Грецкий орех, любимый многими только за доставляемые вкусовые наслаждения, знатоки ценят еще и за множество полезных качеств.
В греческой мифологии существует красивая романтическая история о том, как возлюбленную Диониса, Карию, превратили в ореховое дерево. Как на нем появились орехи? Дерево стало священным, покровительницей его была богиня Артемида. И вот однажды девушек, водящих хоровод вокруг этого орехового дерева и воспевающих Артемиду, что-то испугало… Бросившись под защиту богатой кроны священного дерева, они превратились в орехи. Вот так романтично воспевается происхождение наших любимых орехов.
Это красивый миф, а теперь поговорим о необычайной пользе грецких орехов. Ведь не зря еще в древности его применяли активно в народной медицине.
Грецкие орехи полезные свойства свои черпают из множества веществ, наполняющих их, и так необходимых человеческому организму. Ядро грецкого ореха славится внушительным количеством эфирного масла, солей кобальта, железа. В нем много дубильных веществ и целая «армада» витаминов, стоящих на защите нашего здоровья: C, E, K, B1, B2, PP. Витамина C в недозрелых орехах больше, чем в известном многим его «кладезе» - шиповнике.
Какие свойства грецкого ореха нужно активно использовать для укрепления своего здоровья? Этот орех содержит много магния, поэтому, съедая четыре-пять ядрышек в день (желательно с медом), человек избавляется от бессонницы, стойко переносит стрессы, устраняет спазмы сосудов головы. В грецких орехах много железа, это делает его прекрасным помощником в профилактике и лечении железодефицитной анемии. С их помощью можно предупредить атеросклероз.
А знаете, в чем польза грецкого ореха для мужчин? Если трижды в день мужчина съедает по столовой ложке грецких орехов, смешанных пополам с медом, запивая их при этом молоком, он защищает себя от коварной импотенции, которой ему постоянно грозят рекламные ролики. Заботливые жены, возьмите себе на заметку!
Польза для женщин заключается в том, что от бесплодия поможет избавиться тот же, приведенный выше, рецепт. А вот спиртовая настойка, созданная на основе перегородок этих орехов, используется многими женщинами при мастопатии и миоме.
Грецкие орехи при беременности способствуют полноценному развитию плода, но кушать их, не контролируя количество, будущей маме нельзя. Двух-трех грецких орехов вполне достаточно, лечебные свойства грецкого ореха сделают свое доброе дело для здоровья малыша.
После родов возникает естественный вопрос - можно ли кормящим грецкие орехи? Ответ врачей однозначен – можно. Но не более того количества, что и во время беременности (2-3 грецких ореха). Грудное молоко не только станет жирнее и полезнее, но еще и приобретет приятный сладковатый вкус. Витамины в грецких орехах, множество полезных микроэлементов укрепят организм ребенка.
Вдумчивый читатель обязательно задумается над тем, имеются ли для грецких орехов противопоказания. От их потребления рекомендуется воздерживаться людям с заболеваниями печени, поджелудочной железы, острыми кишечными заболеваниями, а также страдающим экземой, повышенной свертываемостью крови, нейродермитом.
В грецком орехе польза и вред противостоят друг другу, но польза всегда уверенно перевешивает. Грецкие орехи вред могут принести только в случае их излишнего потребления. Щедро насыщенные белками и жирами, грецкие орехи могут спровоцировать крапивницу, стоматит, диатез.
Калорийность орех грецкий имеет достаточно высокую, так что людям полным можно вообще воздержаться. А вот грецкие орехи детям, даже полным, кушать нужно обязательно. Грецких орехов состав так богат витаминами и минералами, что растущему организму они просто необходимы.Самые известные сорта ореха грецкого - Идеал, Тонкоскорлупный, Родина, Гиссарский, Узбекский скороплодный. Хранение грецких орехов составляет проблему только тогда, когда их много. В этом случае, чтобы долгое время их сохранять и избежать появления прогорклого вкуса, используют очень плотно закрывающиеся емкости из глины или стекла.
«Пищей богатырей», «праздником для мозга», «деревом жизни» - какими только хвалебными эпитетами не награждали благодарные ценители грецкий орех. Геродот, Гиппократ, китайская медицина, русские знахари, нынешние светилы в области здорового питания, кулинарный сайт ХозОбоз (знающий о еде все) – все они, и еще многие другие, признали высокие качества и необыкновенную пользу грецких орехов.
Грецкий орех богат микро- и макро-веществами, в нем -
В грецких орехов состав входят также медь, кобальт, йод, стронций, фтор, никель, хром, но в небольших количествах. Стоит отметить и такой факт - в грецких орехах белок достигает 20 %. Жира в них от 30 % до 80 %, а углеводов – до 15 %. Важный момент: количество калорий в 100 граммах грецких орехов доходит до 650! Так что нужно считать калории, грецкий орех поедая. Сто граммов ядер орехов содержат около трех граммов воды.