Приветствуем вас, друзья, на страницах нашего кулинарного сайта. Сегодня готовим баклажаны с чесноком в духовке. Сразу скажу что баклажаны можно приготовить не только с чесноком, но и с помидорами и не только в духовке, но и на костре или в мультиварке. Этот прекрасный продукт, который часто ошибочно называют овощем, вообще имеет удивительную способность украшать любую трапезы. Именно поэтому блюда из баклажанов занимают для нас совершенно особенное место. Но прежде чем переходить непосредственно к приготовлению и поведать вам рецепт баклажанов с чесноком в духовке мы обратимся к истории.
В самых древних источниках баклажан описывали как лиловый круглый плод небольшого размера и непременно с полосками. Не безынтересным будет узнать, что баклажан изначально считали просто лечебным растением и только позднее признали его исключительные вкусовые качества. Родина баклажана - Индия. Уже из Индии он пропутешествовал в Китай и оттуда после кропотливой работы местных садоводов по истреблению горечи и увеличению размеров доехал по «Шелковому пути» на Ближний Восток, в Африку и даже Западную Европу.
Знающие люди уверены, что свои исключительны качества раскрывать вкусы других продуктов баклажан приобрел благодаря способности впитывать соки и ароматы, превращая все с чем сталкивается в несравненные деликатесы. Но и сам по себе баклажан прекрасен и это мы легко и просто вам докажем с помощью нашего рецепта. Итак, просто сейчас мы расскажем как запечь баклажаны в духовке с чесноком.
Для начала вымоем баклажаны и подготовим чеснок.
Каждый баклажанчик разрежем вдоль и надрежем поперек в нескольких местах.
Теперь баклажаны посыпаем солью чтобы избавиться от лишней горечи оставляем минут на 10.
Тем временем подготовим маринад и смешаем хмели сумели, продавленный через пресс чеснок и растительное масло.
Все перемешаем.
Споласкиваем баклажаны и выкладываем на противень разрезом вниз. Запекаем баклажаны около 15 минут при температуре 220 градусов.
Готовые баклажаны вынимаем из духовки и переворачиваем.
Горячие баклажаны поливаем готовым маринадом и отправляем в духовку еще на 10 минут.
Готовые баклажаны подаем к столу горячими.
Безусловно это блюдо одно из тех о которых смело можно искать: вкусно и полезно. Чтобы разнообразить этот деликатес и позволить ему заиграть новыми красками можно приготовить баклажаны в духовке с чесноком и сыром. А можно и вовсе заморочиться и состряпать разные блюда чтобы использовать сразу баклажаны, помидоры, чеснок и сыр и все это запечь в духовке. Мы же предложили вам базовый вариант - рецепт баклажанов в духовке с чесноком - быстро, просто и очень вкусно. А не верите, проверьте и приготовьте вместе с нами. Давайте дружить - это весело и очень полезно. Ваш ХозОбоз!
Вкусно и очень нежно получилось!) Может быть в следующий раз специй побольше положу.
Хорошая закусочка у меня получилась, баклажаны отменные!
Нормальные у меня эти баклажаны получились, всем советую!
Вкусные баклажаны у меня получились, не то слово, советую этот рецепт.
Делала баклажаны только с чесноком, вкус получался грубоватым. А благодаря хмели-сунели они стали пряно-острыми, но без резкого аромата чеснока. Спасибо!
Хороший рецепт, но я так и не поняла. Баклажаны – это не овощ? А что же это?
Очень удачный рецепт, обожаю хмели-сунели и все грузинские приправы. Я добавила еще молотые грузинские орехи – просто смешала их с зеленой кинзой и посыпала баклажаны.
Как раз с лета осталось много баклажанов – а тут такой шикарный рецепт) Обязательно сготовлю!