Бараньи ребрышки рецепт на сковороде
- Питательная ценность
- Калории: 383
- Белок: 14
- Жиры: 35
- Углеводы: 0
- Похожие блюда
- Тип еды: Рецепты из мяса
- Кухня: Европейская
- Способ: Жарка
- Время: 2 часа 30 минут
- Общая информация
- Автор: lesya
- Оценка блюда 5 баллов
- Ваша оценка:
- Повод: блюда на день рождения
Привет, друзья. Рады приветствовать вас на страницах ХозОбоз! Сегодня в нашем меню бараньи ребрышки на сковороде. Это безусловно не так вкусно как жаренные на углях, но для домашнего ужина тоже очень даже ничего. Мы их прежде замаринуем и оставим настояться на пару часов, а уж потом пожарим и станем наслаждаться божественными ароматами. Но как известно нашим постоянным читателям, прежде чем рассказать как приготовить бараньи ребрышки в сковороде мы поведаем историю блюда и тонкости его приготовления.
История блюда
Первое на что хочется обратить внимание — это само мясо. Не надо путать ребра, о которых речь пойдет сегодня и корейку — нежное мясо расположенное в верхней реберной части. Продукт, который будем использовать мы, содержит больше жира и меньше мяса. Однако, вкусные будут именно такие бараньи ребрышки жаренные на сковороде — они точно не будут сухим.
Вообще готовить баранину на плите или в духовке дело для многих довольно обычное. И любят ее не только мусульмане, как принято считать, но и представители других вероисповеданий. Так ирландцы готовят из баранины свое знаменитое на весь мир Irish stew или ирландское жаркое, а шотландцы Хаггис — блюдо из шотландских потрохов с луком и толокном. Греки очень любят мусаку из баранины, а татары азу. В общем очевидно, что баранина и всевозможные изыски из нее, в том числе и самые простые бараньи ребрышки на сковороде с луком - это тот еще деликатес и готовить его мы вас научим прямо сейчас.
Ингредиенты:
- Бараньи ребрышки - 500 г
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Соевый соус - 3 ст.л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Смесь перцев - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Зира - 1 ч.л.
- Растительное масло - 1 ст.л.
Приготовление:
- Подготовим ингредиенты. Почистим лук.
Прежде всего очистим и нарежем репчатый лук.
- Порежем ребрышки на более мелкие части, выложим в миску, добавим к ним лук и перемешаем все.
Ребра разрежем на фрагменты и выложим в миску вместе с луком.
- Добавим соль, зиру, смесь перцев.
К мясу добавим зиру, перец и соль.
- Перемешаем все хорошенько руками.
Хорошо перемнем маринад с мясом.
- Зальем растительное масло и соевый соус, еще раз перемешаем все. Оставим ребрышки мариноваться на полке холодильника на 2 часа. Под действием маринада баранье мясо станет мягким и нежным.
Пришло время налить растительное масло и соевый соус и оставить мясо мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа.
- Сковороду смажем тонким слоем растительного масла и разогреем на максимальном огне, выложим на раскаленную сковороду замаринованные ребрышки. Будем обжаривать их со всех сторон до появления золотистой корочки, затем убавим огонь до среднего и продолжим обжаривать до желаемой степени обжаренности.
На сковородке нагреваем растительное масло и выкладываем мясо, которое обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон, потом на небольшом огне доводим до нужной кондиции.
- Готовые ребрышки при желании разрежем по одному ребру и сразу же подадим к столу с любым гарниром.
Готовое мясо сразу подаем к столу и желательно с гарниром.
Польза блюда
Мясо баранины по-истине прекрасно. Оно богато различными витаминами и множеством микроэлементов, а еще оно очень вкусное. Ну по крайне мере мне так кажется. А что скажете вы? Готовы использовать наш рецепт и приготовить бараньи ребрышки на сковороде? А может быть вы пойдете дальше и приготовите бараньи ребрышки на сковороде да еще и с картошкой? Не забудь рассказать о своих достижениях в кулинарии нам. Мы с радостью поведаем о них со страниц сайта.
Сегодня же, друзья, мы все вместе узнали о том, как пожарить бараньи или любые другие ребрышки на сковороде предварительно их замариновав. Надеемся такой опыт будет вам полезен, и очень скоро вы порадуете домашних этим вкусным ужином или обедом. А мы желаем всем приятного аппетита и отличного настроения. Ваш ХозОбоз!
Отличный рецептик, иногда можно побаловать свою семью. Готовиться не сложно, но очень вкусно получилось. Баранина просто тает во рту.
Первый раз приготовила баранину. И получилось очень вкусно и ароматно! Мариновала правда подольше. Спасибо за рецепт!
О как интересно). Раньше только в духовке делала, на сковороде даже не слышала..
Мясо получилось нежным и вкусным, присутствует легкий аромат баранины. Отличный рецепт. Думала раньше, что только в духовке можно баранину приготовить.
Вкусные и ароматные получились ребрышки и так быстро и просто готовятся. Взяла себе на заметку!
Это прям деликатес получается! Очень вкусно, хотя баранина сложное для приготовления мясо.
Бараньи ребрышки можно мариновать даже дольше. Если позволяет время, я вообще на всю ночь их оставляю. А получилось вкусно, сочетание специй – прямо самое то!
Приготовила! Ребрышки получились – сочные, ароматные!