Сложно понять человека, безразлично смотрящего на желе. Оно украшает многие десерты или продается как отдельное лакомство. ХозОбоз знает, как сложно удержаться у прилавка с такими кулинарными изысками, поэтому предлагает приготовить торт битое стекло. Он порадует пестротой красок не только малышей, но и станет настоящим сюрпризом для людей самой различной возрастной категории. Кроме того, его по достоинству оценят любители диетических блюд, т.к. на 100 г готового десерта приходится 160 ккал, а также:
Еще во Франции белым «предком» желе любили баловать друг друга Наполеон и Жозефина. В 1845г. Питер Купер придумал порошок, способный растворяться с воде, который не нашел применения в кулинарии. Спустя 50 лет Перл Уэйт, разрабатывая средство для лечения суставов, решил попробовать порошок Купера как компонент лекарства от кашля и артритов в составе пищевых продуктов. После многократных экспериментов с ароматизаторами и вкусовыми добавками, не взирая на растущую популярность желе, Уэйт продает на него патент Вудворду. Только в 1930 года после удачно проведенной рекламной акции Вудворду удается добиться для столь любимого лакомства настоящего признания.
Основная масса торта битое стекло представлена в виде желе, которое можно приготовить не только на желатине, а также на пектине или агар-агаре. Желе полезно не только детям, но и взрослым. Благодаря наличию глицина и других жизненно важных аминокислот битое стекло может пригодиться при заболеваниях опорно-двигательного аппарата. Для выведения солей тяжелых металлов этот десерт можно порекомендовать людям, работающим на вредных производствах. Кроме того, вегетарианцы по достоинству оценят лакомство, приготовленное на агар-агаре, которое также может стать постоянным гостем приверженцев похудания, т.к. такой десерт способен усиливать перистальтику кишечника. Порадовать новеньким десертом своих родных и любимых может помочь торт битое стекло, фото приготовления которого не дадут запутаться в тонкостях кулинарного волшебства.
Для желе:
Для теста:
Для украшения:
Условно ингредиентом можно назвать время приготовления – около 4 – 5 часов. На самом деле на кухне придется провести меньше часа, т.к. основная часть кулинарного колдовства уйдет на ожидание застывания желе.
Не стоит падать духом! Можно упростить торт, купив быстрорастворимое желе и печенье. Эффект «битого стекла» легко достигается заменой кусочков желе на настоящие фрукты и ягоды, которые также комбинируются (при желании) с цветным желе. Кроме того, для любителей творожных изделий можно поэкспериментировать: вместо сметаны использовать творог с йогуртом.
Приготовить желейный торт битое стекло не так сложно, как кажется на первый взгляд. ХозОбоз надеется, что десерт порадует сладкой прохладой не только в жаркие летние месяцы, но и пригодиться в холодное зимнее время года, как воспоминание о нежном и мягком вкусе счастья. Приятного аппетита!
Мы дома делаем “битое стекло”, но без коржа. Теперь интересно будет и такой приготовить. Люблю желе, поэтому новое исполнение будет встречено на ура!
Очень необычный торт и полезный тортик. Люблю бросать себе вызов, готовить необычные блюда. Для создания желе я использовала пектин, хотя теперь понимаю, что желатин был лучшим решением. Но все равно все получилось. Спасибо за рецептик!
Интересный рецепт, жаль, что не показали как торт выглядит в разрезе. Люблю желе и подобные торты, думаю в приготовлении такого десерта можно проявить всю свою фантазию. Я бы ещё добавила в торт фрукты и ягоды.