванильного сахара и соли.
    Соединим масло с мёдом с ранее подготовленной смесью овсяных хлопьев с семенами подсолнечника, сахаром, ванилью и солью

    Соединим масло с мёдом с ранее подготовленной смесью овсяных хлопьев с семенами подсолнечника, сахаром, ванилью и солью

  5. Распределим (слегка утрамбовывая) сладкие хлопья по листу с фольгой. Отправим его в духовку, разогретую до 180 градусов по Цельсию.
    Разместим подготовленную овсянку на лист, закрытый фольгой, и поставим продукт для подсушивания в духовку, 180 градусов

    Разместим подготовленную овсянку на лист, закрытый фольгой, и поставим продукт для подсушивания в духовку, 180 градусов

  6. Периодически помешиваем овсяные сладкие хлопья деревянной лопаткой.
    Хлопья надо периодически перемешивать деревянной лопаткой, чтобы они подрумянились равномерно

    Хлопья надо периодически перемешивать деревянной лопаткой, чтобы они подрумянились равномерно

  7. Когда хлопья подрумянятся до предпочитаемого вами состояния (некоторые любят почти коричневый продукт, другие – позволяют ему едва подсушиться и оставляют достаточно бледным, с лёгкой золотинкой), надо добавить сухофрукты (очищенные от косточек и нарезанные финики, вымытый и обсушенный изюм без хвостиков).
    Теперь надо добавить сухофрукты

    Теперь надо добавить сухофрукты

  8. Всё перемешиваем, даём остыть и закрываем в герметичные банки. Готово!
    Теперь пусть все остынет, перемешаем и раскладываем по банкам

    Теперь пусть все остынет, перемешаем и раскладываем по банкам

Из гранолы можно приготовить особенный батончик. Или использовать её для обсыпки тортов, печенья. Кроме того, это отличная идея для завтрака, если к граноле добавить молоко/сливки/кефир/йогурт/сок. Можно также использовать гранолу в десертах со взбитыми сливками и фруктами/ягодами. Готовьте вкусную гранолу по нашему простому базовому рецепту! Или воспользуйтесь описанием интересной гранолы от Высоцкой. Выбирайте или создавайте собственную рецептуру для удобного снека!

О пользе гранолы

Хоть в граноле и содержится большое количество углеводов, такой продукт можно отнести к полезным, благодаря особым свойствам диетичных натуральных плющенных овсяных хлопьев, изюма, фиников, которые хорошо поддержат сердечную мышцу при физической активности.

Альтернативные варианты приготовления гранолы

Уберите в базовом рецепте сахар-песок свекольный, ванильный сахар и семена подсолнечника. Добавьте следующие продукты:

  • ванильный экстракт - 1 ч. л.;
  • порошок корицы - 1/2 ч. л.;
  • коричневый сахар мелкий - 3 ст. л.;
  • орехи (любые) сушеные/поджаренные, измельченные - 1/2 ст.

Такая композиция гранолы будет иметь другой вкус. Готовьте это блюдо в ассортименте, чтобы иметь всегда «под рукой» несколько баночек разной готовой гранолы, чтобы не беспокоиться о вкусных и полезных завтраках (особенно при дефиците утреннего времени на сборы). Теперь вы знаете, как приготовить гранолу самостоятельно, и даже можете поделиться идеями новых рецептур с ХозОбозом! Приятных гастрономических впечатлений!

Похожие рецепты

Комментарии

Guest
1 месяц 20 дней ago
Светлана

Доступные составляющие и время на приготовление уходит немного. Вот умеют же американцы время экономить. Намного дешевле и полезнее будет самой делать такую смесь для батончиков, а то регулярно покупаю, а батончики эти вовсе недешевы.

Оставить комментарий