Аджика с яблоками и помидорами на зиму | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Аджика с яблоками и помидорами на зиму

Поделись с друзьями:
  • Питательная ценность
  • Калории: 72
  • Белок: 1
  • Жиры: 3.5
  • Углеводы: 8.5
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Аджика с яблоками

В этом обзоре консервируем. Учимся готовить на зиму аджику с яблоками и помидорами. Сразу скажем, что рецептов аджики с яблоками в сети предостаточно. Важно в таком многообразии не запутаться и найти именно свой вариант. Как нам кажется, мы это сделать смогли и поэтому предлагаем своим читателям вкусный и относительно простой рецепт аджики с яблоками. Но аджика наша не только из яблок она также с морковью, острым перцем, спелыми томатами и различными специями. Так что вкус отменный гарантируем и пользу тоже, но об этом позднее, а пока немного истории.

История аджики с яблоками и помидорами

В классическом варианте аджика - это пастообразная острая приправа, которую готовят из острого перца и чеснока с добавлением ароматных трав и специй. Если готовить аджику из спелого чили, она непременно получится красной, а вот из перца зеленого и приправа будет такой же. Рецепт аджики в которую входят помидоры, яблоки и уж только потом перец придумали любители более мягкого вкуса без лишней остроты. Такой вариант отличается от классического, вместе с тем аджику с яблоками и помидорами можно кушать не по чуть-чуть,а просто ложками. Термин "аджика" абхазского происхождения и в дословном переводе означает просто "соль".

Появилась аджика как и многие другие блюда по принципу "голь на выдумку хитра". Чабаны уходя пасти овец, чтобы те лучше ели и пили, брали у хозяев соль для отары. Соль была продуктом не дешевым и чтобы сами чабаны соль не воровали, хозяева добавляли в нее острый перец. Однако, находчивые пастухи и тут не растерялись. Они добавили в соль ароматные травы и специи и получали "апыпрпыл джика" или попросту "перечную соль". Вот так просто и очень легко в наш обиход вошла любимая и уважаемая всеми аджика, в том числе с яблоками и перцем. Так что самое время узнать чем приготовление аджики с яблоками может порадовать наш с вами организм.

Польза блюда

Многие скажут, что аджика с яблоками и перцем на зиму это просто приправа, причем чаще всего достаточно острая. Какую же пользу такой набор может принести? Очень даже существенную. Совокупность трав и специй, а также наличие чеснока легко объясняет важность в рационе такого блюда. Как и во многих других случаях польза характеризуется ценными свойствам ингредиентов. Так чеснок - это мощный иммуностимулятор, отличное противобактериальное средство, а также подспорье в пищеварении. О прелестях трав и специй говорить можно тоже бесконечно, но это дело индивидуальное и каждый в свою аджику положит то,что любит. Очевидно одно, рецепт аджики с яблоками и помидорами подарит не только наслаждение вкусом, но и укрепит здоровье. А вот и наш рецепт аджики с помидорами и яблоками на зиму.

Ингредиенты

  • Помидоры - 2,5 кг
  • Морковь - 0,5 кг
  • Острый перец - 3 стручка
  • Болгарский перец - 0,5
  • Яблоки "Антоновка"- 1 кг
  • Соль - 2,5-3 ст.л.
  • Сахар - 1 стакан
  • Растительное масло - 200 мл
  • Уксус - 40 мл
  • Чеснок - 200 г

Приготовление аджики на зиму

  1. Рецепт приготовление аджики с яблоками предполагает прежде всего подготовку ингредиентов;
    Перед началом процесса подготовим необходимые продукты

    Перед началом процесса подготовим необходимые продукты

  2. Вымытые томаты пропускаем через мясорубку;
    Моем и перекручиваем помидоры

    Моем и перекручиваем помидоры

  3. В томаты отправляем пропущенный через мясорубку перец болгарский;
    К томатам всыпаем перекрученный сладкий перец

    К томатам всыпаем перекрученный сладкий перец

  4. Чистим и взвешиваем необходимое количество чеснока;
    Очищаем необходимое количество чеснока

    Очищаем необходимое количество чеснока

  5. Яблоки моем, очищаем от семян и нарезаем;
    Чистые яблоки готовим к перекручиванию: чистим от семечек и нарезаем небольшими кусочками

    Чистые яблоки готовим к перекручиванию: чистим от семечек и нарезаем небольшими кусочками

  6. Очищаем от семян и нарезаем чили;
    Острый перец тоже нужно вымыть, очистить от семечек и нарезать

    Острый перец тоже нужно вымыть, очистить от семечек и нарезать

  7. Острый перец и чеснок перекрутим в отдельную посуду;
    В миску перекручиваем чеснок и чили. Они нам понадобятся позднее

    В миску перекручиваем чеснок и чили. Они нам понадобятся позднее

  8. Яблоки пропускаем через мясорубку и добавляем к томатам и паприке;
    В пюре из томатов и болгарского перца добавляем перекрученные яблоки

    В пюре из томатов и болгарского перца добавляем перекрученные яблоки

  9. Чистим и нарезаем кусками морковку;
    Пришло время очистить и нарезать морковь

    Пришло время очистить и нарезать морковь

  10. А сейчас морковку нужно пропустить через мясорубку и смешать с томатом;
    Морковку перекрутим в кастрюлю или котелок с томатом

    Морковку перекрутим в кастрюлю или котелок с томатом

  11. Хорошенько перемешаем все перекрученные ингредиенты, которые находятся в кастрюле с толстым дном или котелке;
    Перемешаем все что оказалось в котелке с томатами

    Перемешаем все что оказалось в котелке с томатами

  12. Добавляем растительное масло;
    Пора налить в аджику растительное масло

    Пора налить в аджику растительное масло

  13. Досыпаем соль;
    Не забываем о том, что аджику следует посолить

    Не забываем о том, что аджику следует посолить

  14. А еще в аджику непременно нужно добавить сахарный песок;
    Чтобы аджика была сладенькой надо добавить сахар

    Чтобы аджика была сладенькой надо добавить сахар

  15. Еще раз все перемешаем и поставим кастрюлю на огонь. Доводим аджику до кипения и варим помешивая время от времени 20 минут;
    Кипящую аджику следует варить на слабом огне 20 минут время от времени помешивая

    Кипящую аджику следует варить на слабом огне 20 минут время от времени помешивая

  16. Через 20 минут в аджику необходимо добавить перекрученный чеснок и острый перец;
    Спустя 20 минут в кипящую аджику добавим заготовленные заранее чеснок и чили перец

    Спустя 20 минут в кипящую аджику добавим заготовленные заранее чеснок и чили перец

  17. Сразу после вливаем уксус и варим кипящую аджику еще 10 минут;
    Добавляем уксус, доводим аджику до кипения и варим еще 10 минут

    Добавляем уксус, доводим аджику до кипения и варим еще 10 минут

  18. Готовую аджику заливаем в стерильные банки и закатываем;
    А теперь приготовленную на зиму аджику с яблоками разливаем в стерилизованные банки и закатываем ключом. Зимой будете довольны!

    А теперь приготовленную на зиму аджику с яблоками разливаем в стерилизованные банки и закатываем ключом. Зимой будете довольны!

Вот такая она, наша аджика с яблоками на зиму: вкусная, ароматная и простая. Если в вашей поваренной книге есть собственный рецепт приготовления аджики с яблоками на зиму, поделитесь с нами. Нашим читателям будет интересно попробовать! Давайте готовить вместе - это просто здорово. Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Комментарии

Оставить комментарий