Главная / Рецепты / Десерты / Запеканка в мультиварке - рецепт приготовления

Запеканка в мультиварке – рецепт приготовления

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 229
Белок: 14
Жиры: 6.5
Углеводы: 27

Похожие блюда
Тип еды: Десерты , Запеканки
Кухня: Европейская
Способ: В мультиварке
Время: 2 часа 15 минут

Общая информация
Автор: Wymen
Оценка блюда 4 балла
Ваша оценка:
Повод: блюда на детский стол

Готовить запеканку в приборе под названием мультиварка можно и даже нужно! Ведь именно там она получается невероятно нежной и сочной, пышной и воздушной – именно такой, какой должна быть настоящая запеканка. Она не подгорит, не осядет, равномерно пропечется сверху и снизу. Эту, можно сказать, идеальную запеканку по достоинству оценят и привередливые в еде малыши, и взрослые гурманы. Легкость приготовления запеканок в мультиварке порадует не одну хозяйку, а огромное множество рецептов, которые были созданы специально для этого прибора, позволит разнообразить ежедневное меню.

Обладательницы мультиварок без труда приготовят вкуснейшие картофельные с фаршем, мясные, овощные и сладкие запеканки. Одно из лидирующих мест среди полезных десертов по праву принадлежит запеканке творожной, рецепт приготовления которой в мультиварке представлен на сайте Хозобоз.

История запеканки в мультиварке

С появлением самых первых мультиварок особой популярностью стал пользоваться рецепт приготовления в них творожной запеканки. Не удивительно, ведь нежнейшее творожное тесто требует к себе особого, деликатного отношения. Многие хозяйки не раз сталкивались с неудачной выпечкой в духовке – то снизу пригорает, то сверху не пропекается, то тесто плохо поднимется, что для запеканки из творога крайне важно. Готовя в мультиварке, где предусмотрен равномерный прогрев, Вы избежите всех этих неприятностей. Запеканка в мультиварке получается красивой на вид и удивительно вкусной. Поэтому за сравнительно короткий срок существования мультиварок рецепт творожной запеканки успел зарекомендовать себя с самой лучшей стороны.

Ингредиенты для запеканки

Для приготовления пышной творожной запеканки в мультиварке понадобятся следующие продукты:

Творог – 430 г,
Яйца – 5 шт.,
Кефир – 110 мл,
Сметана - 40 г,
Манная крупа – 50 г,
Сахар – 130 г,
Разрыхлитель – 8 г,
Сливочное масло – 5 г,
Ванилин.

В этом рецепте используется манная крупа, которую иногда заменяют мукой. Можно обойтись и без этих ингредиентов, но тогда запеканка осядет под тяжестью творога, хотя вкусовые качества от этого ничего не потеряют. Для разнообразия вкусовых оттенков и увеличения количества полезных веществ в запеканку из творога, выпекаемую в мультиварке, часто добавляют такие продукты, как

фруктовое пюре из запеченных яблок или груш,
овощное пюре из отварной моркови,
сухофрукты,
ягоды,
кусочки свежих фруктов.

Как приготовить запеканку в мультиварке

Процесс приготовления запеканки из творога состоит из следующих этапов.

Смешиваем в миске кефир со сметаной и манной крупой. Полученную массу оставляем на полчаса.
Для теста соединяем сметану, манку и кефир и оставляем настаиваться не менее 30 минут
Белки отделяем от желтков.
Разделяем белки и желтки
Соединяем творог с желтками и разрыхлителем, с помощью блендера или вилки перетираем до однородного состояния.
В желтки добавляем творог и разрыхлитель для теста, после все растираем до исчезновения комочков
Творожную массу высыпаем к замоченной манной крупе.
Соединяем манную смесь и творожную
Добавляем щепотку ванилина и тщательно перемешиваем.
Вводим немного ванили и снова смешаем
В белки всыпаем сахар и взбиваем миксером, пока не образуется пена.
Белки соединяем с сахаром и взбиваем до образования крепкой пены
Взбитые белки соединяем с творожной массой и затем аккуратно мешаем тесто ложкой до однородности.
Теперь добавляем взбитые белки к творожному тесту и тщательно размешиваем все лопаткой
Сливочным маслом смазываем емкость мультиварки и помещаем в нее творожное тесто. Выставляем режим «Выпечка», со временем приготовления 1 час. После этого оставляем на подогреве еще на 40-50 минут.
Выкладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму мультиварки и помещаем запеканку в режим «Выпечка» примерно на 60 минут. Когда запеканка испечется, ее следует оставить внутри еще минут на 40
По истечении рекомендуемого времени аккуратно переворачиваем содержимое чаши мультиварки на блюдо. Запеканка готова!.
Когда время выйдет, аккуратно переверните форму и переложите запеканку на тарелку
Подаем с вареньем, сметанным кремом или медом.
Кушать такой десерт лучше всего с вареньем, медом или джемом. Приятного Вам аппетита

Чтобы решить, как лучше приготовить запеканку в мультиварке, пригодятся следующие советы:

творог рекомендуется брать с небольшим процентом жирности;
при измельчении творога вместо блендера можно использовать обычную давилку для пюре. В этом случае в запеканке творог будет иметь вид крупинок, а не творожной массы;
манную крупу можно замачивать не в кефире со сметаной, а в молоке;
готовое к выпечке творожное тесто по консистенции напоминает сметану;

Польза запеканки на твороге

Пользу творожной запеканки трудно переоценить. В ее состав входят продукты, которые нужно непременно включать в рацион, особенно в детское меню. Творог – универсальный поставщик белка и кальция в организм, который просто необходим для подрастающего поколения. Он укрепляет кости и зубы и способствует росту детей. Незаменимые аминокислоты, которые также есть в твороге, укрепляют нервную систему, обладают свойствами кроветворения. Яйца включают в себя необходимый человеческому организму белок и целый ряд витаминов. Сам процесс приготовления блюда позволяет максимально сохранить в нем полезные вещества, поэтому запеканки рекомендуют употреблять регулярно, особенно детям и беременным. Их калорийность по сравнению с другими десертами достаточно низкая, что дает возможность включить запеканку из творога в диетический рацион.