Приготовление горячего шоколада дома
- Питательная ценность
- Калории: 47
- Белок: 2.1
- Жиры: 2.8
- Углеводы: 3
- Похожие блюда
- Тип еды: Кофейные напитки , Напитки
- Кухня: Европейская , Итальянская
- Способ: Варка
- Время: 15 минут
- Общая информация
- Автор: Semka
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда для компании , блюда на день рождения , блюда на новый год
Этот обзор не совсем традиционный и посвящен он не рецепту блюда, а инструкции по приготовлению напитка. Причем это непросто компот или морс - это изысканный кофейный напиток с добавлением пряностей и белого шоколада. Именно его мы предпочли потому, что есть мнение относительно негативного воздействия крепкого кофе на печень и нервную системы. Наш вариант смягчает негативные последствия и придает кофе особый вкус, раскрывая несравненный аромат кофейных зерен. Само собой разумеется, что в этом случае необходимо использовать только высококачественный кофе, причем желательно чтобы это были зерна средней обжарки.
Что касается сорта, то в этом случае лучше выбирать 100% арабику, ведь рабуста дает кислинку, а она не очень хорошо сочетается с молоком и белым шоколадом. Вкратце мы рассказали Вам о том как выбрать кофе для этого напитка, а теперь поговорим о других использованных ингредиентах, ведь результат полученный от приготовления можно назвать еще и горячий белый шоколад с кофейным ароматом или шоколадный напиток. А может быть для Вас это будет кофе с белым шоколадом, по большому счету, это не так важно, гораздо ответственнее само приготовление горячего шоколада дома и этому мы Вас сегодня научим. Но вначале несколько слов об истории кофе и шоколада, а также о пользе этих необычных продуктов и о дозах, которыми их можно употреблять в пищу.
Что мы знаем про кофе
Итак, давайте узнаем что же такое кофе и в чем ценность этого продукта. История кофе начинается еще с древнейших цивилизаций Ближнего Востока. А вот древние жители современной Эфиопии как будто первыми заметили особенные свойства кофейных зерен и по приданию именно они и стали законодателями моды в этой области. Официально напиток под названием кофе начал свое шествие по миру в XVII веке, а вот в Европу, Америку и Азию он пришел куда позднее - только к XIX веку. Первыми счастье испробовать чудо аромат кофе получили жители Италии, Индонезии и Америки соответственно.
Первоначально для заваривания напитка использовали оболочки зерен, но в сыром виде, а позднее поняли, что напиток из зерен, обжаренных специальным образом, получается куда ароматнее. Результат - зерна вначале стали обжаривать на углях, а позднее придумали для этого специальные машины, которыми, правда в усовершенствованном виде, пользуются до сих пор. Начиная с XX века напиток под название кофе, причем с белым шоколадом, корицей, медом или кардамоном стал популярным во всем мире. И сегодня все потоки импорта этого знаменитого зерна условно делят на: американсканский, азиатский и африканский кофе. Каждый из них имеет свой вкус и аромат, свои особенности и уникальность, на том рынок кофе стоит и сегодня - на каждый товар свой покупатель.
Что сказать про шоколад
Теперь пару слов об истории шоколада. Тут «ноги растут» не с Востока, а из Америки. По историческим данным первыми зерна какао, из которых и делают шоколад, были выращены ацтеками. Но в самом начале из какао готовили вовсе не сладкое лакомство, а уникальный терпкий напиток, который, по приданию, был источником здоровья и долголетия. Только после завоевания этих территорий об уникальных свойствах какао бобов узнали испанцы, которые вывезли от ацтеков сотни тонн животворящего зерна. Именно с этого началось путешествие какао по миру. А вот готовить шоколад из этих самых бобов научились совсем не в Мексике или Испании, а во Франции, при дворе короля Людовика. Именно оттуда приготовление горячего шоколада стало хорошим тоном для самых уважаемых семей Европы. Однако, надо отметить, что кофе с белым шоколадом - это скорее современная история чем королевское изобретение. Поэтому напиток, который мы предложим Вам будет иметь и тонизирующие свойства кофе и все полезные характеристики, которыми обладает горячий белый шоколад. Но прежде пару слов о пользе такого напитка.
Узнаем пользу из напитка белого шоколада
Во-первых, обращаем Ваше внимание на то, что злоупотреблять таким вкусным кофе не стоит как и любым другим. Однако, соблюдая меру, можно достичь максимальных результатов. Давайте выясним какую пользу скрывает такой кофе и его ингредиенты. Кофе содержит кофеин, который возбуждающе воздействует на нервную систему. В результате, Вы за считаные минуты становитесь бодрее, а ваша работа продуктивнее. Однако, подобным допингом, как Вы понимаете, не стоит злоупотреблять ведь кофе приводит к привыканию, а привыкание совсем не хорошо независимо от объекта. Что касается пользы, то есть подтвержденные клиническими исследованиями о том, что кофе является мощным антиоксидантом и предотвращает раковые заболевания, а еще он улучшает пищеварение, способствует снижению веса и исключит возникновение диабета.
А значит при правильном применении, из этого продукта можно извлечь пользу и не малую. А что полезного можно получить употребляя вместе с кофе еще и шоколад, в нашем случае белый? Это шоколад, безусловно, не обладает всеми полезными свойствами шоколада экстра черного, однако толк от его употребления будет, ведь наличия в нем какао масла никто не отменял: а значит и его пользы тоже. Таким образом домашний белый шоколад с кофе и молоком напиток удивительно полезный и ароматный и, уверяем Вас, что от этого рецепта Вы будете просто в восторге холодными дождливыми вечерами сидя перед телевизором или у камина. Итак, не будем затягивать и начнем готовить белый горячий шоколад, рецепт которого мы для Вас и приготовили.
Ингредиенты для вкуснейшего напитка
- Кофе - 1 ч.л. с горкой
- Вода - 250 мл
- Белый шоколад - 25 г
- Молоко - 250 мл
- Палочка корицы - 1 шт.
Приготовление горячего шоколада
- Подготовим все необходимые для напитка продукты;
Проверяем наличие всех необходимых продуктов
- В чашке запариваем кипятком крепкий кофе и оставляем настаиваться. Теперь в ковшик наливаем молоко и немного его разогреваем;
Разогреваем на плите молоко
- Шокола ламаем небольшими кубиками чтобы он скорее растопился;
Пока молоко греется готовим шоколад, разламывая его кусочками
- Как только молоко немного нагреется, добавим кусочки белого шоколада и ждем пока он расплавится;
В теплое молоко погружаем кусочки белого шоколада и даем ему расплавиться
- Когда расплавится шоколад, необходимо добавить в ковшик палочку корицы и довести до кипения после чего провариварить не менее 5 минут;
Как только все ингредиенты растопятся и смешаются, добавим палочку корицы. Полученный сироп кипятим около 5 минут
- После того как молочно-шоколадный сироп приготовится в него необходимо процедить заранее запаренный кофе;
Готовый шоколадный соус снимаем с огня и добавляем в него заваренный кофе без жмыха
- Теперь разливаем кофейный напиток из белого шоколада по чашкам и по желанию сверху посыпаем пряностями или измельченной корицей;
Готовый кофейный напиток, наливаем в чашку и при желании приправляем пряностями или корицей
Как видите, приготовить такой шоколадно-кофейный праздник совсем не сложно, а вот порадовать им гостей и домашних удастся несомненно. Мы надеемся на то, что долгими вечерами с помощью такого оригинального лакомства Вы сможете разнообразить и подсластить увлекательную беседу или научный диспут в кругу семьи. Если в вашей семье есть собственные фирменые рецепты напитков и других интересных блюд, мы с нетерпением ждем писем и обещаем сообщить о Ваших достижения другим нашим читателям. Желаем всем отличного настроения и вдохновения для новых кулинарных достижений, а мы с удовольствием Вам в этом поможем. Всегда Ваш ХозОбоз.
Супер, мне очень понравился напиток, вкус интересный, такого ещё не пробовала, спасибо за рецепт
Я обожаю шоколад, но некогда не готовила белый, попробовала всё получилось очень вкусный получился, автору спасибки!
Шикарный напиток! Муж у меня кофеман, а я шоколадоман. Наткнувшись на этот рецепт, решила обязательно сделать. Мы в полнейшем восторге! Сладковато получилось немного на наш вкус, но удовольствие получили оба. Тот случай, когда к кофе десерт уже в самом кофе.
Обожаю натуральный кофе, сваренный в турке. А так как крепкий не всегда идет вечером, то теперь попробую после работы заваривать с белым шоколадом. Не разу не пробовала так топить шоколад. Думаю, что будет очень вкусно.
Спасибо большое за такое подробное описание и фото! Всем кажется, что ничего сложного нет в том, чтобы просто приготовить кофе, тем более, что рецепт несложный, но для меня и это испытание)
Фото, кстати, просто потрясающие. Жаль, у меня вышло не так красиво, но вкус обалденный.
Очень классный рецепт. Простые ингредиенты и просто в приготовлении. И очень вкусно.
Я очень сильно люблю кофе. Но сейчас, я кормящая мама и стараюсь его не пить. Но после того как я прочла даный рецепт, просто не смогла удержаться, пошла и приготовила этот чудесный напиток. Такого удовольствия я давно не получала!!!!!! Просто вау!!!
Горячий шоколад – прекрасный напиток! Обожаю. Но в его приготовлении есть один очень важный нюанс! Растапливать шоколад необходимо в молоке, которое подогревается на водяной бане, а не на плитке. Тогда не будет мелких комочков в напитке. Проверено неоднократно.
Понравилась простота приготовления. Всего 15 минут. Для меня этот напиток заменяет десерт: и сладко, и сытно. Правда, я корицу не кладу, слишком остро для меня получается. А сверху я посыпаю тёртым молочным шоколадом.
Самый подходящий напиток для осенних пасмурных вечеров. Развеет печаль и настроит ждать с оптимизмом будущего лета.
Оригинальный и интригующий для меня рецепт, по той причине (не удивляйтесь), что я люблю кофе и кофейные напитки пить вприкуску со сливочным мороженым, а белый шоколад и корица в составе Вашего напитка уже вызывают у меня огромное желание попробовать весь этот новый “букет”.
Вкусняшка этот шоколад у меня получился, очень быстро готовится и можно неплохо им перекусить, так как для меня он очень сытный.
Настолько понравился напиток, что теперь с ним экспериментирую, пробуя разные варианты. Например, исключила корицу, но добавила ваниль – тоже вкусно.
Как же вкусно и просто. Обожаю кофе, почему раньше в голову не приходила идея про белый шоколад?! Благодарю за рецепт.