Кофе давно стал утренним ритуалом для большинства из нас. Каждый старается придумать свой собственный фирменный рецепт, удивить друзей и знакомых бодрящим вкусом и необыкновенным букетом. Наверное, все задумывались о том, что независимо от добавок и сорта ароматного напитка его вкус всегда получается разным и напрямую зависит от того как и в чем кофе готовили.
Сегодня ХозОбоз займется рассмотрением моделей агрегатов предназначенных для приготовления кофе - кофеварок и кофемашин. В дальнейшем эта информация может быть Вам полезной при выборе кофемашины для дома или офиса. Чтобы разбираться было легче все кофемашины мы решили разделить на виды, в зависимости от способа приготовления напитка.
Итак начнем.
Это скорее не аппарат, а емкость для заваривания кофейного напитка. Чтобы приготовить кофе в кофеварке типа французкий пресс достаточно залить молотый кофе, который засыпается на дно стеклянной колбы, кипятком. Дальше нужно дать напитку завариться не менее 5 минут. После этого Вам необходимо просто медленно опустить поршень с нейлоновым фильтром ко дну колбы и кофе готов. Поршень прижимает ко дну всю гущу и кофе попадает к Вам в чашку совершенно чистым. Такой способ приготовления можно назвать скорее запариванием кофе. Такие кофеварки имеют как плюсы, так и минусы. раасмотрим их.
Варить кофе в турке придумали на востоке. Турка – это небольшая высокая металлическая емкость, в которую насыпают кофе, затем заливают его водой и нагревают в классике на горячем песке, а в современном варианте просто на огне или электрической конфорке. Напиток получается на любителя. Многие до сих пор выбирают именно такой вариант из-за попадания в кофе большого количества осадка, что особенно нравится ценителям этого бодрящего напитка. Такой вид приготовления кофе так же имеет свои достоинства и недостатки, которым мы сейчас и перечислим.
Этот вид кофеварок, пожалуй, самый распространенный из подобных бытовых приборов. И именно такие кофеварки мы привыкли видеть на кухнях американских семей в голливудских фильмах.
Принцип работы капельной кофеварки прост: внутри кофеварки встроен специальный нагревательный элемент, проходя через который, вода нагревается и попадает в фильтр с молотыми кофейными зернами. Под действием температуры аромат кофе наполняет воду и получается вкусный кофейный напиток, который все мы хорошо знаем по названием «кофе по-американски (американо)».
Каждый производитель пытается наделить свое изобретение уникальными возможностями. Некоторые делают колбы для воды из термостойкого материала. Другие используют механизм «стоп капля», с его помощью Вы сможете еще во время приготовления ненадолго (не более чем на 3 мин) вынуть колбу, налить себе кофе и затем продолжить приготовление. Практически все такие приборы оснащены системой поддержания температуры, это удобно если кофе Вы можете выпить несколько чашек за пару часов. Часто в таких кофеварках есть таймер выключения.
Фильтры для таких кофеварок бывают 3-х видов:
Для любителей крепкого кофе все перечисленные выше кофеварки скорее всего не подойдут – таки людям необходимо выбирать специальные машины предназначенные для заваривания кофе эспрессо. Многие кофеварки такого уровня снабжают специальным паровым соплом, которое предназначено для взбивания молочной пены. То есть можно будет сделать капучино или латте. Эспрессо кофеварки в свою очередь деляться еще на несколько подвидов, которые мы и постараемся подробно рассмотреть.
Этот способ заваривания предполагает прохождение пара через молотые кофейные зерна. Пар образуется в специальном герметичном сосуде в результате нагревания воды.
По сравнению с обычной паровой, в этой кофеварке есть специальная помпа, которая создает высокое давление. Холодная вода из резервуара в процессе подачи на молотые зерна быстро нагревается до нужной температуры 95 градусов и получается отличный крепкий кофе. Его качество несомненно выше чем у того, который мы получаем из паровой машины. Кроме того, при заваривании кофе в такой машине используется меньше кофе, так как производимый пар мощнее, а значит он способен взять больше аромата из кофейного зерна.
Не надо забывать и о том, что рожок в кофеварках эспрессо тоже бывает нескольких видов:
но это на качество напитка не влияет. А вот качество утрамбовывания кофейного порошка наоборот. Если Вы неверно утрамбуете кофе – это может очень негативно повлиять на качество напитка, который Вы готовите, поэтому тут не обойтись без профессиональных навыков.
Все аппараты , которые мы рассмотрели выше скорее можно назвать бытовыми приборами. Теперь перейдем к изучению сегмента профессиональных кофемашин.
Это такие аппараты, которые способны к приготовлению кофейных напитков как капельным способом, так и с помощью пара, то есть эспрессо. Это своеобразный комбайн, который состоит из кофемолки и кофеварки одновременно. Однако, тут как и в кофеварках эспрессо необходимы навыки в трамбовании рожка. Не нужно забывать о том, что если Вы не умеете этого делать, не стоит рассчитывать на вкусный кофе даже при наличии дорогой кофеварки. Хотя, в отличие от бытовых аналогов, такая кофеварка может одновременно молоть кофе и варить его, а также кипятить воду.
Плюсы и минусы комбинированных кофемашын на первый взгляд не очевидны, так что остановимся на них подробнее
По мнению ХозОбоз вариант автоматической кофемашины очень привлекает, но учитывая ее размеры, она может занять большую часть кухонной столешницы. Так что если место и средства позволяют - экономить не стоит, ведь ничего нет лучше чем аромат бодрящего утреннего кофе. Однако, среди эспрессо машин тоже вполне можно выбрать вариант по вкусу. Конечно, любой из способов приготовления имеет право на существование ведь сколько людей, столько и мнений. Но если Вы все же решили выбрать из множества вариантов, ХозОбоз как всегда постарался Вам помочь. Приятных Вам покупок.
Спасибо за информацию. Если возможно то подскажите где можно закозать одну из кофеварок.
Я так скажу. Все это очень интересно, но мы молодые мамы хотим обезопасить своих детей от электроприборов. Мы с мужем приобрели недавно кофеварку СкайКоффе от Редмонд. Она управляется дистанционно. Если ребенок захочет ее включить или просто понажимать по кнопкам, мне придет сигнал на телефон. И я смогу во время принять меры
Интересно было почитать статью.Я знала,что видов кофемашин много,но в суть различий не вникала.Пробовала кофе из капельной кофеварки-невкусно.Из эспрессо-нравится,но я,если честно,думала,что в эту машину надо специальные брикеты,чтоб заваривать.Оказывается,все намного проще).Теперь знаю,что присматривать)
Хорошо вы это придумали – разделить многочисленную армию кофейных аппаратов по видам и расписать все преимущества и недостатки. Для обычного рядового покупателя так всё выглядит намного понятнее. В результате, моя душа тоже склоняется в сторону автоматической кофемашины. Здорово, что она сама может отрегулировать все параметры, так как я не специалист в заваривании кофе, то для меня это будет просто спасением. Хотя немного смущает цена и большие размеры. Возможно, для моей небольшой кухни подойдёт и одна из кофеварок эспрессо. Одно поняла точно – с турками и другим простейшим оборудованием иметь дело точно не хочется. Чересчур хлопотно.
Я вообще даже не знала о многом из этой статьи! Хотя давно упорно выбираю себе кофемашину.
И хочу именно автоматическую. К затратам готова, но надо еще выбрать ей место на кухне)))
пока выбираю, какую купить. Может, посоветуете что-нибудь?