Грейпфрут и его масло — свойства и польза | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Грейпфрут и его масло — свойства и польза

  • Питательная ценность:
  • Калории: 39
  • Белок: 0.9
  • Жиры:
  • Углеводы: 8.7
  • Другое:
  • Содержание воды: 8.7
  • Содержание клетчатки: 1.4
  • Гликемический индекс: 22
  • Содержание витаминов
  • Витамин A:: 20
  • Витамин B1: 50
  • Витамин B2: 30
  • Витамин B5: 30
  • Витамин B6: 30
  • Витамин B9: 3
  • Витамин B12: -
  • Витамин C: 350
  • Витамин D: -
  • Витамин H: 0.3
  • Витамин PP: 230
  • Содержание микро и макроэлементов
  • Железо (Fe): 0.5
  • Фосфор (P): 23
  • Медь (Cu): 0.067
  • Кальций (Ca): 23
  • Марганец (Mn): 0.03
  • Кобальт (Co): 0.001
  • Натрий (Na): 0.013
  • Цинк (Zn): 0.2
  • Калий (K): 184
Грейпфрут

Его величество грейпфрут. Пожалуй, нет ни одного человека, который, увидев грейпфрут, не узнал бы его. И хотя фрукт этот экзотический нас им уже давно не удивишь. Всем известен его необычный вкус и особенная приятная терпкость с горчинкой. Но почти наверняка каждый из нас ест его скорее по инерции чем осознано, понимая каковы свойства грейпфрута. Именно поэтому мы приняли решение написать о том чем же этот фрукт так хорош и какими замечательными свойствам он обладает, и наконец выяснить в чем же польза грейпфрута. И все это будет установлено в ходе этого обзора, который условно разбит на основные разделы. Прежде всего мы предоставим Вам общую информацию о грейпфруте, расскажем о том в чем его польза, поговорим о том как и с чем правильно использовать его оставляющие: семена, кожуру, сок, эфирное масло и, конечно, рассмотрим сорта и виды этого полезного лакомства. Кроме этого, мы хотим обратить Ваше особое внимание на то, что грейпфрут, как и любой другой продукт, способен приносить нам как пользу так и вред, поэтому важно понимать с чем как и когда его есть. И этому тоже мы Вас научим.

Грейпфрут - общая информация

Свое имя грейпфрут получил от двух английских слов «grape» - виноград и «fruit»- фрукт и все потому, что в процессе роста плоды часто собираются в большие гроздья и становятся похожи на очень крупный виноград. Грейпфруты - это плоды субтропического цитрусового дерева семейства рутовых, и величина этих самых плодов достигает 10-15 сантиметров в диаметре и 500 гр веса. Внешне плоды грейпфрута очень схожи с апельсинами, но вот по вкусу - это два совершенно разных продукта. Мякоть грейпфрута кислее и обладает особенным горьковато-пряным привкусом. По версии исследователей в этой области, грейпфрут является гибридом апельсина и помелло и по некоторым данным был выведен в искусственных условиях в XVII веке. Интересно и то, что для полного созревания этого плода требуется не менее 12 месяцев, а урожай обычно собирают в начале февраля. Есть даже праздник сбора урожая грейпфрутов, который проводится 2 февраля во всех странах задействованных в их культивации.

История грейпфрута

Теперь несколько слов о национальной принадлежности этого растения. Следует отметить, что до сих пор нет ни одного точно сведения о том где же грейпфрут появился впервые. Можно даже сказать, что это плод без национальной принадлежности. Сведения о нем есть и у народов Средиземноморья, и в Южной Америке, и в Китае, и в Японии и даже на Кавказе. Однако, первые о нем упоминания находим в связи с островом Барбадос. Именно там, по приданию, проплывающие мимо английские моряки увидели уникальные не на что не похожие огромного размера деревья. А на этих деревьях, собранными в гроздья, росли крупные плоды, они и были тем, что сегодня мы так привычно называем грейпфрутом. С тех пор родиной грейпфрута называют также Ямайку, а еще Индию и Центральную Америку. В наших с вами широтах о грейпфруте узнали куда позднее, по некоторым данным это случилось только в 20 веке, а именно в 1911 году. Однако, не смотря на это сегодня эта культура заняла достойное место в рационе наших соотечественников и случилось это, главным образом, благодаря исключительным вкусовым качествам и некоторым качественным характеристикам. Интересно и то, что сегодня, возможно, именно благодаря исключительным качествам этот цитрусовый фрукт занимает ведущее место на мировом фруктовом рынке, что делает его, как следствие, и одним из самых распространенных на земном шаре.

Свойства грейпфрута

Вот несколько фактов о содержании витаминов и химических элементов в грейпфруте:

  1. Начнем с самого существенного по содержанию - с витамина C. Представьте себе, что всего один грейпфрут способен обеспечить суточную потребность организма в этом витамине. А о пользе его воздействия всем хорошо известно. Второе название этого витамина - аскорбиновая кислота, которая является неотъемлемым участником многих процессов происходящих в организме человека. Особенно ценным этот витамин становится в виду того, что нашим организмом он не синтезируется а попадает в него только благодаря некоторым продуктам, одним из которых и является грейпфрут. Аскорбиновая кислота отличный помощник в кроветворении, она положительно влияет на нервную систему, стимулирует работу эндокринных желез, а еще обладает мощнейшими антиоксидантными свойствами тем самым укрепляя иммунитет человека, повышая его защитные способности и возможности к самовосстановлению. Дефицит этого жизненно важного витамина приводит к появлению вирусных и других заболевании, к хрупкости хрящей и тканей, а также к нервным срывам и расстройствам. Так что кроме нас самих обеспечить организм витамином C не сможет никто, а потому грейпфрут есть нужно регулярно.
  2. Еще одно бесценное свойство грейпфрута - это наличие в нем никотиновой кислоты, еще ее называют витамином PP или B3. Он особенно важен для образования в организме энергии. Только благодаря никотиновой кислоте становится возможным получать ее из жиров и сахаров. Кроме того, благодаря витамину B3 из организма выводится «плохой» холестерин, опасный спутник наших пищевых предпочтений. Невозможным без этого витамина представляется и образование множества жизненно важных гормонов, таких как тестостерон, эстроген, прогестерон и некоторых других. А еще без этого элемента невозможным представляется поддержание нормального уровня глюкозы в крови, так что исключительная его роль очевидна.
  3. Нельзя забывать также о содержании в этом продукте витамина A. Его пользу переоценить очень сложно, ведь именно этот витамин по праву называют одним из самых ценных для организма. Без витамина A невозможен синтез белков и окислительно-восстановительные реакции организма. Кроме того, именно витамин A влияет на целостность и прочность мембран клеток. Витамин A очень важен для зрения, нормальной работы легких и регенерации тканей и сбрасывать это со счетов не стоит.
  4. Кроме витаминов грейпфрут имеет выдающийся химический состав, обеспечивая тем самым всесторонне развитие и функционирование человеческого организма. Среди наиболее заметных макро- и микроэлементов выделим калий, кальций, цинк, фосфор, железо, магний и натрий , а также нарингин, который крайне важен для нормального обмена веществ и эффективного пищеварения. Однако, это вещество есть только в прозрачных перегородках между мякотью так что иногда даже через силу, но и ее есть тоже желательно.

Польза грейпфрута

Из всего изложенного можно сделать вывод, что грейпфрут продукт почти безотходный и использовать в нем можно все от кожуры до семян. А уж чем полезен грейпфрут в общем и все из чего он состоит в частности, мы с удовольствием вместе с Вами сейчас выясним. За что же мы так любим этот фрукт? Вот тот вопрос, на который мы сейчас поищем ответ. И это лишь несколько фактов в его пользу:

Грейпфрут имеет невысокую калорийность

Низкая калорийность даже не смотря на свою сочность и исключительные вкусовые характеристики. Знаете сколько калорий содержится в грейпфруте? Вот Вам ответ - в 100 граммах этого замечательного продукта содержится всего 35 калорий. Кроме того, не в пример многим другим фруктам грейпфрут не отличается засилием сахаров, что в принципе большая редкость;

Сок грейпфрута

Про сок грейпфрута вообще тема для отдельной статьи, ведь его польза огромна. Конечно, сок грейпфрута не пользуется такой популярностью как апельсиновый и виной тому, вероятно, его необычные вкусовые качества. Но надо понимать, что отказываться от него нельзя ни в коем случае, ведь таким образом Вы лишите себя неоценимой пользы. Прежде всего не забывайте о том, что в таком соке, как и в самом фрукте, содержится много хинина, а еще он предотвращает аритмию и способен к снижению температуры тела в период ОРВИ. Кроме того, регулярное употребление сока грейпфрута сводит к минимуму риск возникновения остеопороза, устраняет вялость и сонливость, а также защищает нервную систему. Но сок этого фрукта способствует улучшению аппетита поэтому есть грейпфрут на ночь, как и пить сок из него, точно не стоит;

Масло грейпфрута

Эфирное масло грейпфрута пользуется не меньшей популярностью чем сами плоды. Использовать уникальные свойства запахов научились еще в древности и сегодня эти навыки только совершенствуются. Уникальность свойств любого эфирного масла заключается в особенностях его производства. Масло выдавливается не только з мякоти плода но и из его кожуры, причем без всякой термической обработки, путем холодного отжима. А ценность именно грейпфрутового масла несколько выше в связи с тем, что получить сок из него гораздо сложнее да и выходит его несколько меньше чем от подобной обработки, скажем, лимона или апельсина. Самыми замечательными свойствами грейпфрутового масла считаются мочегонные, тонизирующие и антисептические. Кроме ароматерапии подобное сырье, бесспорно, находит свое применение и в косметологии. Причем, масло грейпфрутовое в основном используется для ухода за жирными участками кожи;

Экстракт косточек грейпфрута

Это еще один продукт, который можно получит от этого плода. Другими словами, этот экстракт получают из зерен самого растения. Антисептические свойства этого продукта переработки были выявлены в 60-е годы XX века ученым-физиком доктором Харрисом. В ход исследований он обратил внимание на то, что косточки грейпфрута длительное время не разлагались даже в компосте и это натолкнуло его на мысль об их мощных защитных возможностях и о том как их использовать в реальной жизни. В результате исследований ученый решил, что эти способности могут послужить людям отличной защитой от многих напастей, ведь на тот момент такими удивительными свойствами могли похвастаться разве что антибиотики. В ходе дальнейших исследований было выявлено также что кроме борьбы с бактериями семена грейпфрута и полученный из них экстракт могут также отражать атаки более чем 800 вирусов и не менее чем 100 грибов и паразитов. Таким образом, если суммировать все сказанное следует отметить, что экстракт зерен грейпфрута повышает иммунитет, борется с патогенными микроорганизмами и является мощным антиоксидантом. И все эти особенности делают сам грейпфрут и все полученные из него производные не просто полезными, а практически бесценными для человеческого организма;

Кожура грейпфрута

Это еще один ингредиент для нашего с Вами питания. Казалось бы, кожуре прямая дорога только в мусорный бак, но нет в случае с грейпфрутом ее можно и даже нужно использовать, причем в пищу, ведь она содержит пектин и клетчатку, компоненты, которые способны регулировать уровень холестерина в крови человека и вывести ненавистные токсины. Чтобы воспользоваться этими бесценными качествами, можно, во-первых, заварить чай из сухой или свежей кожуры, во-вторых, использовать ее в качестве ароматизатора для варенья, джема или конфет.

Грейпфрут в косметологии

Из одного из пунктов нам уже известно, что грейпфрут, вернее масло из него, отлично подходит для жирной кожи, но кроме сока в косметологических целях применяют также мякоть и кожуру плодов. Одно из самых важных его качеств это способность к отбеливанию веснушек и пигментных пятен. Отличным средством для поддержания тонуса кожи шеи является также настой на основе кожуры плодов грейпфрута;

Грейпфрут и диета

Это еще один важный пункт на котором нельзя не остановиться говоря об этом продукте. В диетологии грейпфрут едва ли не самый популярны и востребованный фрукт. Специалисты утверждают: если съедать после основного приема пищи несколько долек грейпфрута, можно сжечь половину всех потребленных калорий. Есть и другой вариант, перед едой есть грейпфрут или пить свежевыжатый сок из него же. При таком подходе можно терять до 5 килограмм в месяц. Внимание, такой способ подойдет только тем, кто уверен в здоровье своего желудка и печени, а игнорировать этот факт нельзя ни в коем случае.

Грейпфрут при беременности

Часто задают вопрос о том полезен ли грейпфрут при беременности и вообще можно ли беременным грейпфрут? Со всей ответственностью отвечаем - да, полезен и да, можно. Он улучшает обмен веществ, помогает избежать депрессий и бессонницы, улучшает аппетит, снабжает организм антиоксидантами, насыщает его витаминами и полезными химическими элементами, а также укрепляет иммунитет и выводит лишнюю жидкость. Однако, для беременных актуальны те же противопоказания, что и для всех других любителей этого фрукта и о них мы поговорим теперь. Ведь, не смотря на все дифирамбы, как и в любом другом продукте, в грейпфруте скрыта и польза и возможный вред. И именно для того, чтобы не навредить себе надо правильно пользоваться его полезными свойствами.

  • Важно знать, что в грейпфрут плохо взаимодействуют с лекарственными препаратами, порой даже усиливая их действие, что может привести к эффекту передозировки. Причиной тому содержание в грейпфруте фуранокумарина, вещества, которое долго и плохо расщепляется печенью, а, в результате, лекарства постоянно циркулируют по организму, их концентрация повышается и начинается запуск побочных эффектов. Именно поэтому употреблять грейпфрут во время любого лечения следует с осторожностью. Однако, в этой связи могут наступать и совершенно противоположные последствия. Так, например, во время приема противозачаточных таблеток при регулярном употреблении грейпфрутов может наступить беременность и все потому, что этот продукт нейтрализует действующее вещество многих препаратов.
  • Более того, как любой цитрус, грейпфрут содержит кислоту и, как следствие, может негативно влиять на слизистую желудка, особенно это касается людей страдающий воспалениями желудка и язвенной болезнью в острой или хронической формах.
  • Но даже людям абсолютно здоровым не стоит забывать о том, что грейпфрут может нанести вред, особенно если употреблять его постоянно на голодный желудок. Не самая лучшая идея есть грейпфрут на ночь когда Вы очень голодны по причине все той же кислоты, которая не утоляет аппетит, а только его усиливает, раздражая одновременно слизистую желудка.

Как едят грейпфрут

Теперь, когда мы узнали какие полезные свойства имеет грейпфрут, и каковы возможные противопоказания, пришло время также полюбопытствовать тем как правильно есть грейпфрут. И ХозОбоз, безусловно, знает и это, а значит и с Вами непременно поделится. А для того чтобы Вам было удобнее систематизировать полученную информацию, мы решили разделить ее на отдельные подпункты. Итак, начнем и выясним на что обратить внимание перед употреблением:

  1. Цвет грейпфрута. Всегда лучше выбирать красный грейпфрут, он гораздо полезнее чем его бледнолицые собратья. По подтвержденным данным белый грейпфрут содержит куда меньше витаминов и микроэлементов и не считаться с этим просто нельзя;
  2. Внешний вид кожуры. Не смотря на предубеждения зеленые пятна и коричневатые полосы на поверхности не свидетельствуют о недостатках качества или вкуса. Все дело в том что на дереве грейпфруты часто соприкасаются с ветками и в результате свидетельства этого отражаются на их внешнем виде, но от этого хуже они не становятся;
  3. При выборе грейпфрута предпочтение желательно отдавать плодам крупного размера и при этом мягким. Именно они, по мнению экспертов, наиболее сочные и полезные;
  4. Еще один важный момент заключается в запахе продукта. Всегда помните о том, что аромат плода должен быть ярко выраженным цитрусовым. Если же нет, то это свидетельствует о применение воска или химии для лучшего хранения грейпфрутов, а значит покупать их не стоит;
  5. Кроме того, даже в таких продуктах как грейпфрут не очищая можно примерно понять ликвидность. Для этой цели достаточно немного нажать пальцем на кожуру. Если останется вмятинка, такой грейпфрут покупать лучше не стоит потому что он, скорее всего, уже начал гнить и портиться.
  6. Чтобы получить от этого фрукта максимум пользы важно точно знать и как едят грейпфрут после того как все подготовительные стадии уже завершены. Прежде всего качественный плод необходимо тщательно вымыть теплой водой с применением соды. Мыть следует до тех пор пока явно не проявится цитрусовый аромат грейпфрута. И только после этого его можно разрезать и начинать с ним следующие манипуляции. Первый вариант, это на разрезанный грейпфрут насыпать сахар или сахарную пудру, дать постоять примерно 30 минут и потом кушать чайной ложкой вынимая только мякоть. Важно чтобы перегороди оставались нетронутыми ведь они дают горечь, а она не всем по душе. Второй вариант, просто разрезать фрукт на дольки и вручную отделить сладкую мякоть.
  7. Еще один момент, который будет полезен, вероятнее всего, тем кто следует за фигурой и сахаром не увлекается. Если плод выбран правильно, то он и без сахара будет достаточно сладким и значит грейпфрут будет безопасен для фигуры, а калории, полученные вместе с ним, будут минимальными.

Мы сегодня постарались рассмотреть грейпфрут почти под микроскопом и изучить все его сильные и слабые стороны. В результате исследования стало очевидно одно - это продукт ценнейший для всех нас вместе и для каждого по отдельности. Ведь одному он поможет похудеть, другому вывести из организма холестерин и отрегулировать уровень инсулина, третье с его помощью улучшат пищеварение, но все однозначно получат пользу. Однако, в случае с грейпфрутом, тоже есть свои противопоказания и если Вы не отнесетесь к ним серьезно, вреда от этого фрукта можно получить не меньше, чем потенциальной пользы. Всегда соблюдайте осторожность и меру - делайте все с умом, еды это касается в первую очередь.Будьте здоровы и счастливы, а ХозОбоз всегда на страже Вашего благополучия.

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>