Мангостан полезные свойства | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Мангостан полезные свойства

  • Питательная ценность:
  • Калории: 0
  • Белок:
  • Жиры:
  • Углеводы:
  • Другое:
  • Содержание воды:
  • Содержание клетчатки:
  • Гликемический индекс:
  • Содержание витаминов
  • Витамин A::
  • Витамин B1:
  • Витамин B2:
  • Витамин B5:
  • Витамин B6:
  • Витамин B9:
  • Витамин B12:
  • Витамин C:
  • Витамин D:
  • Витамин H:
  • Витамин PP:
  • Содержание микро и макроэлементов
  • Железо (Fe):
  • Фосфор (P):
  • Медь (Cu):
  • Кальций (Ca):
  • Марганец (Mn):
  • Кобальт (Co):
  • Натрий (Na):
  • Цинк (Zn):
  • Калий (K):
Мангостан

Этот обзор про фрукт мангостан, такой как он есть. Часто его называют еще мангостином или гарцинией. Этот фрукт можно без преувеличения считать экзотикой ведь в нашей стране их едва ли пробовал даже каждый третий. Они редкость и как любая редкость стоят очень дорого. Но вот стоит ли платить за мангостаны запредельные суммы и что полезного от них можно получить мы попробуем разобраться в этом обзоре. Мы непременно узнаем как мангостан едят, как мангостан нужно чистить и правильно употреблять в пищу, а еще поговорим о том как его применяют в кулинарии и где выращивают. В общем постараемся открыть глаза на экзотику и понять так ли она хороша. И начнем традиционно с рассказа о самом растении, на котором плоды мангостана произрастают.

Что такое мангостан - все как есть про фрукт

Магостан или мангостин - это тропический фрукт, который иначе еще называют гарцинией. Родина этого фрукта Юго-Восточная Азия, где он распространен больше всего. Сегодня, правда, гарцинии растут также во Вьетнаме, Индии, Таиланде, Индонезии и на Филиппинах, откуда попадают в Африку и Америку. Деревья на которых растут мангостаны, порой достигают 25 метров в высоту. Они обладают одной поразительной чертой, их молодые листья имеют очень необычный розовый цвет. Правда со временем они зеленеют и становятся ничем не отличными от обычных. Цветы гарцинии зелено-красного цвета с мясистыми по фактуре лепестками. Они подвержены самоопылению так что плоды появляются на них сами собой через определенное время.

Мангостан из Малайзии Гарциниа

Мангостан из Малайзии Garcinia

Плод мангостана, как видно на фото, для нас с вами тоже та еще диковинка. Он по форме отдаленно похож на яблоко фиолетового цвета, покрытое плотной кожурой. А под кожурой скрываются отдельные сегменты белого цвета, примерно как в чесноке, но с косточками внутри. Сезона у этого фрукта сразу два: зима и лето. Именно в это время мангостин и следует активно использовать в пищу, ведь при хранении он теряет значительную часть своих полезных свойств.

Мангостан Маммея

Мангостан Mammea Americana

Часто мангостан за его приятный аромат называют родственником манго и это чистая правда. Мы выяснили, что мангостан фрукт, а как его едят вопрос также требующий отдельного внимания. Мангостан имеет превосходный вкус, который, однако, неминуемо искажается при термической обработке. Именно поэтому нежнейшая мякоть мангостана с изумительным кисловато-сладким сбалансированным ароматом по-праву называется самым изысканным из существующих тропическим фруктом.

Мангостан Annona Muricata

Мангостан Annona Muricata

Но в каждой бочке меда, как известно, есть ложка дегтя. Так и плоды гарцинии, при всех своих плюсах имеют один очень существенный недостаток - низкую выносливость к транспортировке. Получается, что это скоропортящихся продукт, который к тому же редко используется в обработанном виде. Приговор: «Для импорта не годен». Это и есть причина по которой мангостан, в отличие от уже упомянутого манго, почти не купить в других странах кроме тех, которые культивируют этот фрукт и находятся с такими странами в непосредственной близости. А если и удается найти его, то цена будет, несомненно, мало доступной. Но своих денег этот красавчик стоит! А вот о том что же в нем хорошего и главное полезного мы поговорим прямо сейчас.

Мангостан Annona Reticulata

Мангостан Annona Reticulata

Польза и вред мангостана

Говорить о пользе продукта можно руководствуясь его химическим составом. Так вот у мангостанов он почти феноменальный. Это фрукт является общепринятым рекордсменом по содержанию полифенольных соединений под названием ксантоны. Для нас, обывателей, они больше знакомы как антиоксиданты. Так вот их в мангостане целых 43. А еще этот фрукт удивительно гармоничен по минерально-витаминному составу. Тут содержится почти вся группа витамина B, достаточное количество витамина C, а еще магний, калий, кальций, фосфор, натрий и мн.др. Что полезного нам дает все это разнообразие?

  • Пищевые волокна входящие в состав мангостана улучшают работу кишечника и оказывают дезинтоксикационное действие;
  • повышается выработку гемоглобина;
  • нормализуется кислотность;
  • улучшается работа печени;
  • усиливается выработка гормонов гипофиза;
  • стимулируется выведение из организма избыточной жидкости;
  • организм омолаживается;
  • улучшается пищеварение;
  • подавляется рост патогенных бактерий;
  • повышается иммунитет;
  • нормализуются происходящие в организме процессы обмена;
  • используются в лечении мочекаменных болезней;
  • применяются в терапии болезней желудочно-кишечного тракта;
  • полезен при нарушениях обмена веществ и болезнях эндокринной системы;
  • ощутимо снижается уровень глюкозы в крови и мн.др.

Вместе с тем, мангостин имеет и противопоказания о которых важно помнить вводя этот продукт в свой рацион. Прежде всего, этот фрукт очень влияет на консистенцию крови, а именно на процесс ее свертывания. При регулярном употреблении мангостина она ощутимо разжижается. Именно поэтому такой продукт фактически противопоказан людям страдающим гемофилией, повышенной кровоточивостью и другими похожими проблемами.

Мангостан Annona Squamosa

Мангостан Annona Squamosa

По этой же причине с осторожностью к ним надо относится так же беременным женщинам и людям принимающим препараты для разжижения крови. Например, мангостан ни в коем случае нельзя употреблять в пищу во время приема аспирина. Есть данные о том, что плоды гардении могут так же снижать скорость реакции, а потому это не лучший спутник водителей и людей задействованных в сложных механических процессах.

Как выбрать мангостан

Мы уже упомянули ранее о том, что мангостан один из тех плодов, которые очень сложно хранить и особенно транспортировать. Более того, уже спустя некоторое непродолжительное вея после сбора, фрукт теряет большую часть полезных свойств. Именно в связи с этими особенностями он имеется целый ряд правил, соблюдение которых позволит получить от употребления мангостана наибольшую пользу.

1. Покупать их следует в периоды сбора урожая, зимой и летом. Весной и осенью тратиться даже не стоит, ведь за свои деньги Вы, скорее всего, получите уже совсем бесполезные фрукты не первой свежести;

2. По цвету спелые мангостаны похожи на баклажан - они темно-фиолетовые. Если они светлее - значит не дозрели, а вот слишком темный окрас говорит о том, что фрукт уже переспел;

3. Когда вы ощупаете плод спелого в меру мангостана, почувствуете, что он достаточно плотный и упругий;

4. А еще важно чтобы кожура фрукта оставалась цельной и гладкой. Ни в коем случае нельзя покупать плоды с поврежденной кожицей - они точно испорчены.

Вот это и есть несложные правила благодаря соблюдению которых Вы не выбросите деньги на ветер, а купите именно качественны, вкусные и главное полезные фрукты, которые сможете с радостью съесть или выпить в виде сока.

Мангостан Annona Cherimola

Мангостан Annona Cherimola

Кстати, сок мангостана делают не только из мякоти, но и из кожуры, в которой сосредоточено много полезных и важных для организма веществ. Имейте это ввиду очищая купленные фрукты. Иногда, на родине их используют так же для приготовления джемов, варенья, смузи и даже мороженного, но при термической обработке любые полезные свойства мгновенно улетучиваются. Помня об этом, советуем использовать эту дорогостоящую экзотику с максимальной пользой для здоровья, а значит в сыром виде.

Вот, пожалуй, и все что стоило бы рассказать Вам об экзотическом родственнике манго под названием мангостан. Теперь Вам известно о его исключительной пользе и важных правилах выбора и хранения. Надеемся статья была Вам полезна и станет путеводителем в мир пока мало знакомых многим из нас продуктов. Если Вы тоже знаете такой же удивительный и экзотический плод, с радостью почитаем о нем на страницах ХозОбоз! Пишите и становитесь частью креативной команды.

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>