Сосиски в тести рецепт на сковороде
- Питательная ценность
- Калории: 473
- Белок: 6
- Жиры: 42
- Углеводы: 14
- Общая информация
- Автор: Evrika
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда для компании , блюда на детский стол , блюда на природу
В наше время очень ценится скорость и простота. Усложнять жизнь нынче не модно. Да и не особо получается, потому как времени не хватает. Нам нужно быстро приготовить завтрак, быстро добраться на работу, всё быстро и быстро. Поэтому нередко мы используем для готовки всевозможные колбасные изделия. Согласитесь, что отварить сосиски – это намного проще и быстрее, чем запечь свиной окорок. А как дети любят сосиски в тесте! Кстати, у нас есть отличный быстрый (можно даже сказать, молниеносный) вариант приготовления этого блюда - сосиски в тесте, жареные на сковороде.
Такое блюдо готовится значимо проще, да и быстрее, чем в духовке, потому что тесто мы будем готовить не на дрожжах, а на кефире, что сразу данный рецепт переносит в разряд простых и быстрых. Сосиски в тесте на сковороде (с фото всех этапов приготовления можно ознакомиться чуть ниже) получаются весьма сытными. Хрустящая корочка и нежная сосиска – отличное сочетание! Главное, выбирайте качественные сосиски.
История сосисок в тесте
Сосиску в тесте придумали в Германии. Кстати, там это блюдо сначала называлось «сосиска в ночной рубашке». Занятно, что появилось оно из-за желания кое-кого скрыть факт поедания мяса в пост. Чтобы никто не видел, что вы едите мясо во время поста, это самое мясо пряталось в тесто, иными словами – «облачалось в ночную рубашку». Согласитесь, это воистину гениально!
Потом уже рецепт добрался до Великобритании и США, но там он уже назывался «поросёнок в одеяле». Сосиска в тесте – очень популярное блюдо, и в каждой стране оно называется по-своему. В Дании это - «колбаса в одеяле», в Израиле – «Моисей в ковчеге», в Финляндии – «спрятанная колбаса» и т.д.
Польза сосиски в тесте
Сосиски в тесте (рецепт на сковороде) – это то, что мы называем домашним фаст-фудом. А такую пищу назвать полезной не всегда получается. Поэтому польза такого блюда будет напрямую зависеть от выбранных вами сосисок. Если они будут качественные, то и блюдо получится вкусным и не повредит вашему здоровью. Ведь сосиски, обладая высокой калорийностью, отлично возмещают энергетические затраты человеческого организма.
Ингредиенты
- Мука пшеничная – 1 стакан;
- Сосиски – 5-6 штук;
- Кефир – 125 мл;
- Сода – ¼ чайной ложки;
- Соль – ¼ чайной ложки;
- Масло растительное – 6 столовых ложек.
Как приготовить сосиски в тесте на сковороде
- Первое, что мы должны сделать – это приготовить сосиски, которые мы будем жарить в тесте. В данном случае мы сосиски отвариваем. Но, можно в этом рецепте использовать и копчёные колбаски, например, которые отваривать нет необходимости. Мы, правда, предпочитаем сосиски, которые требуют варки – выходит вкуснее. Впрочем, вы можете экспериментальным путём сами всё поверить.
Варим сосиски до готовности
- В отдельной миске смешиваем кефир и соду, потому что мы готовим сосиски в тесте на сковороде без дрожжей.
Кефир и соду смешиваем
- Далее всыпаем просеянную муку.
К кефиру с содой добавляем муку
- Сначала тесто вымешиваем ложкой, как показано на фото.
Начинаем вымешивать тесто ложкой
- Затем тесто перекладываем на присыпанную мукой поверхность и продолжаем вымешивать. При необходимости добавляем муку, чтобы получилось тесто, не липнущее к рукам. Но следите, чтобы и слишком крутым оно не вышло.
Добавляем при необходимости немного муки и вымешиваем тесто на доске
- Теперь тесто нужно накрыть чистым полотенцем и оставить на 15 минут, чтобы оно дошло до необходимой кондиции.
Тесто «отдыхает» перед важным этапом приготовления
- Пока мы оставили тесто на заслуженный «отдых», наши сосиски уже не просто сварились, они даже «одёжку» свою в процессе варки сбросили (видно, стало жарко). Если ваши сосиски всё ещё в оболочке, придётся помочь им «раздеться».
Сосиски освобождаем от оболочки
- Тесто, которое за 15 минут уже немного «отдохнуло», раскатываем толщиной около 5 мм.
Тесто раскатываем в прямоугольник
- Теперь берём нож и нарезаем тесто так, как показано на фото.
Из теста делаем длинные полоски
- Затем в эти полоски заворачиваем каждую сосиску, как показано на фото. Другими словами – облачаем сосиски в «ночную рубашку» или заворачиваем «поросят в одеяло».
Заворачиваем сосиски в тесто вот таким «спиральным» способом
- Сковородку разогреваем, вливаем в неё растительное масло. Когда масло нагрелось, выкладываем в сковородку сосиски в тесте.
На сковородку с разогретым маслом выкладываем сосиски
- Сосиски в тесте жарятся очень быстро, поэтому надо неустанно следить за каждой сосиской, чтобы не подгорела «ночная рубашка». Вовремя переворачиваем сосиски на другую сторону.
Обжариваем сосиски со всех сторон, пока тесто не станет хрустящим и золотистым
- Далее обязательно выкладываем сосиски на бумажное полотенце или салфетки, чтобы убрать лишний жир, который нам ни к чему.
Сосиски выкладываем на бумажное полотенце, чтобы «ушёл» жир
- А теперь сосиски в тесте можно подавать к столу. Желательно делать это как можно быстрее, ведь они особенно вкусные, пока тёплые.
Вкуснейшие сосиски готовы к безотлагательному употреблению
- Угощайтесь!
Приятного аппетита!
Сегодня мы разобрались, как сделать сосиски в тесте на сковороде. Ничего сложного в этом нет. Может быть, как-то мы приготовим, к примеру, сосиски в слоеном тесте на сковороде или сосиски в дрожжевом тесте на сковороде. А может даже сосиски в картофельном тесте на сковороде. Ух, сколько же рецептов ещё не испробованных! Так что у нас многое ещё впереди. До скорых встреч! Ваш ХозОбоз.
Пробовала и отварные сосиски, и не отварные, но все таки с подкопченными отварными вкуснее всего. Домашние, конечно, все съедали, пока я ставила эксперименты, но проголосовали единогласно за подкопченные.
Хорошо, что можно обойтись без духовки, и сделать по-быстрому на сковородочке, а то уже не знаю что придумать детям давать с собой в школу.
Отличный пацанский рецепт. Когда собираемся смотреть футбик, можно приготовить вместо пиццы. Дешево и сытно, что еще надо компании ребят))
Обожаю сосиски в тесте, и вся моя семья. Рецепт прост и быстр в приготовлении. Тесто очень вкусное получилось, теперь часто готовлю) раньше в духовке делала, но это долго и лень было возиться)
Сосиски в тесте любимое блюдо дочери, до этого делали в духовке. На сковороде получилось даже лучше и быстрее, а тесто на кефире получилось нежным и мягким.
Как говорится, дешево и сердито и мало времени на готовку занимает, продуктов минимально надо и самое главное сытно!
Выпечку в нашей семье любят все, но я всегда готовила сосиски в тесте в духовке. Теперь попробую и в масле. Думаю, тоже пойдут на “ура”.
Сколько ни варила сосиски, одежку сбрасывать они не желают, приходится самой их разоблачать). Но это неважно. Важно то, что вкуснятина получилась необыкновенная.
И вправду, какое вкусное тесто получилось. Благодарю, забираю это быстрое объедение в копилку. Пойду еще сосисок докуплю!
Не встречала раньше такого рецепта, обязательно попробую приготовить. Должно быть очень вкусно и быстро, с духовкой возиться не нужно.
Приготовила по этому рецепту сосиски для детей – ушли на “ура”! Обычно сыновья выпечку не очень жалуют, а сосиска в тесте очень понравилась. Теперь проблема с сытным завтраком решена!