История умалчивает о том, кто и когда впервые приготовил креветки. Каким образом они попали на стол, для употребления в пищу, можно только догадываться. Но о том, что они имеют особенный превосходный вкус, не станет спорить никто. Креветки бывают разные: морские (выросшие в холодных и теплых морях), пресноводные и выращенные искусственным путем. Размер креветок также разный – от 2 до 40 сантиметров. Креветки, обитающие в теплых морях, отличаются большими размерами и более плотным мясом, к ним относятся хорошо Вам известные тигровые креветки.
Из отряда пресноводных креветок – королевские (до 20 см), их разводят на промышленных фермах, мясо королевских креветок обладает сладковатым вкусом. Великан в мире креветок – 40 сантиметровые креветки – джамбо. В независимости от способа отлова или разведения креветок, перед поставкой в торговые сети и места общественного питания, их должным образом подготавливают. Самый предпочтительный способ обработки креветок, не считая свежих креветок – метод быстрой сухой заморозки, который позволяет максимально сохранить питательную ценность продукта.
Благодаря высокой питательной ценности и легкодоступности, креветки пользуются большой популярностью среди людей уже давным-давно. Особенно высоко, их вкусовые свойства оценивают гурманы, из-за необычного, специфического и незабываемого вкуса. Однако, технологию разведения креветок, человечество освоило относительно недавно. Большие производственные аквариумы-фермы, в которых разводят креветки для использования в кулинарии, были впервые сооружены лишь в 70х годах прошлого столетия. До этого времени креветки вылавливали сетями в морях, обрабатывали вручную и поставляли в продовольственные супермаркеты для продажи. Автоматизация процесса выращивания, обработки и подготовки креветок перед продажей позволила намного упростить и ускорить процесс поставки в магазины и пункты общественного питания.
Внешний вид креветок очень важен – он поможет Вам определить качество продукта.
Сегодня ХозОбоз предлагает Вам простой рецепт приготовления креветок в сливочном соусе. Варьировать количество и состав ингредиентов Вы можете по вкусу. В этом рецепте ХозОбоз рекомендует сделать вкусовой акцент, добавив в сливочный соус значительное количество чеснока (при желании чеснок можно не использовать – блюдо получится деликатного вкуса). Также, если Вы пожелаете, можете для придания особого, более пикантного вкуса, в конце приготовления в соус добавить тертый пармезан (или другой сыр твердых сортов). Сорт и размер креветок выбирайте по Вашему усмотрению. В любом случае Вы получите удовольствие и от процесса приготовления и от употребления этого блюда в пищу. Итак, креветки в сливочном соусе.
Креветки – диетический продукт, который идеально подходит для употребления в пищу. Из-за низкой жирности и высокого уровня белков креветки, при регулярном употреблении, благоприятно влияют на сохранение параметров фигуры и помогают быть в отличной физической форме. Креветочное мясо хорошо утоляет голод из-за высокой питательной ценности, значительному количеству минералов, аминокислот, витаминов и микроэлементов. Большое содержание Омега-3 жирных кислот делает креветки хорошим помощником в борьбе с сердечно - сосудистыми заболеваниями, нервными расстройствами и их профилактикой.
Благодаря антиоксидантным свойствам креветочного мяса, это делает его сильным оружием против старения организма. Креветки рекомендуют употреблять в пищу детям от 3х лет, это способствует снижению проявлений аллергических реакций. Креветочное мясо содержит полезных для организма человека микроэлементов в 50 раз больше, чем мясо животного происхождения! При этом в 100 гр содержится лишь 99 ккал. При отваривании содержание калорий в креветочном мясе еще меньше – 94 ккал. И только обжаривание креветок в панировке значительно повышает их калорийность – около 250 ккал. В 100 гр креветочного мяса содержится 23 гр белков, 2 гр жиров и ни грамма углеводов, что делает этот продукт незаменимым для восполнения белковых запасов человеческого организма. Готовьте креветки по рецептам ХозОбоза и будьте здоровы!:)
Это блюдо для особых случаев, взяла в копилку, спасибо! Готовится быстро, очень сытное и вкуснотища невероятная.