Главная / Рецепты / Закуски / Баклажаны с чесноком в духовке

Баклажаны с чесноком в духовке

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 82
Белок: 1.5
Жиры: 4
Углеводы: 9.5

Похожие блюда
Тип еды: Закуски , Перекус
Кухня: Европейская
Способ: В духовке
Время: 45 минут

Общая информация
Автор: Kissa
Оценка блюда 5 баллов
Ваша оценка:
Повод: блюда на постные дни

Приветствуем вас, друзья, на страницах нашего кулинарного сайта. Сегодня готовим баклажаны с чесноком в духовке. Сразу скажу что баклажаны можно приготовить не только с чесноком, но и с помидорами и не только в духовке, но и на костре или в мультиварке. Этот прекрасный продукт, который часто ошибочно называют овощем, вообще имеет удивительную способность украшать любую трапезы. Именно поэтому блюда из баклажанов занимают для нас совершенно особенное место. Но прежде чем переходить непосредственно к приготовлению и поведать вам рецепт баклажанов с чесноком в духовке мы обратимся к истории.

История блюда

В самых древних источниках баклажан описывали как лиловый круглый плод небольшого размера и непременно с полосками. Не безынтересным будет узнать, что баклажан изначально считали просто лечебным растением и только позднее признали его исключительные вкусовые качества. Родина баклажана - Индия. Уже из Индии он пропутешествовал в Китай и оттуда после кропотливой работы местных садоводов по истреблению горечи и увеличению размеров доехал по «Шелковому пути» на Ближний Восток, в Африку и даже Западную Европу.

Знающие люди уверены, что свои исключительны качества раскрывать вкусы других продуктов баклажан приобрел благодаря способности впитывать соки и ароматы, превращая все с чем сталкивается в несравненные деликатесы. Но и сам по себе баклажан прекрасен и это мы легко и просто вам докажем с помощью нашего рецепта. Итак, просто сейчас мы расскажем как запечь баклажаны в духовке с чесноком.

Ингредиенты:

Баклажан – 1шт.
Чеснок – 2 зубчика
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль – 1 ст.л.
Хмели-сунели – 1 ч.л.

Приготовление:

Подготовим ингредиенты. Помоем баклажан и почистим чеснок.
Для начала вымоем баклажаны и подготовим чеснок.
Баклажан разрежем на 2 части и каждую часть слегка надрежем в нескольких местах.
Каждый баклажанчик разрежем вдоль и надрежем поперек в нескольких местах.
Обе части присыплем солью, чтобы избавиться от горечи, оставим так на 10 минут.
Теперь баклажаны посыпаем солью чтобы избавиться от лишней горечи оставляем минут на 10.
В миску зальем масло, выдавим через пресс чеснок, добавим хмели-сунели.
Тем временем подготовим маринад и смешаем хмели сумели, продавленный через пресс чеснок и растительное масло.
Перемешаем.
Все перемешаем.
Баклажаны ополоснем от соли и выложим на противень срезами вниз. Отправим запекаться при температуре 220 градусов 15 минут.
Споласкиваем баклажаны и выкладываем на противень разрезом вниз. Запекаем баклажаны около 15 минут при температуре 220 градусов.
Затем достанем из духовки противень с баклажанами, перевернем их срезами вверх.
Готовые баклажаны вынимаем из духовки и переворачиваем.
Смажем обильно приготовленным чесночным соусом. Продолжим запекать еще 10 минут.
Горячие баклажаны поливаем готовым маринадом и отправляем в духовку еще на 10 минут.
Горячие баклажаны подаем к столу.
Готовые баклажаны подаем к столу горячими.

Польза блюда

Безусловно это блюдо одно из тех о которых смело можно искать: вкусно и полезно. Чтобы разнообразить этот деликатес и позволить ему заиграть новыми красками можно приготовить баклажаны в духовке с чесноком и сыром. А можно и вовсе заморочиться и состряпать разные блюда чтобы использовать сразу баклажаны, помидоры, чеснок и сыр и все это запечь в духовке. Мы же предложили вам базовый вариант - рецепт баклажанов в духовке с чесноком - быстро, просто и очень вкусно. А не верите, проверьте и приготовьте вместе с нами. Давайте дружить - это весело и очень полезно. Ваш ХозОбоз!