Главная / Рецепты / Десерты / Творожная запеканка рецепт в микроволновке

Творожная запеканка рецепт в микроволновке

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 208
Белок: 14.7
Жиры: 10.8
Углеводы: 11.5

Похожие блюда
Тип еды: Десерты , Запеканки
Кухня: Европейская , Русская
Способ: В микроволновке
Время: 15 минут

Общая информация
Автор: Rubanen
Оценка блюда 3 балла
Ваша оценка:
Повод: блюда для двоих , блюда на детский стол

Если пройтись по современным кухням, то можно убедиться, что практически каждая хозяйка если и не использует, то хотя бы имеет среди бытовой техники микроволновую печь. Конечно, большинство горожан используют всего одну или две функции этой замечательной печки – это разогреть готовую пищу или разморозить полуфабрикаты. О том, что запеканка в микроволновой печи будет так же вкусна, как приготовленная в духовке, многие хозяйки и не знают.

История появления запеканки как отдельного блюда

Творог, как и молоко, масло и сметана, использовались на Руси для разной выпечки с древнейших времен, а примерно к началу 16 века творог стали запекать в русских больших печах. Но это была еще не запеканка в привычном для нас смысле слова, а скорее, лепешки из творога и муки, запеченные в широких горшках. Как только было «прорублено окно в Европу», зарубежные «вкусности» потоком хлынули в Россию. Появление запеканки в том виде, как мы ее привыкли видеть, можно связать лишь с французской кухней 18 века, ведь именно там кулинары впервые смешали творог, остатки фруктов, залили все это взбитыми с молоком яйцами и, тем самым, создали новое кулинарное чудо – творожную запеканку.

На Руси готовили запеканки с рыбой и мясным фаршем, тыквой и картофелем, морковью и ягодами и прочими ингредиентами. Ведь самая главная прелесть этого простого блюда – его универсальность в приготовлении и использовании. Запеканка с изысканными фруктами может стать украшением десертного стола для детей и взрослых, а сытная запеканка с фаршем в микроволновке превосходно утолит голод во время повседневного ужина.

Самой известной и популярной остается творожная запеканка в микроволновке, и это вполне понятно, ведь вкус этой запеканки все знают с детства. Приверженцы здоровой пищи тоже не откажутся попробовать диетическую запеканку из творога в микроволновке, тем более что она получается настолько нежной и воздушной, что буквально тает во рту. Каких-то двадцать минут, и можно наслаждаться любимым вкусом превосходного десерта.

Ингредиенты для запеканки в микроволновке

Нежирный творог (15%) – 200 г
Сахарный песок – ½ стакана
Яйцо – 2 штуки
Манка – ½ стакана
Соль добавляется по желанию

Этапы приготовления запеканки из творога и манки

Творог смешиваем с сахарным песком, смесь тщательно растираем ложкой до однородности.
В сухой творог добавляем сахар и растираем с помощью ложки или лопатки
По желанию добавляем соль. Яйца взбиваем миксером до несильной пены, вливаем в творожную смесь. Затем порционно добавляем манку, снова тщательно перемешиваем.
Взиваем в пену яйца и соединяем с творогом, а затем по немного кладем манку
Выкладываем в смазанную маслом форму слоем не более 5 см толщиной и выпекаем при мощности 750 Вт 15 минут.
Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем в нее подготовленное тесто слоем не более 5 см. Выпекать запеканку необходимо только под специальной крышкой около 15 минут при мощности 750 Вт
После выпекания блюдо слегка охладим, затем переворачиваем на блюдо или тарелку. Поскольку творожную запеканку надо выпекать только под специальной крышкой для микроволновой печи, то блюдо остается таким же сочным и нежным, как и при выпекании в духовом шкафу.
Готовую запеканку охлаждаем и перекладываем на тарелку
Приятного аппетита, наслаждайтесь непревзойденным вкусом.
Вот и все - блюдо готово. Пора к столу

Польза запеканки по нашему рецепту

Полезность запеканок трудно переоценить, их назначают в перечне диетических блюд при самых серьезных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сахарном диабете, при реабилитационной диете после оперативного вмешательства. Для беременных женщин и детей врачи особенно рекомендуют запеканки с творогом и фруктами, поскольку способ приготовления блюда в микроволновке сохраняет все полезные вещества продуктов и микроэлементы.

Варианты приготовления запеканок

Разумеется, что вышеперечисленными вариантами запеканок не исчерпывается их разнообразие. В частности, есть различные рецепты запеканки в микроволновке с тертым сыром и куриным мясом; с колбасой или сосисками и отварной вермишелью; с рисом и рыбными консервами и многое другое, что подсказывает хозяйкам их воображение. Очень вкусна и полезна картофельная запеканка в микроволновке приготовленная с разными овощными начинками, например, с болгарским перцем, помидорами или кабачками. Такую запеканку можно готовить по-разному, но картофеля надо брать примерно половину от общего количества других овощей. Емкость для запекания смазывается любым растительным маслом, затем начинаем укладывать слоями картофель и овощи, нарезанные тонкими кружками. Верх запеканки можно залить густой сметаной или майонезом. При мощности 800 Вт запеканка будет готова через 20 минут.

Картофель почти так же часто, как и творог, используется как основа для запеканок. Иногда по рецептуре его можно класть в виде тонких пластинок, иногда в виде готового пюре, но результат неизменно восхитительный. Для картофельных или рисовых запеканок с мясными начинками делают специальный острый соус из аджики и специй, но если начинка фруктовая или ягодная, то запеканку подают к столу с вареньем, джемом или сгущенным молоком.

Надо особо подчеркнуть уникальность запеканок, как блюда, которое не теряет своих вкусовых качеств в холодном виде. Это удобно для тех, кто берет еду с собой в поездку, ведь запеканка не требует дополнительного разогревания, чтобы вкус «вернулся», она замечательно питательна и вкусна в любом виде.