Cвинина с гречкой рецепт с фото
- Питательная ценность
- Калории: 160
- Белок: 6.56
- Жиры: 8.72
- Углеводы: 12.7
- Похожие блюда
- Тип еды: Основные блюда , Рецепты из мяса
- Кухня: Европейская , Русская
- Способ: Варка , Жарка
- Время: 1 час
- Общая информация
- Автор: Irjkf
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда для двоих , блюда на детский стол
Обеденная трапеза – важная составляющая любого повседневного меню. Мы такое меню предлагаем разнообразить наивкуснейшим кушаньем, основные ингредиенты которого – это полезная гречневая крупа и свинина. Наше гастрономическое предложение - гречка со свининой по рецепту, который понравится вам своей доступностью и небольшим количеством продуктов. Готовьте с удовольствием!
Историю блюда
По сути предложенное нами блюдо – это гречневая каша, дополненная кусочками свинины. А каша на Руси, как известно, варилась еще с давних времен и считается национальным блюдом. Хотя стоит отметить, что гречка была завезена нам с Византии. Но знатоки поварского искусства и исследователи кухонного олимпа до сих пор спорят, в какой именно стране стали первой готовить гречневую кашу, ведь некоторые из них утверждают, что эта зерновая культура произрастала в Гималаях.
Ингредиенты
- Свинина (потребуется мякоть) – 300 г;
- Гречневая крупа – 1 стакан;
- Морковка – 1 штука;
- Лук-репка – 0,5 – 1 шт.
- Вода – 2,5 стакана;
- Масло оливковое (можно заменить подсолнечным) – 30 мл;
- Соль – по предпочтению;
- Перец черный (молотый) – по необходимости.
Приготовление
- Итак, знакомимся со списком продуктов, которые потребуется нам для того, чтобы сварить свинину с гречкой по рецепту, предложенному нами. Что касается мясного ингредиента – свинины, то именно данный продукт сделает наш блюдо из гречневой крупы таким вкусным и сытным. Нам для рецепта подойдет мякоть с любой части тушки. Особых указаний по этому поводу нет, берите имеющийся у вас в наличии кусок мяса. Свинина должна быть разморожена. Другой немаловажный ингредиент для предложенного кушанья – гречка. Рекомендации по ее подготовке мы дадим в ходе реализации рецепта. Также подготовьте морковку с грядки, репчатый лук, требуемые специи. Томить свинину с гречкой по купечески мы будем, используя оливковое масло, но если таковой ингредиент на момент варки отсутствует, то просто замените его подсолнечным маслом. Теперь о кухонной утвари. Мы будем готовить блюдо в подходящей по объему кастрюле, но многие делают гречку со свининой на сковороде, что тоже подходит для нашего рецепта. Подготовьте также разделочную доску, острый ножичек, миску, ложку.
Подготавливаем ингредиенты
- Займемся в первую очередь мясом. Подходящую по размеру мякоть свинины промываем перед нарезкой под прохладной водой, обсушиваем. Перекладываем мясцо на разделочную поверхность, нарезам. Форма нарезка мясного ингредиента – небольшие кубики.
Нарезаем кусочками свинину
- Заливаем в кастрюлю оливковое масло. Прогреваем его, а затем выкладываем в кастрюлю подготовленную нарезку из свиной мякоти. Перемешиваем. Начинаем поджаривать на умеренном огне.
Мясо выкладываем в кастрюлю
- Пока мясные кусочки томятся в кастрюле (их периодически следует перемешивать), займемся овощными ингредиентами – морковкой и луком. Очищаем их, приступаем к измельчению. Очищенный от шелухи лучок можно нарезать в произвольной (желаемой) форме. Мы измельчим лук мелкими кусочками. Морковку просто натираем, но можно придать ей форму мелких кубиков или тонкой соломки – выбор за вами.
Измельчаем морковь с луком
- Кусочки свинины достаточно поджарились, пока мы готовили овощную нарезку. Можно добавить измельченную морковку и лук в кастрюлю к свинине. Продолжаем томить мясо уже с овощами примерно 5 или 7 минуток. Этого времени нам вполне будет достаточно, чтобы подготовить гречку для блюда.
Перекладываем в кастрюлю лук с морковкой
- Продолжаем готовить гречку со свининой рецепт с фото и на этом кулинарном этапе займемся крупой. Гречневую крупу перед выкладкой в кастрюлю следует достаточно хорошо промыть в несколько этапов под струей холодной воды. После водной процедуры, вода должна быть абсолютно прозрачной, не мутной. Да, и еще в процессе подготовки крупы нужно удалить все черные зернышки и посторонние семена, если таковые имеются. Влиять на качество используемой гречки мы не может, пусть все будет на совести производителя. Промытую чистую гречку выкладываем в кастрюлю.
Добавляем промытую гречневую крупу
- Содержимое кастрюли заливаем водой (прокипяченной). Вводим на этом же шаге соль и молотый перчик.
Заливаем водой, перчим и солим
- На малом огне томим гречку по купечески рецепт со свининой до полной готовности. Примерно потребуется полчаса.
Варим гречку со свининой
- Ну, вот и готова свинина с гречкой в кастрюле. Рекомендуется ее подержать под теплым покрывалом, чтобы каша «разомлела». Угощайтесь на здоровье!
Свинина с гречкой готова
- Приятного аппетита.
Наслаждайтесь, приятного аппетита
Польза блюда
Наше приготовленное кушанье из мякоти свинины и гречки – настоящая кладезь полезных витаминов и микроэлементов, необходимых для нашего с вами организма. Каждый из представленных компонентов заслуживаем внимания, рассуждать об их пользе можно бесконечно. Гастрономический «союз» свинины и гречки – идеален и во вкусовом отношении, и в необходимости употребления!
Мы сварили наивкуснейшую гречу со свининой в кастрюле. Отличный вариант, но можно также сделать свинину с гречкой в духовке по желанию. Такую гречку со свининой в духовке готовят, как правило, в глиняных горшочках. Что ж, экспериментируйте. Вкусно получается и аппетитно!
Рецепт из доступных продуктов на все времена.Особенно подойдет для фанатов свиного мяса и любителей гречки ;) Вкусно необыкновенно.
Простое, вкусное и сытное блюдо. Оно должно прекрасно подходить для повседневного стола. Кстати, думаю, что может получиться вкуснее, если гречневую крупу предварительно обжарить на сковородке.
Для меня как для студента тема гречки актуальна, мне понравился рецепт. Обязательно попробую приготовить)
Никогда не слышала о гречке по купеческих. Надо будет попробовать приготовить. Спасибо за рецепт.
Всегда интересуюсь рецептами с использованием гречки. Очень полезно для здоровья! И очень хорошо, что таких блюд существует великое множество. Среди рецептов есть много похожих, почти одинаковых. Но постоянно отмечаю, что соблюдение всех рекомендаций неизменно приводит к неповторимому результату. Как и в предложенном варианте. Очень вкусно!
Гречку обожает вся моя большая семья. Данный рецепт я бы дополнила. При приготовлении я всегда добавляю специи именно перемолотые и обязательно краснодарский соус или если есть в наличие сливовый соус с кислинкой. Гречка получается более ароматной и насыщенной по вкусу.
Гречка- один из тех видов круп,которые особенно требуют обильного оснащения маслом,Тогда вы получите действительно то,что надо.Ну а гречка с мясом ,тем более со свининой – это классно!
Муж у меня любит крупы с мясом, рис, пшено и естественно гречку. Делаю все примерно так. как описано в рецепте, но при обжарке мяса перед варкой добавляю немного томатного сока, именно сока. Мясо получается нежнее из – за кислоты которая присутствует в соке. Она белок убивает.
Гречка очень полезный продукт, а с мясом это прекрасное, вкусное, сытное блюдо. А если туда еще добавить грибы будет намного вкуснее и ароматнее, особенно с сушеными белыми грибами.
Как приятно видеть разнообразие рецептов любимых с детства блюд. Обязательно попробую этот рецепт при следующем приготовлении гречки.
Почему бы просто не обозвать его кашей с мясом? Очень вкусный рецепт, обязательно примусь сделать.
Я всегда отдельно готовил и уже были мысли – что на мясном бульоне гречка должна быть вкуснее, обязательно попробую сделать как в этом рецепте.
Довольно сытное и питательное блюдо. Гречка в какой-то мере снижает калорийность свинины. Потому данное блюдо отлично подходит для того, чтобы плотно и довольно сытно пообедать.
Если не ошибаюсь, это блюдо называется “Гречка по-купечески”. Очень сытное и действительно полезное. И соглашусь на счет приготовления в духовке, двойная польза получится.
Дякую за хороший рецепт! Гречка зі свининою дуже смачна, корисна, готується з доступних продуктів.
Спробую ще приготувати цю страву в духовці.
Очень вкусный рецепт. Рада, что теперь и дома могу такое блюдо приготовить. Есть, конечно, магазинный вариант такой кажи в консервах, но это совсем не то.
Да, греча это не тот продукт, который любят все. Не смотря на то, что это пожалуй самая полезная каша из всех круп. И видимо по этой причине нас ею всех в детстве перекормили.
Рецепт хорош уже тем, что крупа готовиться в месте с мясом. От неё действительно не устоит и тот кто в детстве каши переел. Спасибо за рецепт.
Вкусное, полезное, доступное блюдо. Готовил в мультиварке. Отлично справилась. Подходит и для семейного ужина и гостей встретить.Спасибо за подробный, пошаговый рецепт.
Шикарное блюдо и рецепт. Обязательно его приготовлю мужу и себе разумеется. Очень понравилось, что это блюдо сытное. И готовить его не очень долго и трудно.
Как – то, у соседки попробовала гречку со свиной. Ввела в поисковик. Нашла рецепт на сайте. Приготовила. Получилось супер.
Что может быть вкуснее каши с мясом? Пожалуй, ни чего. Если гречку правильно приготовить, то каша получается очень вкусная.
По-настоящему сытный обед! В нем есть и большая порция полезных углевод – гречка, и белок, необходимый для роста мышечной массы. Стараюсь это блюдо готовить после каждого похода в спортивный зал.
Гречка это вообще очень хорошо и полезно. Но когда она ещё и с мясом то просто вкуснота получается))
Хорошее сытное блюдо на “каждый день”, но у меня есть дополнение – гречку не заливайте сразу водой, а немного поджарьте вместе с мясом и овощами. Увидите, вкус блюда улучшится.