Если Вы обратили внимание на этот рецепт, значит хотите всех удивить и порадовать отличным десертом с насыщенным великолепным вкусом и многовековой историей. А для такого дела лучше ничего не найти чем настоящие Бельгийские вафли. ХозОбоз всегда старается предлагать только классические рецепты, и вафель в том числе, чтобы на Вашем столе блюда всегда были не хуже чем в самых лучших ресторанах и кондитерских мира. Так мы поступили и сегодня, ведь рецепт, который мы выбрали для этого обзора - это по истине классика кондитерского искусства и предмет гордости для целой нации. Так что, как Вы уже поняли, рассказ свой, как всегда, мы начнем с краткой исторической справки.
Итак, исходя из нзвания все уже догадались, что родиной этого лакомства является Бельгия. Причем, появились вафли очень и очень давно, настолько, что точной даты уже никто назвать не берется. А вот с их популяризацией история связывает Брюссельскую Всемирную Выставку в 1958 году где эти вафли впервые были представлены всеобщему вниманию и дегустации. Именно с этого момента началось всеобщее поклонение и любование этим абсолютно потрясающим десертом. В то же время, хотим обратить Ваше внимание на то, что Бельгийские вафли существуют сразу нескольких видов и каждые, по сути, имеют свой особенный рецепт:
Как Вы сами успели убедиться, не смотря на то, что и один и другой рецепт в итоге даст нам вафли будут они совершенно разными. Тесто на каждые вафли состоит, по сути, из одинаковых ингредиентов, но готовится по-своему и результат получается тоже абсолютно различный. А это значит, что блюдо это очень разнообразное и может радовать Вас и ваших друзей всегда новым вкусом. Более того, Брюссельские вафли необходимо есть сразу после приготовления еще теплыми, а вот Льежские возможно сложить в сухое место и хранить до нескольких недель наслаждаясь вкусом и ароматом.
Теперь несколько слов еще об одном рецепте, который тоже очень популярен - это, конечно, Венские вафли. ХозОбоз изучил особенности рецептуры и пришел к выводу, что вафли Венские и вафли Брюсельские, по сути своей, это одно и тоже. Конечно, случается, что в каждый из рецептов кондитеры привносят свои "фишки" типа лимонного или апельсинового сока или корицы, но основной рецепт говорит о том, что эти вафли с точностью повторяют друг друга.
Ну время переходить ближе к делу, так сказать, так что самое время поговорить о том как же эти самые вафли лучше готовить и главное в чем. Представьте себе популярность этого десерта так велика, что готовят вафли в специально созданном для этого электроприборе - вафельнице. Причем вафельницы тоже бывают разными и тесто для них тоже готовят по-разному: в результате получают и вафельные трубочки, и Брюсельсике пышные вафли и Льежские хрустящие. А что касается технологии самой выпечки, то она просо элементарна, ведь в электровафельнице вмонтированы специальные датчики, поэтому вафли получаются всегда нужной кондиции и цвета, главное правильно приготовить тесто. Рецепт вафель в этом случае используется классический, ведь в вафельнице технология предполагает именно работу с определенным образом приготовленным тестом, тут главное просто следить за пропорциями и соблюдать основные правила. Самое время узнать как приготовить вафли и сегодня мы выбрали для Вас классический рецепт Брюссельских вафель.
Вот и весь рецепт, который мы хотели Вам предложить. Согласитесь, побаловать себя такой вкуснятиной порой очень даже хочется. А теперь Вы можете это сделать без промедлений - ведь благодаря ХозОбозу Вам уже известен самый знаменитый рецепт Брюссельский вафель. Если Вы знаете другие секреты приготовления этого десерта, мы ждем Ваших писем и предложений. Желаем всем отличного настроения и удачи в новых кулинарных свершениях. А ХозОбоз продолжит искать для вас самые интересные и популярные рецепты в лучших кулинарных книгах мира. Следите за нашими новинками. До новых встреч друзья и помните ХозОбоз всегда работает только для Вас!
thank you very much
+ for the post
очень хорошо
спасибо, интересное чтение
It is very valuable phrase
Certainly. I agree with told all above. We can communicate on this theme.
Спасибо, давно искал
ничего особенного
Все же этот самый лучший рецепт. Сладкие и рассыпчатые.
Все рецепты с молоком – реально какие-то оладушные. Эти же вафли вкусны и холодными. Про горячие, да с мороженым – вообще молчу, язык проглотишь ))
Сдедала все по рецепту, но когда нпчала вытаскивать, все развалились и тонкие получились
Рецепт хороший!
Спасибо!
Вафли получились очень вкусные с первого раза. Муки давала столько же, как и в рецепте. Делала не сильно толстые, вышло 7 штучек. Спасибо автору за рецептик
Делала все по рецепту. Очень много муки((((
Предлагаю попробовать вафли из бисквитного теста, очень просто и быстро:
на 1 яйцо 30 грамм сахара и 30 грамм муки по книге И. Чадеевой “Выпечка по ГОСТУ”. Часть муки можно заменить рисовой мукой, можно добавить немного соли и разрыхлителя, но не обязательно! Начинка любая!!!
Это наш самый любимый рецепт.
Сейчас только что по этому рецепту делала вафли.Очень даже понравилось.Муку правда не отмеряла,сыпала на глаз.Здесь ведь есть фото каким должно быть тесто.
обалденные получились вафли! действительно ,с учетом предыдущих ком., положила меньше муки. у меня получилось четыре с половиной вафли. оччень сытные!!! отличный рецепт. и я не переворачивала их.
Самый лучший рецепт бельгийских вафель! По-настоящему хрустящее тесто, но ни капельки не твердое. Тесто действительно не льется, но это решается с помощью чайной ложки, я просто разгладила тесто после того как выложила в форму. Уже дважды делала эти вафли, и у меня не получается 4 шт- выходит 3,5 как ни крути, но по сравнению с другими рецептами, а я их перепробовала очень много, этот рецепт самый лучший. Спасибо большое за то что поделились))
Отличные вафли. Хрустящие))) Только я масло растопила, так смешивать легче. Но мне надо меньше сахара, потому что если еще шоколадом сверху, то сахарная кома вам обеспечена
Вафли получились замечатльные! учитывая предыдущий коммент,муки добавила меньше,на 20гр. и тесто получилось идеальное. Да и немного ванили не помешало.
Спасибо большое за рецепт, вафли получились очень вкусными и сытными.
Рецепт неточный.Тесто получается очень густым,в вафельницу не наливается.Пришлось разбавлять молоком.Советую автору еще раз проверит ь рецепт.
А оно и должно быть густым, бельгийцы его делают в виде шариков. 1 шарик – одна поция.
Никогда в вафли разрыхлитель не добавляла, без него они более хрустящие и можно “орешки” делать. А вместо глазури можно использовать любой топпинг, джем или сгущенку.