Этот рецепт ХозОбоз посвящает выпечке. О том чтобы готовить вкусненькое было не только просто, но и быстро, мечтает, пожалуй, каждая хозяйка. И именно такой рецепт кексов в формочках мы для Вас сегодня и подготовили. Будем печь кекс с яблоками и грушами, а для удобства разделим его по формочках и сделаем порционным. Для приготовления этого десерта мы используем новомодное изобретение, все наверняка уже поняли, что кексы наши будут в силиконовых формочках. Именно такая посуда обеспечит нам легкое приготовление и быстрое извлечение готовых вкусняшек.
Вообще, для этого десерта отлично подошло бы название кекс проще простого, ведь его рецепт настолько прост и скор, что станет для Вас просто находкой. Но прежде чем узнать как приготовить кексы в формочках мы по традиции обратимся к истории блюда и узнаем о пользе продуктов, использованных для его приготовления.
Что касается истрии происхождения, то у кекса она необычайно богата и колоритна. Что-то отдаленно похожее на кекс, по мнению историков, появилось впервые в Древнем Риме. Именно там начались экперементы со смешиванием различных ингредиентов типа орехов, семян гранат, различных ароматных добавок и ячменного пюре. Так и выглядели первые в мире кексы. Позднее эти незамысловатые изделия доработали и в обновленном виде стали подавать почти в каждой кондитерской Европы. Вместе с новым рецептом десерт получил и новое название - "cake", что в переводе с английского было не что иное как "пирожное". Со временем во многих странах появились свои особенные рецепты и названия для этого блюда. В Британии и США, например, их стали называть маффинами.
По некоторым данным само слово "маффин" происходит от французского слова mouflett, что в переводе означает "мягкий" и указывает на особенности и качество самого хлеба. Другие источники утверждают, что это название от устаревшего немецкого слова muffen и переводится как "небольшие пироги." В любом случае, точно этого теперь уже не узнать, а потому обратимся к самой истории. По приданию история маффинов началась в Великобритании еще в 10 веке. Тогда слуги богатых домов из остатков теста готовили себе небольшие сдобные булочки к завтраку. А когда эти милые сдобные изделия случайно попали на стол к хозяевам они так им понравились, что стали обязательным атрибутом к завтраку в каждом приличном английском доме. Так приготовление кексов стало для англичан доброй традицией, которую они свято чтят до сих пор. Следует также отметить, что история и рецептура маффинов очень отличается по географическому признаку.
Естественно, что в связи с высокой популярностью этого десерта кексы в формочках уже готовят буквально с любыми начинками. Сам кекс и его рецепт очень простой, но чтобы отличатся друг от друга все вносят в авторский способ "изюминку". Некоторые добавляют в тесто специфические пряности и травы, другие мед, третье пытаются отличится за счет начинки. Ну, собственно, один из таких не классических рецептов того, как приготовить кекс, мы Вам сегодня и планируем предложить, но вначале немного о пользе использованных продуктов. Ведь наш десерт будет не совсем обычным, мы станем готовить тесто на яблочный кекс да еще и с грушами!!!!
Прежде всего отметим, что яблоки удивительно полезны именно для нас - жителей Восточной Европы, ведь это едва ли не самый популярный у нас фрукт. Теперь касательно химического состава - он настолько уникален, что яблоки можно с уверенностью назвать кладезю витаминов. Прежде всего учтите то, что почти на 90% яблоки состоят из воды. А еще в них от 5 до 15% сахара и не менее 6% клетчатки. Кроме этого в яблоках содержится крахмал (около 1%) и примерно 0, 25% пектинов. Естественно, что в составе есть множество витаминов и микроэлементов, обратимся к некоторым из них. Отметим высокое содержание витамина A, которого в яблоках даже больше чем в цитрусовых, а еще наличие витаминов группы B, витамина P,E и С. Можно смело сказать, что если кушать яблоки регулярно, в порядке будет и пищеварение и нервная система, а еще Вы не будете испытывать проблем с аппетитом. Теперь обратимся к микроэлементам.
В яблоках их огромное множество: калий, кальций, магний, сера, алюминий, бор, ванадий, железо, марганец и другие. Теперь время узнать о том как эти удивительные составляющие могут повлиять на наш организм и что полезного они нам несут. Во-первых, благодаря пектинам яблоки выводят из организма холестерин, а также избавляет от токсинов наш кишечник. Также пектинам мы должны быть благодарны за укрепление сосудов и предотвращение атеросклероза. Во-вторых, в связи с содержанием железа яблоки помогут восполнять дефицит витаминов. В-третьих, яблоки способны нормализовать обмен веществ, защищать от рака, выводить из организма шлаки и активизировать деятельность клеток головного мозга. Короче, продукт этот удивительно важен и нужен каждому, так что наши кексы в силиконовой форме будут не только вкусными, но и полезным.
Говоря о груше в первую очередь стоит отметить ее удивительную сочность и наполненость поливитаминами. Приятный сюрприз заключается в том, что не смотря на сладость этого фрукта, сахара в грушах гораздо меньше чем, например, в яблоках, а потому она отлично подойдет для диетического или спортивного питания. Также груша богата пектинами, органическими кислотами, дубильными веществами и, безусловно, витаминами и микроэлементами. Но, внимание, полезны только ароматные и спелые плоды, в остальных пользы гораздо меньше, имейте это в виду. Теперь что касается пользы продукта. Во-первых, груша поможет бороться с депрессией и лечить хронические недуги поджелудочной железы. А еще груши являются мочегонным средством, что делает ее надежным соратником почек и печени. Однако, в силу особенного состава, груши не рекомендуется употреблять сразу после основной еды или запивать их водой - это может значительно усложнить процесс переваривания пищи. Если следовать этому правилу, груши принесут Вам только пользу.
По рецептуре для теста используется пшеничная мука, которая обеспечивает организм энергий и жизненными силами. Еще, в отличие от классического рецепта, частью нашего является не сливочное, а оливковое масло и оно наделяет кексы антиоксидантными и омолаживающими свойствами. И, конечно, нельзя не вспомнить о куриных яйцах, которые помимо всего остального, содержат холин, а без него клетки мозга не могут нормально и эффективно работать. Даже учитывая то, что мы только поверхностно поговорили обо всех этих продуктах, польза совершенно очевидна. Естественно злоупотреблять этим десертом, как и любыми другими сладостями, не стоит, но если знать меру, то вкусный кекс абсолютно безопасен.
Теперь наступил тот момент, когда мы наконец расскажем Вам как готовить кексы. Хотим обратить Ваше внимание на то, что рецепты кексов в силиконовых формах очень разнообразны, более того, они друг на друга порой очень даже не похожи. Мы выбрали тот, который, по нашему мнению, и вкусный, и наиболее полезный, так что вперед!
Вот и вся премудрость. На фото Вы сможете подробно проследить весь рецепт кексов в формочках и сами приготовить такой не сложный и очень вкусный десерт для своих родных и близких. Мы уверены, что в Вашем арсенале тоже наверняка найдутся вкусные кексы и их рецепты и, возможно, даже с фото. Мы искренне надеемся на то, что Вы с удовольствием поделитесь и с нами. Ведь вместе готовить и творить куда веселее чем по одиночке. А ХозОбоз всегда готов прийти к Вам на помощь в любом вкусном деле. Всем успехов и отличного настроения.
Добрый день,
очень у вас красиво получилось :)
А полтора стакана муки – это сколько грамм?
Спасибо :)
Полтора стакана муки – это примерно 240 грамм..