торт черепаха в домашних условиях рецепт с фото пошагово
- Питательная ценность
- Калории: 394
- Белок: 7.1
- Жиры: 22.3
- Углеводы: 38.5
- Похожие блюда
- Тип еды: Десерты , Торты
- Кухня: Европейская
- Способ: В духовке
- Время: 1 час
- Общая информация
- Автор: Babblakka
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда на день рождения , блюда на детский стол
Немногие смогут устоять перед вкуснейшим лакомством – красиво декорированном тортике из мягких, пышных и ароматных коржей, пропитанных сладким кремом. Торты являются неотъемлемым десертом любого праздничного застолья: дни рождения, Новый год, свадьбы и другие знаменательные события. Хозяюшки выпекают эти кулинарные изделия, чтобы порадовать своих домочадцев вкусной домашней выпечкой.
Бисквитные, песочные, медовые, рубленные и многие другие торты не оставят равнодушным ни детей, ни взрослых. Все торты отличаются не только по виду основы, но и имеют внешние различия. Они могут быть многоярусными, круглыми и квадратными или иметь другую причудливую форму. Так, например, домашний торт черепаха, о котором пойдет речь дальше, изготавливается из небольших бисквитных лепешек, пропитанных сметанным кремом и уложенных на плоское блюдо в форме черепахи.
Кроме необычного вида этот десерт обладает прекрасными вкусовыми качествами. Каждый кусочек максимально пропитан кремом, а поэтому получается сочным, мягким и просто тающим во рту. Торт черепаха готовится по простому рецепту из доступных ингредиентов, а поэтому не составит труда приготовить его в домашних условиях. Сегодня мы [пошагово рассмотрим рецепт домашнего торта черепаха с фото.
История тортика
Родиной происхождения тортов принято считать Италию, либо Францию. С течением времени первоначальные рецепты приготовления передавались от народа к народу, из страны в страну, приобретая свои особенности. Состав основы и внешний вид готовых изделий менялись. В кулинарных книгах появлялись новые шедевры. Возможно, несколько лет назад так появился торт черепаха, пошаговый рецепт которого представлен ниже с сопутствующими фото.
Чтобы испечь «черепаху» нам понадобятся простые продукты
Для теста:
- 5 куриных яиц крупного размера,
- щепотка соли,
- 180 грамм сахарного песка,
- 5 десертных ложек прохладной воды,
- 1 чайная ложка соды,
- около 200 грамм пшеничной муки,
- растительное масло для смазывания формы.
Для крема:
- 400 мл. сметаны (жирность 20-25%),
- 250 грамм сахара.
Для украшения:
- 1⁄2 банки вареной сгущенки,
- 100 грамм сливочного масла,
- шоколадка.
Способ приготовления
- Пошаговый рецепт торта черепаха с фото в домашних условиях следующий: Отделяем белки от желтков. Помещаем белки в глубокую посуду, в которой будет замешиваться тесто.
Разделяем яйца на белок и желток
- К белкам добавляем щепотку соли.
Всыпаем соль в белки
- С помощью миксера превращаем белок в пену.
Взбиваем белки в белую пену
- Продолжаем взбивать белковую массу на средней или максимальной скорости миксера, постепенно добавляя сахарный песок небольшими порциями.
В несколько этапов всыпаем сахар, продолжая взбивать
- Взбиваем до такого состояния, чтобы белковая масса устойчиво сохраняла форму: «до пик».
Хорошо взбитые белки должны иметь белый цвет и однородную консистенцию
- К белкам постепенно добавляем желтки, каждый раз хорошо перемешиваем массу.
Желтки соединяем с белками
- По одной ложке вливаем воду, постоянно перемешивая до полного соединения продуктов.
Постепенно добавляем воду
- Муку просеиваем в отдельную миску и соединяем с содой.
Соду всыпаем в муку
- Смесь муки и соды небольшими порциями добавляем к жидкой яичной массе.
Муку постепенно всыпаем в жидкую смесь
- После каждой порции муки перемешиваем тесто до однородности.
Каждый раз муку хорошо смешиваем с яйцами
- Готовое тесто должно получиться однородным и немного жидковатым. Даем ему постоять пару минут.
Готовое тесто не должно быть густым
- При помощи столовой ложки выкладываем тесто отдельными лепешками на пергаментную бумагу, смазанную маслом.
На промасленном пергаменте располагаем лепешки из теста
- Выпекаем заготовки при 180 градусах примерно 8 минут. Когда лепешки приобретут светло-коричневый оттенок, вынимаем противень из духового шкафа.
Печем лепешки 8 минут при 180 градусах
- Даем лепешкам немного остыть, после чего снимаем их с пергамента в тарелку.
Остывшие заготовки перемещаем на блюдо
- Для крема соединяем сметану с сахаром.
Готовим крем из сметаны и сахара
- Хорошо взбиваем смесь миксером. Сахар должен полностью раствориться. В зависимости от жирности и качества сметаны готовый крем может получиться жидким или густым.
Взбиваем сметанный крем
- Начинаем собирать торт. Для этого каждую лепешку окунаем в сметанный крем.
Бисквитные лепешки обмакиваем в крем
- Укладываем лепешки на плоское блюдо.
Заготовки располагаем на тарелке
- В процессе укладки стараемся образовать форму тела черепахи. По завершении процесса из отдельных лепешек делаем голову и лапки.
Делаем из лепешек черепаху
- С помощью вилки размягчаем сливочное масло.
Взбиваем сливочное масло
- К маслу добавляем вареную сгущенку и перемешиваем до однородной текстуры.
Соединяем масло со сгущенкой
- Кремом из сгущенки и тертым шоколадом украшаем черепаху.
Декорируем готовый торт
- Приятного аппетита.
Наслаждайтесь )
Польза тортика
Десертные блюда не отличаются полезными свойствами. При неконтролируемом потреблении эффект может быть отрицательным. Тем не менее существует несколько причин полакомиться вкуснятиной. Домашний торт черепаха, как и любая сладость, поднимает настроение, улучшает работу головного мозга, приносит позитив и радость. Наслаждаясь вкусом этого превосходного тортика, вы получите незабываемые минуты блаженства.
Спасибо за рецепт! Торт получился очень вкусным.
Искала хороший рецепт для мамы и нашла этот тортик .Торт посто чудо ,очень вкусный и делается довольно просто .Никаких чудо ингредиентов,как в некоторых рецептах.Мама довольна и все члены семьи тоже довольны вкуснейшим тортом.Рецепт советую!!!
Спасибо за рецепт торта!Сделать его очень легко и просто,а сам торт пальчики оближешь))Теперь этот торт наша палочка-выручалочка.Даже муж который не особо любит сладкое,уплетает за обе щеки)))
Почему то торт совсем не похож на черепаху) скорее на ёжика. Но это не главное, рецепт простой, а торт вкусный!
На вид очень даже аппетитно смотрится, за рецепт спасибо, надо будет попробовать сделать его, надеюсь будет вкусно.
Давно ищу такой рецепт.Меня интересует такой вопрос, торт черепаху можно сделать из готовых овальных печенек или как?
Очень давно искала подробное описание этого тортика. Ребёнок кушал на детском дни рождении, и ему очень понравился. А я вот всё никак не имею времени сделать. Но сегодня вечером совершу его желание. Спасибочки!
Согласна – тортик вкусный, но он всегда получается не опрятным каким-то, я бы не стала придавать ему форму черепахи, а сделала какой-нибудь традиционной формы.
Спасибо за рецепт. Тортик получился – объедение! Редко у меня так бывает, чтобы все в новом рецепте понравилось и не нужна была бы “творческая доработка”.
Удивительный рецепт. Мне он понравился своей оригинальностью, также как и название торта. Нравится, что этот торт получается достаточно сытным и вкусным. Обязательно его приготовлю.
Выглядит очень интересно, для приготовления не надо никакой экзотики, сразу захотелось сделать – думаю и на вкус будет хорош.
Из таких заготовок можно придать любую форму торта. Я бы даже в виде какой-нибудь надписи сделала или имени. Приятное удивление на лицах гостей тогда точно будет обеспечено.
Интересный рецепт, всё очень доступно объяснено и показано пошагово, что очень удобно. Порадовала близких таким простым, но очень вкусным блюдом. В общем, мои домашние не остались равнодушными. Советую к приготовлению :)
Дякую за рецепт чудового торта, який мені нагадав дитинство! Їмо його з великою насолодою. Особливо радіє тортику мій внук.
Люблю рецепты выпечки с несладким кремом, просто сметана с сахаром – идеальное сочетание. А Вот сладкоежек порадует верхний слой торта, черепаший панцирь из сгущенки.
Очень интересный рецепт и креативное оформление. Из мини коржиков-лепешек выложить черепашку. Рецепт не сложный в приготовлении. Все продукты доступные и полезные. Самостоятельно приготовленные кондитерские изделия не содержат маргарина и вредных жиров в отличии от покупных. Спасибо за идею с черепахой! Я готовила похожий тор из лепешек но выкладывала их просто горкой.
Тортик, просто чудо. Ребенок после первого, попросил сразу же еще один сделать. Ребенку у меня три года. Кушал с большим удовольствием.
Это рецепт того тортика. который я во времена своего детства, впервые сделала сама – торт очень вкусный и простой в приготовлении.
Довольно интересный рецепт и торт получается вкусным. Чтобы сделать торт более похожим на черепаху мы с внуками голову и лапы смазывали просто вареной сгущенкой. Так они выгодно выделяются на фоне панциря, а сам панцирь можно еще и орехами посыпать.
Очень простенький рецепт. Готовила дочке на день рождение. Дети были в восторге.
Тортик получился вкусным, оригинальный вид. Приготовила очень быстро да и продукты найдутся у каждого в холодильнике.