Творожные нежные булочки | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Творожные нежные булочки

  • Питательная ценность
  • Калории: 165
  • Белок: 7.2
  • Жиры: 2.6
  • Углеводы: 27.2
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Творожные булочки

Большинство диетологов считают выпечку главным врагом стройности. Поэтому многие представительницы прекрасного пола и мужчины, следящие за своей фигурой, вынуждены отказаться от употребления потрясающе вкусных сладостей и мучных хлебобулочных изделий. «Это же не жизнь, а мучение», - подумают сладкоежки, не представляющие свою жизнь без разнообразных сладких лакомств. ХозОбоз солидарен с любителями сладостей, поэтому решил скрасить жизнь тех, кто вынужден отказываться от выпечки ради того, чтобы сохранить стройность ног и не испортить безупречный вид осиной талии. Ваш верный кулинарный наставник знает о том, какая выпечка содержит мало калорий и обладает божественным вкусом.

Творожные булочки – воздушный десерт, созданный на основе полезного для организма зернистого молочного продукта. Эти ароматные пушистые булочки идеально подходят для тех, кто предпочитает начать день с легкого завтрака и завершить его несытым ужином. Малокалорийные булочки легко можно сделать при наличии небольшого запаса свободного времени.

Исторические сводки

Во все времена воздушными булочками заботливые бабушки потчевали своих любимых внуков, искусные повара при царских дворах в обязательном порядке пекли для своих достопочтенных представителей королевской рати свежие сдобные лакомства на завтрак. Однажды с одним кулинаром произошла смешная история, исход которой мог бы быть плачевным, если бы он не оказался таким смекалистым. Столичный губернатор Закревский очень любил воздушное сдобное тесто, поэтому ежедневно много пил чая с булочками. В процессе очередного чаепития градоначальник был неприятно удивлен находкой – откусив кусочек десерта, он обнаружил в середине не что иное, как таракана. Разозленный губернатор приказал сиюминутно найти автора этого ужасного мучного изделия. Булочник Филиппов, испугавшись гнева Закревского, мгновенно съел насекомое и с улыбкой на устах смело завил градоначальнику о том, что это был изюм. Рассмешив высокопоставленного губернатора, кулинара отпустили и с того времени любимой выпечкой москвичей стали булки с изюмом.

Возможно, жители восточных стран, считающие насекомых изумительно вкусным деликатесом, не поняли бы смысла этой истории, ведь у них большинство блюд состоит из кузнечиков и сороконожек. Но, а у нас совсем другие кулинарные традиции - крестьяне после того, как научились делать творог из коровьего молока, как только не применяли его в процессе приготовления еды – пекли пироги, блины, торты, делали из этого продукта запеканки и разнообразные сладкие лакомства. Сегодня ХозОбоз будет готовить булочки творожные нежные, которые долгое время не черствеют, а остаются воздушными и мягкими.

Для того чтобы приготовить данный вкусный десерт, необходимо подготовить

  • 500 грамм низкокалорийного зернистого творога;
  • 150 грамм сахара;
  • 550 грамм пшеничной муки высшего сорта;
  • 30 грамм цедры лимона;
  • 3 свежих куриных яйца;
  • 100 грамм белого кунжута;
  • 70 грамм сливочного масла 72% жирности;
  • 80 грамм молока 3,2% жирности;
  • 1 ч. л. сухих дрожжей.

Алгоритм приготовления булочек из творожного теста

  1. Подогреваем молоко до температуры 30 градусов. Именно теплая жидкость является идеальной основой для дрожжей, в которой они быстро растворяются.
    Для растворения дрожжей подогреем молоко до комнатной температуры

    Для растворения дрожжей подогреем молоко до комнатной температуры

  2. Насыпаем сухие дрожжи в соответствии с указанной нормой и не спеша растворяем их в молоке.
    В теплое молоко всыпаем дрожжи размешиваем их до растворения

    В теплое молоко всыпаем дрожжи размешиваем их до растворения

  3. Добавляем сахарок и продолжаем замешивать опару.
    Для улучшения брожения добавляем в опару немного сахарного песка

    Для улучшения брожения добавляем в опару немного сахарного песка

  4. Пропускаем 70 грамм муки через сито.
    Просеиваем через сито примерно 70 г муки и вводим ее в опару

    Просеиваем через сито примерно 70 г муки и вводим ее в опару

  5. Перемешиваем все ингредиенты и отставляем емкость с опарой в сторону. За 25 минут она превратится в идеальную основу для пушистого теста.
    Теперь готовую опару оставим минут на 25 чтобы она как следует расстоялась

    Теперь готовую опару оставим минут на 25 чтобы она как следует настоялась

  6. Помещаем в отдельную емкость два яйца. Чтобы десерт получился мягким и воздушным, используйте домашние куриные яйца.
    В миску разбиваем 2 куриных яйца, по возможности домашних

    В миску разбиваем 2 куриных яйца, по возможности домашних

  7. Растопим масло в микроволновке в течение 60 секунд и выльем его в миску.
    В микроволновой печи или на плите растапливаем сливочное масло и вливаем в яйца

    В микроволновой печи или на плите растапливаем сливочное масло и вливаем в яйца

  8. Высыпаем сахар. Если хотите чтобы блюдо получилось насыщенно сладким, то увеличьте норму сахара вдвое.
    Туда же засыпаем сахарный песок

    Туда же засыпаем сахарный песок

  9. Взбиваем миксером ингредиенты.
    Теперь взбиваем яичную смесь миксером

    Теперь взбиваем яичную смесь миксером

  10. Добавляем цедру лимона. Она насытит десерт цитрусовой свежестью.
    Для аромата добавляем лимонную цедру

    Для аромата добавляем лимонную цедру

  11. Высыпаем творог.
    Вводим основной ингредиент - творог

    Вводим основной ингредиент - творог

  12. Перемешиваем все ингредиенты и хорошенько растираем молочный зернистый продукт.
    Все компоненты в том числе и опару тщательно перемешиваем и растираем с творогом

    Все компоненты в том числе и опару тщательно перемешиваем и растираем с творогом

  13. Высыпаем муку. Обязательно следует ее несколько раз пропустить через сито.
    Муку просеянную через сито добавляем к тесту

    Муку просеянную через сито добавляем к тесту

  14. Хорошо перемешиваем продукты.
    Снова все перемешиваем

    Снова все перемешиваем

  15. Замешиваем сдобное пушистое тесто, которое не должно прилипать к рукам. Укрываем его чистым полотенцем и оставляем в покое на один час.
    Теперь вручную замесим ароматное пушистое тесто, которое не должно прилипать к рукам. Затем накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем подходить примерно на час

    Теперь вручную замесим ароматное пушистое тесто, которое не должно прилипать к рукам. Затем накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем подходить примерно на час

  16. Сформируем небольшие круглые булочки из творожного теста, рецепт которых очень легко можно запомнить.
    Из готового теста делаем небольшого размера булочки

    Из готового теста делаем небольшого размера булочки

  17. Помещаем их в емкость так, чтобы их бока практически не соприкасались.
    Для выпекания кладем булочки на противень слегка смазанный растительным маслом

    Для выпекания кладем булочки на противень слегка смазанный растительным маслом

  18. Смазываем тесто желтковой жидкостью, сделанной из желтка яйца.
    Для смазывания пирожков используем взбитый яичный желток

    Для смазывания пирожков используем взбитый яичный желток

  19. Обильно посыпаем кунжутом.
    Не забываем посыпать пирожки кунжутом

    Не забываем посыпать пирожки кунжутом

  20. Отправляем в парящую жаром духовку на 35 минут, и готовим чай к такому потрясающе красивому, а самое главное – очень вкусному творожному десерту.
    Выпекать пироги нужно в духовке при температуре 200 градусов около 35 минут

    Выпекать пироги нужно в духовке при температуре 200 градусов около 35 минут

  21. Приятного аппетита.
    Вот и все готово, всем приятного аппетита

    Вот и все готово, всем приятного аппетита

Вариации десерта

Если у вас нет времени для приготовления десертов из дрожжевого теста, то вы можете сделать творожные булочки за 15 минут в микроволновке. Для этого следует заменить дрожжи разрыхлителем. После замеса теста можно сразу отправлять творожный десерт в СВЧ. Не менее вкусным получится это лакомство с добавлением изюма, мака, корицы и прочих кондитерских добавок.

Польза блюда

Ни для кого не секрет то, что в твороге содержится много Ca, способствующего укреплению костной ткани. Если ваши дети наотрез отказываются от употребления этого молочного продукта или вам не нравится его вкус, то альтернативный способ обогатить свой организм полезными для него микроэлементами – приготовить такой восхитительно вкусный десерт. ХозОбоз в скором времени удивит вас новым блюдом, поэтому не пропустите выход в эфир нового обзора.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

HTML Snippets Powered By : XYZScripts.com