Американские блинчики панкейки рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Американские блинчики панкейки рецепт с фото

  • Питательная ценность
  • Калории: 203
  • Белок: 4
  • Жиры: 9
  • Углеводы: 25
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Американские панкейки

Те, кто впервые видят американские панкейки на фото и знакомятся с их рецептом приготовления, невольно вспоминают наши родные русские оладушки. Действительно по внешнему виду они очень похожи друг на друга: маленькие, круглые, пышные и румяные. Но по вкусу и структуре эти мучные изделия отличаются. Вкус оладушек схож с блинами, а панкейки больше напоминают мягкое печенье, бисквитный коржик или вафли. Состав ингредиентов практически одинаковый, за исключением нескольких компонентов, которые присутствуют в тесте для оладушек, но никогда не используются для панкейков.

В чем же тогда причина различных вкусовых качеств? Во-первых, вкус блюда зависит от последовательности и способа смешивания ингредиентов, а также от температуры используемых продуктов. Во-вторых, большое значение имеет процесс жарки или выпечки. Так, например, оладушки жарятся на сковороде, в которой предварительно разогрето не маленькое количество растительного масла. Для жарки американских блинчиков (а точнее сказать, для выпечки панкейков) используется совершенно сухая сковорода. Благодаря этому поверхность равномерно зажаривается, и выпечка не пропитывается лишним жиром. Пригорание изделий в процессе жарки исключено, поскольку в тесто добавляется небольшое количество растительного масла.

История панкейков

Это кулинарное изделие является традиционным блюдом на своей родине. Со временем рецепт американских панкейков, или блинчиков, стал распространяться и в других странах, приобретая все большую популярность. Хозяйки с удовольствием готовят такое угощение в домашних условиях на завтрак. Дети и взрослые в восторге от миниатюрных блинчиков. Эта выпечка занимает основные позиции в меню большинства кафе и ресторанов.

История возникновения рецепта американских блинов панкейков остается неизвестной. Тем не менее, в Соединенных штатах и Канаде люди не представляют завтрака без этого десерта. Американцы даже изобрели специальную сковороду для панкейков, с помощью которой изделия запекаются сразу с двух сторон и отсутствует необходимость переворачивать блинчики. Ароматные панкейки являются неотъемлемой частью утренней трапезы в этих странах. Угощение обильно поливают сладким сиропом, медом или вареньем, складывают стопку из 3-5 штук и подают с различными добавками: свежими ягодами, фруктами, орехами, шоколадом.

Название «панкейки» переводится как «пирожное на сковороде», что в действительности так и есть. Готовятся мучные изделия из теста на основе молока, с обязательным добавлением масла. В тесто по желанию примешивают дополнительные добавки: джем, изюм, какао и прочее. В зависимости от используемых ингредиентов можно получить банановые, шоколадные, кофейные, диетические и другие варианты панкейков. Минимальная толщина испеченного блинчика равна 0,5 см. Сегодня мы приготовим американские блинчики панкейки по классическому рецепту с фото.

Нам понадобятся доступные и недорогие продукты:

  • теплое молоко – 215 мл.;
  • яйцо крупное – 1 шт.;
  • мука пшеничная высшего сорта – 200 гр.;
  • сода – 1 ч.л.;
  • растительное или растопленное сливочное масло – 2 ст.л.;
  • сахарный песок – 2 ст.л.;
  • соль – ½ ч.л.

Как приготовить панкейки

  1. Рецепт американских панкеек довольно прост в приготовлении. Отмерим необходимое количество всех продуктов. Молоко немного подогреем на плите. Муку просеем через сито.
    Подготовим продукты: молоко согреем, муку просеем через сито

    Подготовим продукты: молоко согреем, муку просеем через сито

  2. В глубокую миску разбиваем яйцо.
    В миску помещаем яйца

    В миску помещаем яйца

  3. Добавляем сахарный песок.
    Вводим сахар

    Вводим сахар

  4. Всыпаем соль.
    Добавляем соль

    Добавляем соль

  5. Перемешиваем смесь при помощи венчика. Нужно добиться полного растворения сухих ингредиентов.
    Смешиваем все венчиком

    Смешиваем все венчиком

  6. Вливаем теплое молоко.
    Доливаем разогретое молоко

    Доливаем разогретое молоко

  7. Снова перемешиваем до однородности.
    Хорошо перемешиваем тесто

    Хорошо перемешиваем тесто

  8. Добавляем масляный продукт.
    Добавляем растительное или топленое масло

    Добавляем растительное или топленое масло

  9. Хорошо перемешиваем молочную жидкость.
    Еще раз перемешиваем тесто

    Еще раз перемешиваем тесто

  10. Соду всыпаем в муку, интенсивно перемешиваем. Для более равномерного распределения соды в муке можно разрыхлить смесь венчиком или просеять через сито.
    Не забываем добавить соду, лучше смешать ее с мукой

    Не забываем добавить соду, лучше смешать ее с мукой

  11. Добавляем мучную смесь в молочную, а не наоборот.
    Сыпучие ингредиенты добавляем к жидкому тесту

    Сыпучие ингредиенты добавляем к жидкому тесту

  12. Быстро перемешиваем тесто.
    Хорошенько все смешиваем еще раз

    Хорошенько все смешиваем еще раз

  13. Должно получиться жидковатое тесто однородной консистенции, которое нужно сразу использовать.
    Тесто должно получится однородным и немного жидковатым

    Тесто должно получится однородным и немного жидковатым

  14. На прогретую сухую сковороду с помощью столовой ложки наливаем тесто, из расчета 1 ст.л. – 1 блинчик. Печем на медленном огне примерно 1 минуту с одной стороны. Сырая поверхность должна покрыться лопающимися пузырьками.
    Раскаляем cухую сковородку и по 1 ст. ложке выкладываем тесто. Жарим панкейки по 1 минуте с каждой стороны пока на поверхности не появятся пузырьки

    Раскаляем cухую сковородку и по 1 ст. ложке выкладываем тесто. Жарим панкейки по 1 минуте с каждой стороны пока на поверхности не появятся пузырьки

  15. Переворачиваем панкейки и печем с другой стороны.
    Как только блины "запузырятся", перевернем их

    Как только блины "запузырятся", перевернем их

  16. Готовые изделия укладываем стопкой, щедро поливаем сладким сиропом или медом и посыпаем свежими ягодами. На фото видно, как аппетитно выглядят американские блинчики панкейки.
    Готовые оладьи укладываем горкой друг на друга и поливаем медом или сиропом

    Готовые оладьи укладываем горкой друг на друга и поливаем медом или сиропом

  17. Дабы убедиться в том, что панкейки готовы - разломите и посмотрите, пропеклось ли тесто.
    Хотите проверить готовы ли панкейки - разломите их )

    Хотите проверить готовы ли панкейки - разломите их )

  18. Вкуснятина и просто объедение.
    Вкус незабываемый !!

    Вкус незабываемый !!

  19. А теперь пора к столу!
    Приятного аппетита

    Приятного аппетита

Польза блюда

Американские панкейки являются питательным блюдом, способным зарядить энергией на весь день и повысить работоспособность. Именно поэтому их рекомендуют употреблять в утренние часы. Но и в любое другое время не запрещается полакомиться вкусными блинчиками. Особенно хороша эта выпечка с медом, сиропом, шоколадом и другими сладкими начинками. Такая сладость улучшает работу мозга, помогает быстрее успокоиться в стрессовых ситуациях.

В готовых изделиях содержатся витамины группы B, протеины и другие полезные вещества. Вся польза американских блинчиков сводится к использованию в качестве основного компонента молока, главного источника кальция. Употребление панкейков в ограниченных количествах не оказывает никакого вредного воздействия на организм человека.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ирина:
0

Замучили меня дети с этими панкейками, ведь это ж обычные оладушки. Но нет- им надо как в кино — панкейки. Сегодня с утра по вашему рецепту стряпали, уложили горкой как на картинке, полили сгущенкой. Получилось очень вкусно, дети рады, мама тоже — наконец оставили меня в покое) Спасибо за рецепт!

рита:
0

Очень похожи на наши оладьи, только вс=место кефира-молоко ;) Приготовила, вкусно, дети в восторге, ничего сложного!

Анна:
0

Слышала об американских панкейках, но никогда не готовила, все больше блинчики или оладушки. Теперь обязательно постараюсь приготовить внукам и панкейки, тем более, что домашние джемы и вкуснейшее варенье к ним подойдут идеально.

Елена:
0

Это привычные нам оладьи, но более толстые. Мне так сложно получить не зажаренные, но достаточно пропеченные внутри.

Милена:
0

Американцы любят кленовый сироп к блинчикам, а я попробовала подать арбузный мед – и пошли на ура, все сметено с тарелок.

Розанна:
0

Обожаю готовить панкейки, правда заменяю обычную муку на овсяную и добавляю протеин) это безумно вкусное и питательное блюдо, на завтрак с джемом и медом или арахисовой пастой огонь!

Роман:
0

По сути мало чем отличаются от наших блинов, очень вкусные и на такой основе можно быстро сделать тортик, промазав кремом, мне например шоколадные крема нравятся особенно сильно.

Вита:
0

Любимый завтрак моих деток, я каждый блинчик горячим смазываю сливочным маслом и поливаю медом. Подаю детям с молоком, а мужу с кофе. Сытно, полезно и быстро. Советую попробовать приготовить.

Фросик:
0

Конечно да, панкейк и наши оладушки отличаются по вкусу. Моя дочка любит, когда я добавляю в тесто банан. Получается очень вкусно.

Ирина:
0

Приготовила панкейки по этому рецепту. Очень вкусно, детям понравились, взбила в блендере замороженную клубнику с сахаром и полила. Теперь просят их каждый день)))

Наталья:
0

Я тоже делаю подобные панкейки. Иногда изюм добавляю. Получается еще вкусней. Только изюм лучше перед добавлением в тесто замочить, тогда он будет мягким в готовых оладьях.

Кетти:
0

Честно — мне никогда не нравились панкейки по внешнему виду — нечто не понятное: ни блины, ни оладьи, и пробовать их совсем не хотелось. Но ребенок попросил приготовить пришлось попробовать — мне очень понравилось! Со сгущенкой или медом отличная вещь.

Инна:
0

Мне нравятся панкейки и с кленовым сиропом и с более привычным нам клубничным вареньем или медом. А еще большой плюс для меня то, что они практически не содержат масла.

Анна:
0

При приготовления таких чизкейков при создании теста мало чем отличается от процесса приготовления теста для блинчиков. Про сахарный песок не знала. Довольно интересно. Стоит попробовать. 

Виктория:
0

Очень вкусные получились блинчики, рецепт очень простой, я не профессионал в готовке еды, но всё равно получилось очень вкусно.

Алина:
0

Очень люблю панкейке и нутеллу вместе с ними, рецепт очень простой и у меня получилось все с первого раза.

Наталья:
0

Внук обожает разные блинчики, поэтому сразу же воспользовалась предложенным рецептом, чтобы его порадовать. Такие маленькие блины-оладьи ему очень понравились, говорит, что их есть удобнее, чем большие блины. Теперь на завтрак только панкейки требует.

Мария:
0

Давно искала подобный рецепт , так как в американских фильмах всё выглядело довольно аппетитно, в итоге не ошиблась, приготовление заняло не много усилий, результатом очень довольна, спасибо!

Полина:
0

Чем то американские панкейки похожи на наши оладьи, но все равно отличаются вкусом, да и больше они. Мне понравились.

Юлия Сергеевна:
0

Хороший рецепт. Приготовила на завтрак мужу и сыну. Им понравились. Получились нежные, воздушные, очень вкусные. Теперь буду часто их готовить.