Как приготовить бисквит в мультиварке | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Как приготовить бисквит в мультиварке

  • Питательная ценность
  • Калории: 284
  • Белок: 8
  • Жиры: 5
  • Углеводы: 50
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Бисквит в мультиварке

Нет ничего проще, чем приготовить бисквит в мультиварке. Сегодня ХозОбоз расскажет о том, как правильно и легко приготовить это блюдо. Бисквит является основой основ, из которого можно в дальнейшем приготовить всё что захотите. Его используют для приготовления тортов, пирожных, различных десертов. В измельчённом виде простой бисквит в мультиварке послужит «материалом» для знаменитого пирожного «Картошка». Если его порезать кубиками и смазать кремом, получатся простые сладкие угощения. Вариантов очень много. Давайте сначала научимся делать классический бисквит в мультиварке. Следуйте всем нашим рекомендациям, и блюдо обязательно получится!

История бисквита

Само слово «бисквит» французского происхождения и означает «выпеченный дважды». Бисквит является любимым лакомством многих сладкоежек, но его появление в качестве изысканного десерта случилось совсем недавно. А вот в Средние века это блюдо готовили английские мореплаватели. Всё дело в длительности хранения, которое было необходимо в дальних плаваниях и кругосветных путешествиях. Ведь бисквит не содержит в своём составе масла, что предохраняет готовое блюдо от плесени. Превращение бисквита в еду знати произошло случайно, когда придворному королевы Елизаветы довелось попробовать пищу простых моряков и он остался в полном восторге. Изделия из бисквита с прослойками из джема называли «викторианскими», ведь их очень любила королева Виктория. В 17 веке бисквит стал популярен во Франции, а затем с успехом распространился по всему миру. Если хотите почувствовать себя истинными англичанами, то принимайтесь за традиционную полуденную чашку чая с бисквитами, а как приготовить бисквит в мультиварке мы расскажем далее.

Обратите внимание на основные правила, чтоб получить бисквит в мультиварке пышный и вкусный:

  • Главным в приготовлении бисквита является правильное взбивание яиц. Для этого отделять яичные желтки и белки следует очень аккуратно, чтоб избежать их смешивания.
  • Также при взбивании следует придерживаться таких правил: ёмкость должна быть сухой и чистой; следует обезжирить ту чашу, где будут взбиваться белки. Для этого используем лимонный сок.
  • Белки сначала взбиваем отдельно (без сахара), постепенно увеличивая скорость миксера, а уже после превращения их в пену, тонкой струйкой добавляем сахар. При этом постоянно взбиваем.
  • Перемешивать ингредиенты необходимо легко (мы используем две ложки), движениями снизу-вверх.
  • Не перестарайтесь при тщательном перемешивании! В тесте должны сохраниться очень ценные пузыри воздуха, с помощью которых корж поднимется и будет объёмным.
  • После приготовления теста, его следует сразу выпекать, иначе «осядет».
  • Не открывать крышку мультиварки до полного приготовления бисквита.

Ингредиенты для бисквита

  • Яйца – 4 штуки
  • Сахар – 150 г
  • Мука – 100 г
  • Ванильный сахар – 1 чайная ложка

Приготовление бисквита в мультиварке

  1. Приготовим две чистые ёмкости, аккуратно отделим в них яичные белки и желтки.
    Ставим на стол две миски и разделяем в них желтки и белки

    Ставим на стол две миски и разделяем в них желтки и белки

  2. Желтки будем взбивать с половиной нормы сахара и добавим ванильный сахар. На выходе должна получиться белая масса, увеличенная в объёме.
    Добавляем в желтки примерно полловину необходимого сахара и ваниль и взбиваем миксером

    Добавляем в желтки примерно полловину необходимого сахара и ваниль и взбиваем миксером

  3. Теперь перейдём к взбиванию белков. Сначала взбиваем их на медленной скорости до получения нежной пены, затем, увеличив скорость миксера, будем добавлять понемногу сахар. Должна получиться стойкая пышная масса, которая не будет выливаться из ёмкости.
    Переходим к белкам. Вначале взбивае на маленькой скорости в пену, а затем увеличиваем обороты и по немного начинаем добавлять сахар. Заканчиваем взбивать тогда, когда ьелки превратятся в стойкую пышную пену, которая будет прочно держаться в миске

    Переходим к белкам. Вначале взбивае на маленькой скорости в пену, а затем увеличиваем обороты и по немного начинаем добавлять сахар. Заканчиваем взбивать тогда, когда ьелки превратятся в стойкую пышную пену, которая будет прочно держаться в миске

  4. Подготовим широкую миску для смешивания бисквитного теста. Выльем в неё взбитые желтки, добавим третью часть взбитых белков.
    В большой емкости смешаем желтки и треть белковой пены

    В большой емкости смешаем желтки и треть белковой пены

  5. Аккуратными движениями перемешаем.
    Бережно смешиваем тесто с помощью лопатки

    Бережно смешиваем тесто с помощью лопатки

  6. Далее всыплем просеянную муку и снова легонько перемешаем.
    Теперь добавим немного муки и снова все аккуратно перемешаем

    Теперь добавим немного муки и снова все аккуратно перемешаем

  7. Добавим оставшуюся часть взбитых белков и окончательно перемешаем движениями снизу-вверх.
    В конце кронцов добавляем все оставшиеся елки и все тщательно размешиваем аккуратными движениями со дна вверх

    В конце кронцов добавляем все оставшиеся елки и все тщательно размешиваем аккуратными движениями со дна вверх

  8. Подготовим кастрюлю от мультиварки, смажем дно растительным маслом и выльем тесто.
    Емкость мультиварки смазываем растительным маслом и выливаем в нее тесто

    Емкость мультиварки смазываем растительным маслом и выливаем в нее тесто

  9. Будем выпекать 60 минут в режиме «Выпечка».
    Готовить бисквит необходлимо в режиме «Выпечка» на протяжении 60 минут

    Готовить бисквит необходлимо в режиме «Выпечка» на протяжении 60 минут

  10. Блюдо готово.
    Вот и все - бисквит готов

    Вот и все - бисквит готов

  11. Теперь вы знаете, как легко испечь бисквит для торта в мультиварке. Для превращения бисквита в торт, его необходимо оставить полежать на столе 8 часов, после чего разрезать, пропитать сиропом и прослоить любимым кремом.
    Чтобы превратить бисквит в торт, его необходимо остудить, разрезать на нужное количество корже и промазать кремом

    Чтобы превратить бисквит в торт, его необходимо остудить, разрезать на нужное количество корже и промазать кремом

Существуют некоторые вариаций, как приготовить бисквит в мультиварке. Для шоколадного торта или пирожных в тесто следует добавить какао, тогда получится шоколадный бисквит в мультиварке. В тесто можно добавлять цедру цитрусовых, измельчённые орехи, которые предварительно перемешивают с мукой. Настоящим вкусным пирогом получается бисквит с яблоками в мультиварке. Для этого фрукты необходимо порезать мелкими кусочками и залить сверху тестом. Приятным ароматом обладает медовый бисквит в мультиварке.

Польза блюда

Бисквит обладает высокой питательностью, поэтому увлекаться им не стоит (если вы конечно не являетесь моряком дальнего плавания). Блюдо хорошо усваивается, в качестве десерта не слишком калорийно. Для организма человека более полезна при приготовлении будет мука из твёрдых сортов пшеницы, для смазывания формы лучше использовать рафинированное оливковое масло. Также приготовление в мультиварке бисквита с добавлением мёда следует учитывать тот факт, что из мёда в выпечке могут образовываться канцерогены, поэтому мёд рекомендуют употреблять вприкуску. В день можно съедать не более 150 г бисквита, это не повлияет на массу тела. Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, животные и растительные белки, жиры, углеводы.

ХозОбоз надеется, что вам удалось понять основу приготовления, и теперь вы можете далее экспериментировать с готовым бисквитным коржом, создавая свои кулинарные шедевры! Ведь основой для многих сладких блюд служит бисквит в мультиварке (рецептывы можете найти на нашем сайте).

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>