Главная / Рецепты / Рецепты из мяса / Бараньи ребрышки рецепт на сковороде

Бараньи ребрышки рецепт на сковороде

  • Питательная ценность
  • Калории: 383
  • Белок: 14
  • Жиры: 35
  • Углеводы: 0

Привет, друзья. Рады приветствовать вас на страницах ХозОбоз! Сегодня в нашем меню бараньи ребрышки на сковороде. Это безусловно не так вкусно как жаренные на углях, но для домашнего ужина тоже очень даже ничего. Мы их прежде замаринуем и оставим настояться на пару часов, а уж потом пожарим и станем наслаждаться божественными ароматами. Но как известно нашим постоянным читателям, прежде чем рассказать как приготовить бараньи ребрышки в сковороде мы поведаем историю блюда и тонкости его приготовления.

История блюда

Первое на что хочется обратить внимание — это само мясо. Не надо путать ребра, о которых речь пойдет сегодня и корейку — нежное мясо расположенное в верхней реберной части. Продукт, который будем использовать мы, содержит больше жира и меньше мяса. Однако, вкусные будут именно такие бараньи ребрышки жаренные на сковороде — они точно не будут сухим.

Вообще готовить баранину на плите или в духовке дело для многих довольно обычное. И любят ее не только мусульмане, как принято считать, но и представители других вероисповеданий. Так ирландцы готовят из баранины свое знаменитое на весь мир Irish stew или ирландское жаркое, а шотландцы Хаггис — блюдо из шотландских потрохов с луком и толокном. Греки очень любят мусаку из баранины, а татары азу. В общем очевидно, что баранина и всевозможные изыски из нее, в том числе и самые простые бараньи ребрышки на сковороде с луком - это тот еще деликатес и готовить его мы вас научим прямо сейчас.

Ингредиенты:

  • Бараньи ребрышки - 500 г
  • Растительное масло - 3 ст.л.
  • Соевый соус - 3 ст.л.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Смесь перцев - 1 ч.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Зира - 1 ч.л.
  • Растительное масло - 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Подготовим ингредиенты. Почистим лук.

    Прежде всего очистим и нарежем репчатый лук.

  2. Порежем ребрышки на более мелкие части, выложим в миску, добавим к ним лук и перемешаем все.

    Ребра разрежем на фрагменты и выложим в миску вместе с луком.

  3. Добавим соль, зиру, смесь перцев.

    К мясу добавим зиру, перец и соль.

  4. Перемешаем все хорошенько руками.

    Хорошо перемнем маринад с мясом.

  5. Зальем растительное масло и соевый соус, еще раз перемешаем все. Оставим ребрышки мариноваться на полке холодильника на 2 часа. Под действием маринада баранье мясо станет мягким и нежным.

    Пришло время налить растительное масло и соевый соус и оставить мясо мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа.

  6. Сковороду смажем тонким слоем растительного масла и разогреем на максимальном огне, выложим на раскаленную сковороду замаринованные ребрышки. Будем обжаривать их со всех сторон до появления золотистой корочки, затем убавим огонь до среднего и продолжим обжаривать до желаемой степени обжаренности.

    На сковородке нагреваем растительное масло и выкладываем мясо, которое обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон, потом на небольшом огне доводим до нужной кондиции.

  7. Готовые ребрышки при желании разрежем по одному ребру и сразу же подадим к столу с любым гарниром.

    Готовое мясо сразу подаем к столу и желательно с гарниром.

Польза блюда

Мясо баранины по-истине прекрасно. Оно богато различными витаминами и множеством микроэлементов, а еще оно очень вкусное. Ну по крайне мере мне так кажется. А что скажете вы? Готовы использовать наш рецепт и приготовить бараньи ребрышки на сковороде? А может быть вы пойдете дальше и приготовите бараньи ребрышки на сковороде да еще и с картошкой? Не забудь рассказать о своих достижениях в кулинарии нам. Мы с радостью поведаем о них со страниц сайта.

Сегодня же, друзья, мы все вместе узнали о том, как пожарить бараньи или любые другие ребрышки на сковороде предварительно их замариновав. Надеемся такой опыт будет вам полезен, и очень скоро вы порадуете домашних этим вкусным ужином или обедом. А мы желаем всем приятного аппетита и отличного настроения. Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий



Ольга says:
0

Отличный рецептик, иногда можно побаловать свою семью. Готовиться не сложно, но очень вкусно получилось. Баранина просто тает во рту.

Эльмира says:
0

Первый раз приготовила баранину. И получилось очень вкусно и ароматно! Мариновала правда подольше. Спасибо за рецепт!

Наталья says:
0

О как интересно). Раньше только в духовке делала, на сковороде даже не слышала..

Диана says:
0

Мясо получилось нежным и вкусным, присутствует легкий аромат баранины. Отличный рецепт. Думала раньше, что только в духовке можно баранину приготовить.

Ирина says:
0

Вкусные и ароматные получились ребрышки и так быстро и просто готовятся. Взяла себе на заметку!

Элла says:
0

Это прям деликатес получается! Очень вкусно, хотя баранина сложное для приготовления мясо.

Мария says:
0

Бараньи ребрышки можно мариновать даже дольше. Если позволяет время, я вообще на всю ночь их оставляю. А получилось вкусно, сочетание специй – прямо самое то!

Людмила says:
0

Приготовила! Ребрышки получились – сочные, ароматные!

Поделиться