Оладьи из тыквы рецепт
- Питательная ценность
- Калории: 170
- Белок: 4.5
- Жиры: 11
- Углеводы: 12
- Общая информация
- Автор: Babblakka
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда для двоих , блюда для компании , блюда на детский стол
С наступлением золотистой осени на окнах многих семей всё чаще можно заметить яркие и красивые тыквы. Некоторые из них дети понесут в школы на праздник, но большинство из них, наверняка, будут использованы хозяйками на кухне. И это не удивительно, ведь разнообразие блюд, которые можно приготовить из тыквы не перестаёт удивлять. Сегодня очень популярны супы, каши и разнообразные десерты. В меню многих ресторанов этот овощ уже активно используется для приготовления кулинарных шедевров.
Оладьи из тыквы - один из вариантов вкусного десерта, возможность быстро и полезно накормить всю семью завтраком или подать блюдо к чаю. (Оладьи из тыквы получаются вкусные), невероятно ароматные, сочные, яркие и красивые и несомненно станут украшением любого стола.
История происхождения блюда:
Многим наверняка интересно, как появилось это блюдо. Тыква считается одним из древнейших растений, которые люди употребляют в пищу. Она была завезена в Россию ещё в шестнадцатом веке, но популярность обрела лишь в середине 18 века. С тех пор появляется всё больше и больше рецептов в приготовлении этого овоща. На Руси блинчики и из румяной тыквы хозяюшки готовили и привозили на ярмарки, где любители это десерта могли с удовольствием оценить все прелести этого вкуснейшего блюда.
Особенно популярны они были и есть в масленичную неделю, когда мы все вместе провожаем холодную зиму и встречаем весну. Современные хозяйки и рестораторы активно используют этот продукт, так как тыква совсем неприхотлива при разведении и хранении. Существует множество рецептов приготовления классических, но вряд ли кого-то можно удивить на столе, а вот пышными, ароматными, оранжевыми блинчиками вполне возможно. Оладьи обретают совершенно другой вкус, если немного видоизменить рецепт и добавить тыкву. Кроме того (оладьи из тыквы быстро приготовит даже самая неопытная хозяйка)
Ингредиенты:
- Тыква - 350 грамм
- Кефир - 70 грамм
- Яйцо - 2 штуки
- Кукурузная мука - 100 грамм
- Сода - 0,5 чайной ложки
- Сахар - 3 столовые ложки
- Мёд и кокосовая стружка для украшения (возможно использование варенья, сиропов или молока)
Как приготовить оладьи из тыквы?
- Для приготовления нам понадобиться около 40 минут, приступим. Подготовим все необходимые ингредиенты.
Для начала все подготовим
- Тыкву помоем теплой водой и очистим от кожуры, нарежем кубиками среднего размера, приблизительно 3*3 сантиметра.
Тыкву помоем, почистим и нарежем кубиками
- Далее берём кастрюлю, наполняем ее холодной водой, погружаем туда надрезанную тыкву и варим после закипания приблизительно 15 минут. Перед тем как снять её с огня проверяем ножом, что она готова. Тыква должна быть мягкой.
Варим тыкву
- Отваренную тыкву высыпаем в дуршлаг, даём воде полностью стечь. Высыпаем в миску, где будем готовить тесто.
С помощью дуршлага даем воде стечь и перекладываем тыкву в удобную емкость
- Яйца взбиваем вилкой в отдельной ёмкости. В 70 граммах кефира растворяем половину чайной ложки соды. Тыкву разминаем вилкой до получения однородной массы без кусочков.
Взбиваем яйца, в кефире растворяем соду, тыкву разминаем до кашеобразного состояния
- Смешиваем все ингредиенты, добавляем три столовых ложки сахара и 100 грамм кукурузной муки, с ней они получаются более воздушные. Кроме того, кукурузная мука гораздо лучше усваивается нашим организмом.
Смешиваем все ингредиенты, добавляем сахар, муку и перемешиваем
- Тщательно перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы консистенции сметаны.
Теперь все тщательно перемешаем до состояния однородной массы
- Разогреваем сковороду с покрытием и выкладываем получившееся тесто в виде без добавления масла.
Разогреваем сковороду и выкладываем порциями оладьи
- Жарим на среднем огне в течение 3-4 минут под крышкой, далее переворачиваем и держим ещё пару минут с другой стороны также под крышкой.
Жарим под крышкой примерно 4 минуты потом переворачиваем и еще 43-4 минуты
- Оладьи складываем на тарелку. Можно украсить получившийся десерт мёдом, вареньем, сиропом, молоком, сахарной пудрой или кокосовой стружкой на ваш выбор!
Приятного аппетита, не забудьте добавить мед
Полезные свойства тыквы:
В современном мире все больше людей задумывается о здоровом питании и о том, как сильно то, что мы едим влияет на наш организм. Блюда из тыквы могут смело возглавить списки блюд правильного и здорового питания. О пользе тыквы сказано много, вот лишь небольшая часть полезных свойств этого овоща. Тыква содержит в себе уникальный набор витаминов и минералов. Для организма человека потребление тыквы способствует:
- Правильной работе желудочно-кишечного тракта
- Снижению уровня сахара в крови
- Улучшению работы сердца и сосудов
- Замедлению процессов старения
- Улучшению работы нервной системы
- Укреплению иммунитета
Итак, что мы получили? Мы убедились, что (из тыквы оладьи быстро и вкусно) сможет приготовить каждый на своей кухне. Вкусный и полезный десерт, который точно придётся по вкусу каждому из членов вашей семьи станут украшением как вашего ежедневного, так и праздничного стола.
Минимум ингредиентов и потраченного времени, максимум пользы и гастрономического удовольствия. Многие детки отказываются кушать этот овощ и если вы не знали, как заставить ребёнка есть тыкву, будьте уверены, эти оладьи придутся ему по вкусу и необходимый заряд витаминов он обязательно получит! Наслаждайтесь! Приятного аппетита!
Спасибо за такой рецепт.Зная что тыква очень полезна,трудно было заставить себя ее кушать.А оладьи очень даже понравились.Причем всей семье.Большое спасибо за чудо рецепт.
Ничего себе находка!) Обожаю печь своему семейству такие лакомства. Но оладьи с тыквой это что-то новое. Благодарю за рецептик. Теперь будет не только вкусно, но и полезно.
Я очень люблю тыкву, и любое блюдо для меня из нее вкусное. Обычно запекаем с медом в духовке, или варенье делаем. В этот раз попробовали оладьи, они получились просто изумительные, все в восторге.
Я тыкву люблю вл всех видах, правда варить ее для оладьев считаю лишним. Натираю на самой мелкой терке, смешиваю с жидкой составляющей теста, вливаю смесь в сухие компоненты, перемешиваю и оставляю минут на 20. Потом пеку пышные, как маффины, оладьи. На небольшом огне сырая тыква отлично пропекается.
Давно лежат без дела тыквы. Сделать из них оладушки к чаю хороший вариант. И ингредиенты в рецепте доступные.
Ах как же кстати рецепт:) дети внезапно распробовали тыкву, а традиционная каша уже приелась:) будут у нас завтра на завтрак необычные “солнечные” оладушки. Спасибо:)
Никогда не пробовала оладьи из тыквы – я вообще считала, что из нее мало что можно приготовить. Честно, приятно удивлена – завтра приготовлю и тоже всех удивлю.
Когда появился в семье ребёнок, пришлось пересматривать свои кулинарные пристрастия. Пробовала много разных рецептов, но эти оладьи у сына стали любимыми. Вкусно и полезно!
Интересный рецепт – оладьи делала с разными наполнителями и из разных продуктов, но из тыквы – никогда! Руки так и чешутся попробовать – завтра обязательно куплю тыкву.
Какие яркие получились оладушки! Думаю, детям они понравятся. В рецепте не согласна только с одним – зачем отваривать тыкву в таком большом количестве воды? Для этого нужно воды совсем чуть-чуть – пару столовых ложек.
Никогда не делала оладьи из тыквы. В основном кашей ограничивалась или запеканкой. Чувствую, что этот овощ может стать настоящим для меня открытием.
Тыква не только очень полезна, так ещё и очень вкусна. Всегда ищу новые рецепты, чтобы порадовать свою семью. Спасибо, в ближайшее время будем пробовать.
Здравствуйте! Обожаю тыкву в любом виде. Сегодня попробовала этот рецепт, оладьи улетели сразу, даже муж- любитель только мяса, ел и хвалил. Бонусом является крайняя полезность тыквы
“Дорога ложка к обеду”)))) закончился Хеллоуин сама не считаю правильным отмечать такие праздники, но нынешняя молодежь падкие на западную культуру и все, “забугорное”, что льется из интернета и телевизора быстро “съедают”. Вот и мой сын приволок с вечеринки тыкву с глазами)))) Не выкидывать же добро!!! блюда из тыквы в семье едят не очень охотно, приготовила по этому рецепту оладушки разлетелись быстро. тем более все просто и не дорого вышло. Осталась еще пол тыквы знаю, что приготовлю на завтрак!!!!
С сладким сиропом или сгущёнкой (можно кофейной) – это просто объедение, можно в смесь добавлять орехи, например грецкий или арахис.
Просто объедение, если делать на кукурузной муке. Но и с пшеничной получается совсем неплохо, если для аромата добавить немного корицы.
Тыква доступный, и в тоже время удивительный продукт, из нее можно готовить как десерты, так и соленые блюда. А обычные оладьи благодаря тыкве станут пикантные. Так же, еще из вариантов, как накормить полезной тыквой ребенка.
Оладьи из тыквы потрясающе вкусные. Я готовлю их немного по-другому. Вместо кефира я добавляю сметану. Кукурузную муку вообще не кладу, использую только пшеничную. И соду я бы рекомендовала заменить на разрыхлитель, вкус оладушек будет нежнее.
Мне больше нравятся не сладкие, а соленые тыквенные оладьи, но на вкус и цвет, как говорится ;) Сам рецепт классический, если приварить тыкву, оладьи полностью пропекутся !
Это действительно очень полезная выпечка. Тыква способствует хорошему пищеварению и улучшению иммунитета. Еще можно делать такое же блюдо из моркови.
Наступило самое время для тыквы. Как-то все рецепты с ее использованием требуют много хлопот на кухне. Как раз оладьи к таковым не относятся. Стоит пробовать.