Хворост на водке вкусный и хрустящий
- Питательная ценность
- Калории: 376
- Белок: 7.14
- Жиры: 18.89
- Углеводы: 41.79
- Похожие блюда
- Тип еды: Видео рецепты , Десерты , Закуски
- Кухня: Европейская , Русская
- Способ: Жарка
- Время: 30 минут
- Общая информация
- Автор: Irjkf
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда в школу , блюда для компании
Для любителей вкусной и аппетитной домашней выпечки предлагается сегодня сделать хворост рецепт классический с водкой, который испечь просто и легко без лишних продуктовых затрат. Благодаря присутствию небольшого количества водки в тесте выпечка получается с хрустящей ноткой. Приятно похрустеть хворостом за чаепитием! Небольшое количество самых обычных продуктов в итоге дает нам возможность получить приличную горку хрустящего хвороста!
История блюда
Некоторые считают хворост восточной сладостью, но его стали первыми делать на Руси. Вообще, хворост представляет собой небольшое печенье из простых продуктов: мука, яйца, соль. Бытует мнение, что такое простое лакомство из-за дешевизны продуктов первыми начали делать в монастырях. А такое называние печенье получило из-за того, что при употреблении хруст напоминал засохшие веточки в лесу.
Ингредиенты:
- Яйцо сырое куриное – 2 штуки (стандартного размера);
- Соль – третья часть чайной ложки;
- Водка – 1 столовая ложка;
- Мука пшеничная высшего сорта – 1 стакан с горкой;
- Сахарная пудра – около 3-х столовых ложек;
- Масло для фритюра (растительное) – сколько потребуется.
Пошаговое приготовление рецепта:
- Начинаем готовить хворост с водкой рецепт с фото пошагово, познакомившись со списком требуемых для выпечки ингредиентов. Отмеряем продукты в нужном количестве. Нам для замеса теста следует выбрать широкую и глубокую емкость-миску, чтобы в ней было удобно замешивать для хвороста тесто. Также нужно взять скалку, венчик, острый ножик (некоторые хозяюшки используют пиццерезку), шумовку, кастрюлю или сотейник для жарки хвороста.
Подготавливаем для готовки хвороста ингредиенты
- На начальном этапе замеса теста для вкусного хвороста на водке в подготовленную удобную миску забиваем пару стандартных по размеру куриных яйца.
В миску разбиваем куриные яйца
- Кидаем в миску к куриным яйцами заявленное количество соленой специи.
Добавляем к яйцам соль
- Яйца вместе с солью теперь следует перемешать так, чтобы в итоге получилась однородная яичная смесь. Хорошо для данной процедуры подходит венчик. Сильно взбивать компоненты не нужно, достаточно лишь, чтобы полностью растворилась соль.
Взбиваем яйца с солью
- Чтобы наш хворост домашний на водке очень хрустящим получился, в смесь из яиц вливаем столовую ложку алкогольного напитка – водочки.
Добавляем к яичной смеси ложку водки
- Еще раз перемешиваем немного ингредиенты, начинаем малыми порциями подсыпать муку высшего сорта. Добавляя ее частями, сразу вмешивая в яйца. Рекомендуется муку перед добавлением просеять, чтобы избежать попадания мелкого мусора-соринок, а заодно обогатить ее кислородом.
Добавляем порциями муку
- Замешиваем для домашнего хвороста крутое тесто.
Месим тесто
- Теперь нужно получившийся кусок теста поделить на кусочки поменьше (ну, 4 или 5). Каждый тестяной кусок раскатываем в пласт тонкой толщины, который острым ножичком или пиццерезкой нарезаем на небольшие полоски-заготовки. Посередке каждой полоски делаем надрез для дальнейшего формирования хвороста на водке для жарки.
Пласт теста нарезаем на полоски-заготовки с отверстиями по центру
- Берем один конец полоски и выворачиваем ее через отверстие по центру. Рекомендуется сразу сделать весь хворост, поскольку дальнейший процесс его жарки требует внимания, отвлекаться вам попросту будет некогда.
Формируем хворост
- Заполняем кастрюлю маслицем. Прогреваем оптимально масло. В кипящее масло поочередно опускаем заготовки нашего хвороста. В масле держим хворост примерно 1 минутку, может чуть больше.
Жарим хворост
- Из кипящего масла достаем готовый хворост, используя шумовку, выкладываем на бумажные салфетки.
Хворост из кастрюли достаем шумовкой
- Готовое хрустящее изделие присыпаем сладкой пудрой.
Припорашиваем хворост пудрой
- Домашний хворост на водке приготовился, угощайтесь на здоровье!
хворост на водке
Польза хвороста
Хворост, поскольку он готовится с помощью фритюра, получился он у нас калорийным. Такая выпечка будет полезна тем, у кого понижен иммунитет и кто испытывает истощение организма. Остальным обывателем советуем просто не налегать на вкуснейший хворост и употреблять его в меру. Хотя от такой сласти трудно отказаться!
Мы с вами приготовили в домашних условиях вкусный хворост, который приятно подать к столу к любимым напиткам: будь это хоть ароматный чай, кофе или компот. Предложенная кулинарная вариация – это всего лишь один из гастрономических методов приготовления хвороста. А можно еще сделать хворост на молоке, на кефире. Такая выпечка получается тоже очень аппетитной. Мы надеемся, что наш рецепт хвороста на водке станет востребованным вами, и вы будете готовить его не раз! Всем приятного и вкусного перекуса!
Спасибо за рецепт, очень давно не пекла такой хворост, водку меня учили добавлять вместо соли, если есть водка то соль не нужна, запаха и вкуса и градусов тоже в хворосте не будет, резать на кусочки с выворачивание тоже не обязательно, если нарежьте на небольшие вытянутые ромбики, они при жарке скрутятся произвольно и очень симпатично….
Спасибо за рецепты,пробовала получилось ушло на ура,просят еще
Вкус детства и свадеб! Не умела! Научилась. Помню раньше готовила бабушка,а ее не стало и не стало вкусного хвороста,”розочки” -мы их так называли. Дети “перетаскали” с удовольствием. Рекомендую приготовить. Не пожалеете.
Отличный рецепт,вкус детства.Водка делает хворост хрустящим, и красивым.Вкуса и запаха крепкого напитка не будет)
Какой же хворост без водки? Я обязательно добавляю.
Не знала, что добавление водки так влияет на хрустящую корочку. Спасибо за дельный совет.
Пока не прочитала статью так и думала, что “хворост” считается восточной сладостью. Оказывается так прост в изготовлении. Спасибо за рецепт! Возможно, кто-то пробовал, вместо водки добавить вино? Или вообще готовить без алкоголя (для детей)?
Не думала что на водке могут такие вкусные вещи получаться, легко готовится и недолго, мне понравился рецепт, спасибо!
О. Спасибо за интересный рецепт, давно хотела сделать домашний хворост
Очень красиво и аппетитно, видно рука набита, хорошо бы так же получилось) почитав комментарии думаю можно и без водки сделать, спасибо за рецепт
Никогда раньше не делала этого блюда. Благодаря этому рецепту обязательно приготовлю хворост на водке. Уверена, что все получится. Спасибо за рецепт.
Отличный рецепт, тесто получается нежное и хрустящее. Большое спасибо! Моим домашним хворост очень понравился)
Хворост люблю с детства, мама часто готовила. И сама частенько им балую своих близких. Но водку никогда не добавляла! Нужно попробовать! Это изюминка этого блюда!
С самого детства обожаю такой хворост. Честно говоря, если бы не наткнулась тут на этот рецепт, то и забыла б уже, что это такое. А с водкой делать не пробовала никогда, надо будет поэкспериментировать немножко. Уверена, что вкус у блюда непревзойдённый.
Не совсем понял для чего добавлять водку в рецепт. Но, взял на вооружение, обязательно сделаю и напишу свое мнение.
Обычно алкоголь добавляют в торты, для меня, стало полной неожиданностью, тот факт, что воду можно добавлять в хворост.
Искала что-то оригинальное чтобы приготовить и нашла этот рецепт, всё получилось с первого раза, вкусная вещь, автору спасибо за этот замечательный рецепт!
Люблю хворост с детства. Кстати, мама всегда добавляла в тесто водку. И сахарной пудрой тоже посыпала.
Водка, вроде бы как, делает тесто мягким. Хворост долго черстветь не будет. Попробую этот рецепт. Хочется узнать, как долго блюдо будет мягким храниться.
дико калорийное блюдо))) Тесто впитывает много масло, и все, жареное во фритюре, содержит много калорий. Но это не повод отказываться от вкусняшек. Только не очень поняла, без водки хрустящего эффекта не достичь?
Ещё с детства помню рецепт хвороста. Только вот водки никогда не добавлял. Надеюсь, что столовая ложка водки никакого вреда никому не принесёт…
А я другого рецепта хвороста кроме как на водке и не знаю. Но у меня есть своя маленькая деталь. Я тесто делю на несколько кусков и в каждый добавляю какую нибудь нотку. В один кусок теста ваниль, в другой корицу…гвоздику и так далее.
Честно говоря, никогда не делала ничего на водке, поэтому сначала отнеслась к рецепту с опаской, но все таки рискнула и не пожалела, получилось действительно очень вкусно и водкой, естественно, не пахнет, спасибо за рецепт
В нашей семье хворост обожают и я, конечно же, попробовала приготовить это лакомство по Вашему рецепту. Получился очень вкусный хрустящий хворост, спасибо за рецепт.
Муж и дети просто обожают хворост, радуются, когда я их балую таким печеньем. На молоке он получался не таким хрустящим, а вот с добавлением водки – хрустит и даже очень) Спасибо за рецепт!
Отличный рецепт, главное пошаговое объяснение и всё в картинках, это удобно. Приготовила и получилось реально то что мечталось давно и хотелось. Очень вкусно и без заморочек. Да и готовится быстро.
Замечательный рецепт. По такому рецепту я делала хворост, и мне очень нравится. Но последние 3 года не делаю по нему, так как переживаю за своих детей. Ведь в нем содержится спиртное.
Хворост периодически мы делаем, но водку раньше ни разу не добавляли. Будем знать на будущее, спасибо.
А я раньше водку не добавляла. Просто раскатывала потоньше и зажаривала хорошо. Хруст был, но водка придает хворосту тающую во рту хрустинку.
Хм, как интересно, надеюсь запах водки как и вкус испаряются. А так выглядит весьма заманчиво и аппетитно, спасибо) надо попробовать