Основные блюда разных стран мира. Главное или как все мы привыкли его называть основное блюдо принято подавать после закуски. Оно считается в 99 случаях из 100 бывает горячим. Кроме этого оно питательное, сложное и обычно даже тяжёлое. Одним из ингредиентов основного блюда чаще всего являются мясо или рыба и только в вегетарианских их заменяют бобовые или грибы. Как правило, предшествует основному блюду кроме закуски так же салат, а вот заключает приём пищи всегда десерт, но об этом позднее. А пока подробнее об основных, вторых или второстепенных блюдах. Именно так их называет в своей книге знаменитый историк кулинарии В.В. Похлёбкин в своей книге «Правила и тонкости кухни». От него же мы узнаем о том, что сам термин «вторые блюда» применим только на постсоветском пространстве в основном в простонародье. В ресторанах должного уровня и тем более за пределами нашей с вами бывшей родины такие блюда носят название « основные» или «горячие». Дальнейшая их характеристика связана в основном с их сырьевой привязкой, например, горячие рыбные, горячие мясные и т.д. Суммируя все сказанное можно сказать, что основное блюдо — это единое название для целой группы кулинарных изделий, которые подают к столу как раз в виде центрального угощения. Оно как правило имеет ряд отличительных особенностей, по сравнению с другими блюдами. Самое главное из них это высокая питательность и часто сложный рецепт. Однако, бывают и такие случаи когда рецепт довольно прост, но вкусовые и питательные свойства оказываются на высоте. Для сервировки таких блюд используют большое кругляке тарелки, которые при подаче даже накрывают металлическими крышками, а также ножи и вилки самого большого размера. Сама помпезность церемонии подачи говорит о том, что именно этот момент в приеме пищи можно назвать кульминационным и самым главным, а потому рецепт основного бода важно выбирать особенно тщательно. В этом разделе мы постарались объединить разные блюда, которые с легкостью могут находиться в разделе основные. Некоторые из них нам хорошо знакомы, другие мы готовим редко, а есть и те, что вообще выглядят как верх кулинарного искусства. В любом случае, мы попытались предложить Вам лучшее из того, что возможно приготовить в домашних условиях, причем как в повседневной жизни так и по особым случаям. Воспользовавшись руководствами размещенными на нашем сайте даже не очень опытная хозяйка будет удивлять скоростью, качеством и внешним видом своих основных блюд. Добро пожаловать в мир основных блюд!