Те, кто впервые видят американские панкейки на фото и знакомятся с их рецептом приготовления, невольно вспоминают наши родные русские оладушки. Действительно по внешнему виду они очень похожи друг на друга: маленькие, круглые, пышные и румяные. Но по вкусу и структуре эти мучные изделия отличаются. Вкус оладушек схож с блинами, а панкейки больше напоминают мягкое печенье, бисквитный коржик или вафли. Состав ингредиентов практически одинаковый, за исключением нескольких компонентов, которые присутствуют в тесте для оладушек, но никогда не используются для панкейков.
В чем же тогда причина различных вкусовых качеств? Во-первых, вкус блюда зависит от последовательности и способа смешивания ингредиентов, а также от температуры используемых продуктов. Во-вторых, большое значение имеет процесс жарки или выпечки. Так, например, оладушки жарятся на сковороде, в которой предварительно разогрето не маленькое количество растительного масла. Для жарки американских блинчиков (а точнее сказать, для выпечки панкейков) используется совершенно сухая сковорода. Благодаря этому поверхность равномерно зажаривается, и выпечка не пропитывается лишним жиром. Пригорание изделий в процессе жарки исключено, поскольку в тесто добавляется небольшое количество растительного масла.
Это кулинарное изделие является традиционным блюдом на своей родине. Со временем рецепт американских панкейков, или блинчиков, стал распространяться и в других странах, приобретая все большую популярность. Хозяйки с удовольствием готовят такое угощение в домашних условиях на завтрак. Дети и взрослые в восторге от миниатюрных блинчиков. Эта выпечка занимает основные позиции в меню большинства кафе и ресторанов.
История возникновения рецепта американских блинов панкейков остается неизвестной. Тем не менее, в Соединенных штатах и Канаде люди не представляют завтрака без этого десерта. Американцы даже изобрели специальную сковороду для панкейков, с помощью которой изделия запекаются сразу с двух сторон и отсутствует необходимость переворачивать блинчики. Ароматные панкейки являются неотъемлемой частью утренней трапезы в этих странах. Угощение обильно поливают сладким сиропом, медом или вареньем, складывают стопку из 3-5 штук и подают с различными добавками: свежими ягодами, фруктами, орехами, шоколадом.
Название «панкейки» переводится как «пирожное на сковороде», что в действительности так и есть. Готовятся мучные изделия из теста на основе молока, с обязательным добавлением масла. В тесто по желанию примешивают дополнительные добавки: джем, изюм, какао и прочее. В зависимости от используемых ингредиентов можно получить банановые, шоколадные, кофейные, диетические и другие варианты панкейков. Минимальная толщина испеченного блинчика равна 0,5 см. Сегодня мы приготовим американские блинчики панкейки по классическому рецепту с фото.
Американские панкейки являются питательным блюдом, способным зарядить энергией на весь день и повысить работоспособность. Именно поэтому их рекомендуют употреблять в утренние часы. Но и в любое другое время не запрещается полакомиться вкусными блинчиками. Особенно хороша эта выпечка с медом, сиропом, шоколадом и другими сладкими начинками. Такая сладость улучшает работу мозга, помогает быстрее успокоиться в стрессовых ситуациях.
В готовых изделиях содержатся витамины группы B, протеины и другие полезные вещества. Вся польза американских блинчиков сводится к использованию в качестве основного компонента молока, главного источника кальция. Употребление панкейков в ограниченных количествах не оказывает никакого вредного воздействия на организм человека.
Хороший рецепт. Приготовила на завтрак мужу и сыну. Им понравились. Получились нежные, воздушные, очень вкусные. Теперь буду часто их готовить.
Чем то американские панкейки похожи на наши оладьи, но все равно отличаются вкусом, да и больше они. Мне понравились.
Давно искала подобный рецепт , так как в американских фильмах всё выглядело довольно аппетитно, в итоге не ошиблась, приготовление заняло не много усилий, результатом очень довольна, спасибо!
Внук обожает разные блинчики, поэтому сразу же воспользовалась предложенным рецептом, чтобы его порадовать. Такие маленькие блины-оладьи ему очень понравились, говорит, что их есть удобнее, чем большие блины. Теперь на завтрак только панкейки требует.
Очень люблю панкейке и нутеллу вместе с ними, рецепт очень простой и у меня получилось все с первого раза.
Очень вкусные получились блинчики, рецепт очень простой, я не профессионал в готовке еды, но всё равно получилось очень вкусно.
При приготовления таких чизкейков при создании теста мало чем отличается от процесса приготовления теста для блинчиков. Про сахарный песок не знала. Довольно интересно. Стоит попробовать.
Мне нравятся панкейки и с кленовым сиропом и с более привычным нам клубничным вареньем или медом. А еще большой плюс для меня то, что они практически не содержат масла.
Честно – мне никогда не нравились панкейки по внешнему виду – нечто не понятное: ни блины, ни оладьи, и пробовать их совсем не хотелось. Но ребенок попросил приготовить пришлось попробовать – мне очень понравилось! Со сгущенкой или медом отличная вещь.
Я тоже делаю подобные панкейки. Иногда изюм добавляю. Получается еще вкусней. Только изюм лучше перед добавлением в тесто замочить, тогда он будет мягким в готовых оладьях.
Приготовила панкейки по этому рецепту. Очень вкусно, детям понравились, взбила в блендере замороженную клубнику с сахаром и полила. Теперь просят их каждый день)))
Конечно да, панкейк и наши оладушки отличаются по вкусу. Моя дочка любит, когда я добавляю в тесто банан. Получается очень вкусно.
Любимый завтрак моих деток, я каждый блинчик горячим смазываю сливочным маслом и поливаю медом. Подаю детям с молоком, а мужу с кофе. Сытно, полезно и быстро. Советую попробовать приготовить.
По сути мало чем отличаются от наших блинов, очень вкусные и на такой основе можно быстро сделать тортик, промазав кремом, мне например шоколадные крема нравятся особенно сильно.
Обожаю готовить панкейки, правда заменяю обычную муку на овсяную и добавляю протеин) это безумно вкусное и питательное блюдо, на завтрак с джемом и медом или арахисовой пастой огонь!
Американцы любят кленовый сироп к блинчикам, а я попробовала подать арбузный мед – и пошли на ура, все сметено с тарелок.
Это привычные нам оладьи, но более толстые. Мне так сложно получить не зажаренные, но достаточно пропеченные внутри.
Слышала об американских панкейках, но никогда не готовила, все больше блинчики или оладушки. Теперь обязательно постараюсь приготовить внукам и панкейки, тем более, что домашние джемы и вкуснейшее варенье к ним подойдут идеально.
Очень похожи на наши оладьи, только вс=место кефира-молоко ;) Приготовила, вкусно, дети в восторге, ничего сложного!
Замучили меня дети с этими панкейками, ведь это ж обычные оладушки. Но нет- им надо как в кино – панкейки. Сегодня с утра по вашему рецепту стряпали, уложили горкой как на картинке, полили сгущенкой. Получилось очень вкусно, дети рады, мама тоже – наконец оставили меня в покое) Спасибо за рецепт!