Вишневый торт, рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Вишневый торт, рецепт с фото

  • Питательная ценность
  • Калории: 310
  • Белок: 3.5
  • Жиры: 15.8
  • Углеводы: 36.2
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Вишневый торт

Посещая кондитерские, вы, наверняка, неоднократно любовались красиво оформленными пирожными, тортами и прочими десертами, созданными искусными кондитерами. Увы, не всегда эффектный внешний вид сладкого лакомства имеет столь же яркие и запоминающиеся вкусовые качества. Чтобы избежать разочарований и всегда получать максимальное удовольствие от употребления вкусных десертов, ХозОбоз рекомендует самостоятельно готовить выпечку, которая в процессе приготовления пропитается теплом ваших заботливых рук и любовью к тем, для кого вы готовите аппетитные лакомства.

Сегодня ХозОбоз будет готовить шикарный вишневый торт и приглашает вас стать зрителем чудотворного процесса приготовления, в результате которого получится сказочно красивое блюдо, идеально подходящее для таких особенных праздников, как день рождение близких и любимых людей, свадьба, банкет, 8 марта, 14 февраля и прочих торжественных событий.

История возникновения вишневого торта

Практически каждый кулинар знает историю появления такого десерта, как шоколадно вишневый торт. Но стоит заменить, то, что у каждого есть своя версия создания данного лакомства, без которого нынче сложно представить день рождение ребенка. Все дело в том, что кондитеры разных стран постоянно пытаются присвоить себе авторство, полагаясь на домыслы и мнения лингвистов, историков, археологов, которые находятся в поиске истины и делают выводы, исходя из названия десерта, исторических данных и археологических находок.

Итальянцы солидарны с лингвистами, которые считают именно Италию родиной этого десерта. Слово «торт» имеет итальянское происхождение, обозначающее витиеватость украшений, использованных при оформлении этого шикарного блюда. Греки совместно с археологами настаивают на том, что именно в их стране впервые появился на свет данный десерт. Во время раскопок, проводимых в Греции, были найдены древние неолитические деревни, в которых были обнаружены рукописи с рецептами тортов, в которых главным ингредиентов были мятные зерна. Именно их использовали греки для создания теста, а в качестве украшений были задействованы мятные листики, излучающий аромат свежести. Нынче редко можно встретить рецепты вишневых тортов с мятой, ведь пищевое производство выпускает массу разнообразных кондитерских добавок и продуктов, с помощью которых можно легко создать кулинарный шедевр. Именно этим и займется сегодня ваш кулинарный спутник, и приготовит изумительно вкусный вишневый торт, фото которого Вы видите на своих мониторах.

Для этого необходимо взять

  • 5 свежих куриных яиц;
  • 250 грамм муки высшего сорта;
  • 250 грамм сахара;
  • 500 грамм свежей сметаны 25% жирности;
  • 400 грамм вишен;
  • 400 грамм вафельных трубочек с молочной начинкой.

Алгоритм приготовления десерта

  1. Отделяем желтки от белков и выливаем их в разные емкости.
    Разделяем по разным мискам яичные белки и желтки

    Разделяем по разным мискам яичные белки и желтки

  2. Взбиваем белки до их полного превращения в плотную пену.
    Взбиваем белки до образования стойкой пены

    Взбиваем белки до образования стойкой пены

  3. Высыпаем 180 грамм сахара и не прекращаем взбивать белковую массу.
    Добавляем к уже взбитым белкам 180 граммов сахарного песка

    Добавляем к уже взбитым белкам 180 граммов сахарного песка

  4. Когда образуется белковый крем, тогда необходимо выключить миксер.
    Делаем белковый крем

    Делаем белковый крем

  5. Совмещаем желтки с оставшимся сахаром.
    В желтки высыпаем оставшийся сахарный песок

    В желтки высыпаем оставшийся сахарный песок

  6. Взбиваем массу до полного растворения сахара.
    Смешиваем сахар и желтки пока сахар не растворится

    Смешиваем сахар и желтки пока сахар не растворится

  7. Соединяем взбитую белковую массу с желтковой субстанцией.
    Соединяем взбитые белки и желтки

    Соединяем взбитые белки и желтки

  8. Добавляем пропущенную через сито муку. Если хотите, чтобы бисквитное тесто всегда получалось воздушным и пушистым, то обязательно используйте просеянную муку.
    Теперь к тесту просеиваем муку

    Теперь к тесту просеиваем муку

  9. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты. Застилаем емкость для выпекания пергаментной бумагой. Выливаем тесто, предназначенное для приготовления бисквитных коржей.
    Хорошенько перемешиваем тесто и выливаем в форму устеленную пергаментом

    Хорошенько перемешиваем тесто и выливаем в форму устеленную пергаментом

  10. Отправляем емкость в пылающую жаром духовку на 20 минут. Готовим крем. Соединяем сметану и сахар, и интенсивно взбиваем эти ингредиенты.
    Выпекать бисквит необходимо около 20 минут, а тем временем взбиваем для крема сметану с сахаром

    Выпекать бисквит необходимо около 20 минут, а тем временем взбиваем для крема сметану с сахаром

  11. Когда корж спечется, то он должен остыть перед тем, как будет использован для создания десерта. Когда это произойдет, то разрезаем его на две половины и кладем на широкую тарелку.
    Готовый корж остужаем и разрезаем вдоль на две равные части

    Готовый корж остужаем и разрезаем вдоль на две равные части

  12. Помещаем на корж размороженные вишни, которые ХозОбоз заготавливает с лета. Для начинки прекрасно подходит вишневое варенье, консервированные и замороженные вишенки, придающие этому десерту пикантный кисловатый привкус.
    На корж помещаем вишни или вишневое варенье

    На корж помещаем вишни или вишневое варенье

  13. Выливаем половину сметанного крема.
    Поверх ягод наливаем половину крема из сметаны

    Поверх ягод наливаем половину крема из сметаны

  14. Кладем бисквитный корж и заливаем его оставшимся кремом.
    Сверху кладем второй корж и снова поливаем кремом

    Сверху кладем второй корж и снова поливаем кремом

  15. Делаем сладкую ограду из вафельных трубочек.
    По кругу помещаем вафельные трубочки

    По кругу помещаем вафельные трубочки

  16. Украшаем десерт сладкими карандашами.
    При желании можно украсить торт сладкими цветными карандашами и к столу

    При желании можно украсить торт сладкими цветными карандашами и к столу

Обильно посыпаем торт вишнями и завязываем бант из атласной ленточки. Шикарный десерт готов, а пока в чайнике заваривается ароматный жасминовый чай, давайте поговорим о пользе и вариациях блюда.

Иные способы приготовления вишневого десерта

Среди разнообразных кондитерских изделий лидирующее место занимает именно вишневый торт, рецепт которого может состоять из различных ингредиентов – печенья, сухофруктов, шоколадной, кокосовой стружки, зефира, мармелада и даже алкогольных напитков. Наверняка, вы помните рецепт торта «пьяная вишня», который ХозОбоз готовил в одном из своих обзоров.

Для оформления таких десертов кондитеры используют современные украшения. Нынче популярными сладкими украшениями являются разноцветные вкусные фигурки, созданные из пищевого пластилина – мастики. Для ее приготовления понадобится: 200 грамм сухого молока, 200 грамм сахарной пудры и 4-5 ложек сгущенного молока. После замеса мастики необходимо окрасить ее с помощью пищевого красителя. А затем вспомните уроки изобразительного искусства, когда вы проходили курс лепки из пластилина и слепите цветочки, бантики, конфетки и прочие украшения для десерта. При таком оформлении он получится еще краше и аппетитные, а ваши гости будут в восторге от ваших умений.

Польза блюда

Бисквитное тесто, сметанный крем и вишенки не являются угрозой для фигуры, а наоборот, обладают многими полезными веществами, способными укрепить костную ткань и насытить организм ценными микроэлементами. Поэтому ни в коем случае не лишайте себя удовольствия отведать вкус этого потрясающе вкусного вишневого торта.

С появлением на столе такого шикарного десерта у ваших домочадцев мгновенно подымется настроение, ведь он способен создать праздничную атмосферу в вашем доме. Побалуйте своих близких и родных изысканным лакомством, ведь любимые сладкоежки заслуживают на все самое лучшее и вкусное.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

HTML Snippets Powered By : XYZScripts.com