Главная / Рецепты / Основные блюда / Запеканка из макарон с фаршем и сыром

Запеканка из макарон с фаршем и сыром

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 193
Белок: 12
Жиры: 11
Углеводы: 10

Похожие блюда
Тип еды: Основные блюда , Рецепты из мяса
Кухня: Европейская
Способ: В духовке
Время: 2 часа

Общая информация
Автор: Victory
Оценка блюда 4 балла
Ваша оценка:
Повод: блюда для двоих , блюда для компании

Вопрос о том, как вкусно накормить всю семью задают себе многие хозяйки. Сегодня мы не будем изобретать велосипед, а лишь преобразим все известные и достаточно простые продукты в одном блюде. ХозОбоз познакомит вас с рецептом приготовления запеканки из макарон. Ингредиенты предварительно проходят тепловую обработку, а затем укладываются слоями, превращаясь в единое блюдо. В своём составе запеканка из макарон содержит мясо и овощи, а сверху поливается соусом.

Благодаря такому сбалансированному набору продуктов, это блюдо должно понравиться всем членам семьи. Сверху запеканка образует аппетитную корочку, а помидоры и лук выделяют достаточное количество сока, чтоб пропитать фарш. От этого блюдо становится вкусным и сочным.

Из истории запеканки

У каждого народа есть своя фирменная запеканка. Например, англичане любят пудинг, для французов это гратен, а итальянскую лазанью знают, пожалуй, все. Появилась запеканка благодаря одной хозяйке, у которой скопились в холодильнике остатки разных продуктов. Она их просто уложила на блюдо и залила яичной заливкой. В Росси самой известной запеканкой является лапшевник, а также творожная запеканка. Как отдельное блюдо русские бояре стали её употреблять в 18 веке.

Польза блюда

Запеканка из макарон с фаршем является достаточно жирным блюдом. Для того чтоб уменьшить её калорийность, нужно использовать нежирные сорта мяса: телятину или говядину, обжаривать полезнее на оливковом масле. Блюдо содержит 198 калорий на 100 г. готового продукта, поэтому рекомендуется употреблять не более 150 г. в день. Состав: белки – 12 г., жиры – 11 г., углеводы – 10 г. Рекомендуется такое блюдо людям при недостатке животных жиров, белков, углеводов, микроэлементов и витаминов в рационе.

Ингредиенты

любые макароны – 150 г.
мясо сырое (свинина и говядина в равных пропорциях) – 500 г.
помидоры – 2 штуки
лук репчатый – 2 штуки
сыр твёрдый – 200 г.
томатная паста – 3 столовых ложки
сметана (майонез) – 3 столовых ложки
молоко – 100 мл.
соль
перец
зелень укропа и петрушки
растительное масло

План приготовления

Вначале приготовим фарш из свежего сырого мяса.
Готовим фарш из свежего мяса
Можно использовать только говядину или добавить кусочек свинины. Мясо необходимо перекрутить через мясорубку или измельчить с помощью блендера.
Фарш можем приготовить как мясорубкой так и блендером
Лук почистить и помыть. Одну луковицу перекрутим на мясорубке, она пойдёт на фарш. Две оставшиеся порежем кольцами.
Нарезаем кольцами пару луковиц
Приготовим разогретую сковороду с растительным маслом. Выкладываем получившийся фарш и постоянно помешиваем. Через 15 минут посолить и поперчить обжаренное мясо, выключить огонь.
Обжариваем фарш в течении 15-ти минут, солим, перчим
Подготовим остальные ингредиенты.
Подготавливаем остальные ингредиенты для нашей запеканки
Помидоры тщательно вымыть, обсушить и нарезать кружочками.
Помойте и нарежьте кружочками помидоры
Сыр потрём на крупной тёрке.
Натераем на крупной терке твердый сыр
Зелень помоем, обсушим и мелко порежем.
Нарежьте зелень для приготовления запеканки из макарон
Макароны отварим в подсоленной воде, откинем на дуршлаг.
Теперь необходимо сделать соус, которым будем поливать запеканку. Для этого в глубокой миске соединим томатную пасту и сметану, которую можно заменить майонезом.
Подготовим соус из томатной пасты и сметаны для запеканки
Перемешиваем и вливаем молоко. Размешиваем до однородности.
Вливаем молоко в соус и хорошенько рамешиваем до однородного состояния
Далее начинаем укладывать запеканку слоями.
Форму смазываем маслом. На самое дно выложить колечки лука, немного посолить и поперчить.
Разложите кольца лука по дну формы для запекания
Затем покрываем слоем фарша, равномерно распределяя его по всей поверхности.
Поверх лука равномерно выкладываем фарш
Потом выкладываем колечки помидор, которые также солим и перчим.
Сверху на фарш выкладываем кольца помидор
Посыпаем измельчённой зеленью.
Далее посыпаем измельченной зеленью
Сверху посыпаем сыром. Сыра понадобится половина от общей части.
Поверх зелени посыпаем сыром
Укладываем равномерно макароны.
И наконец-то переходим к укладке макаронов :)
После заливаем приготовленным соусом. Соус должен покрывать все макароны, иначе при запеканки они станут очень твёрдыми.
Сверху посыпаем оставшейся частью сыра.
И на последок еще раз посыпаем нау запеканку тертым сыром
Запекаем в разогретой духовке 40 минут при температуре 180 градусов. Затем закрываем запеканку сверху фольгой и доводим до полной готовности ещё минут 20.
Все это многослойное кулинарное сооружение запекаем в духовке
Подавать к столу, разрезав на порции. Горячую запеканку практически невозможно ровно порезать, а вот когда она полностью остынет, можно получить красивые и ровные кусочки.
Дожидаемся, пока наща запеканка из макарон остынет, после чего нарезаем кусочками и подаем к столу :)

Возможны разнообразные варианты приготовления такой запеканки. Например, самым простым способом готовится обычная запеканка из макарон с сыром. В таком случае отваренные макароны с сыром заливаются взбитым яйцом с молоком и запекаются. Получается запеканка со вкусом омлета. Это быстрый вариант для завтрака. Детям наверняка понравится сладкая запеканка из макарон с творогом, особенно если сверху полить сметанкой! Для тех, кто предпочитает вместо измельчённого фарша, кусок мяса, подойдёт запеканка с мясом. Только предварительно мясо нужно отварить и порезать тонкими ломтиками, а всё остальное по рецепту. Некоторым вместо мяса удобнее готовить с колбасой. Конечно, можно приготовить это блюдо исключительно из макарон и фарша, но овощи придают мягкости и сочности блюду.

Используйте те, которые вам больше всего по вкусу. Например, ещё подойдут цветная капуста, баклажаны, кабачки. ХозОбоз надеется, что запеканка из макарон с фаршем вам обязательно понравится, и теперь вы не будете ломать голову, что же приготовить сегодня на ужин. Желаем быть всегда в хорошем настроении и отражать его в своих кулинарных идеях. Приятного аппетита!