Главная / Рецепты / Рецепты из морепродуктов / Салат с морепродуктами "Морские сокровища"

Салат с морепродуктами “Морские сокровища”

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 153
Белок: 17.6
Жиры: 7.1
Углеводы: 3.5

Похожие блюда
Тип еды: Рецепты из морепродуктов , Салаты
Кухня: Средиземноморская
Способ: Нарезка
Время: 30 минут

Общая информация
Автор: Lulacebab
Оценка блюда 5 баллов
Ваша оценка:
Повод: блюда для гурманов , блюда для компании

Салат с морепродуктами "Морские сокровища"

В сегодняшнем обзоре ХозОбоз решил обратить внимание на блюда из морских продуктов. Наши постоянные читатели уже верно заметили что все наши рецепты основаны на следующий основных принципах:

Ничего крайне сложного и замысловатого;
Все исключительно свежее и полезное;
Максимум внимания деталям и ингредиентам;
Мы не приветствием большого количества вкусовых добавок, которые, за исключением рецептурной обязательности, просто скрывают настоящий вкус продуктов и делают все блюда похожими друг на друга;
Минимум соли;
Как можно меньше, по возможности, полуфабрикатов;
Максимум пользы.

Сегодняшний наш рецепт будет яркой иллюстрацией такой вкусной и здоровой пищи, ведь сегодня мы будем готовить блюдо средиземноморской кухни, которое едва ли не рекордсмен по количеству полезных для здоровья и при этом диетических ингредиентов. Конечно, можно совершенно справедливо заметить тот факт, что морепродукты популярны не только в традициях Италии, Испании и других стран Средиземноморья, но и в европейских кухнях. Однако, исходя из особенностей нашего рецепта следует отметить, что этот салат все же к европейским отнести сложно. Все дело в том, что в этом случае он практически со 100% вероятностью был бы заправлен традиционными для европейской кухни соусом на основе майонеза. В нашем же рецепте используется оливковое масло с винным уксусом - самая традиционная заправка для средиземноморских деликатесов.

Польза салата

Еще одна прелесть нашего рецепта заключается в том, что в него мы включили не один или два морских ингредиента, а намного больше. Таким образом, польза от такого салата тоже увеличивается во много раз. Более того, на наш взгляд, такой рецепт может стать незаменимым для людей, которые следят за своим питанием и здоровьем вообще. Все дело в том, что морепродукты - рекордсмены по содержанию белка, а значит являются отличным источником энергии и при этом не содержат насыщенных жиров. Соответственно, если Вы на диете, то это именно то, что Вам нужно для сбалансированного питания.

Кроме того, морепродукты прекрасно сочетаются со свежими и приготовленными овощами, бобами и даже фруктами. А еще они настолько универсальны, что традиционно могут быть основой для теплых и холодных салатов, закусок, супов, основных блюд и даже гарниров. В отличие от сортов мяса, которые по сути своей все равно очень похожи по вкусовым качествами и структуре, морские продукты все абсолютно разные и этим особенно прекрасны. Все дело в том, что раз они друг на друга не похожи, то и надоесть не успевают. Как только появляется привычка можно немедленно сменить, например, креветки на кальмары или мидии. Именно за такую универсальность ХозОбоз признается морепродуктам в особой любви и привязанности и использует их сегодня в своем очередном рецепте.

Прежде чем перейти непосредственно к рецепту, ХозОбоз обращает Ваше внимание на то, что ингредиенты не являются единственно возможными - это скорее рекомендованные нами продукты, сочетание которых показалось авторам самым удачным. Если Вы любите экспериментировать, можете использовать и другие морские деликатесы и их сочетания.

Ингредиенты для салата с морепродуктами

Филе слабосоленой лососевой рыбы - 200 гр
Креветки очищенные не большого размера - 250 гр
Крабовое мясо - 200 гр
Отварные кальмары - 200 гр
Сыр "Пармезан" - 150 гр
Лук репчатый синий - 1 головка
Чеснок - 1 зубчик
Красная икра - 3 ст.л.
Лимонный сок - 1/2 ч.л.
Оливковое масло -1 ст.л.
Винный уксус - 50 гр
Сахар - 1 ч.л.
Соль и перец по вкусу

Как приготовить салат "Морские сокровища"

1. Если Вы используете замороженные очищенные креветки, обдайте их кипятком, охладите немного и дайте стечь воде так, чтобы креветки остались абсолютно сухими. Если у Вас креветки свежие, то их необходимо сварить или просто поджарить на оливковом масле, а после этого охладить и очистить.
2. Берем синий лук, чистим его и нарезаем тонкой соломкой или полукольцами.
3. Теперь в небольшой миске смешайте винный уксус с сахаром.
4. После необходимо замариновать в получившемся сиропе лук и оставить не менее чем на 30 минут.
5. Берем крабовое мясо и нарезаем его соломкой.
6. После ставим на огонь кастрюлю с водой. Воду солим и доводим до кипения.
7. Когда вода закипит в нее следует положить помытые и очищенные кальмары и варить их до готовности.
8. После кальмары следует остудить и нарезать соломкой.
9. Пармезан следует натереть на мелкой терке до состояния крошки. Если нет Пармезана можете использовать простой твердый сыр, но его следует натирать на крупной терке.
10. Далее берем филе лососевой рыбы. Его следует нарезать мелкими кубиками.
11. Когда все заготовки уже сделаны начинаем смешивать ингредиенты.
12. В глубокую миску помещаем креветки, рыбу, кальмары, крабовое мясо и добавляем измельченный чеснок.
13. Теперь все тщательно перемешиваем.
14. После в салат следует добавить натертый сыр.
15. Далее кладем красную икру.
16. Теперь положите маринованный лук в наш салат с морепродуктами.
17. После салат необходимо поперчить. Солить мы этот салат не советуем, пикантности ему придает винный уксус и оливковое масло, кроме того в составе салата уже есть соленая рыба.
18. Смешайте оливковое масло первого отжима со свежим лимонным соком.
19. В конце заправляем салат полученной лимонно-масляной заправкой.
20. Осталось только разместить по креманкам и подавать не стол немедленно.

О том, что этот салат Вам понравится не стоит даже сомневаться, ведь он состоит из одних только морских деликатесов, которые редко кому придается не по вкусу.

Делая такой салат следует запомнить несколько важных правил

Никогда не экономьте на ингредиентах, пусть лучше салата будет меньше чем он будет скудными и совершенно не содержательным как по виду так и по вкусу.
Помните о том, что любые морские продуты требуют особых условий хранения, поэтому их категорически нельзя приобретать в местах стихийной торговли и с неправильно организованных прилавков. Так, свежие морские продуты всегда должны находится во льду, а замороженные в морозильных камерах при правильной температуре. Если эти условия не выполняются, продукт может быстро портиться. Употребление таких морских деликатесов приводит к сильным отравления вплоть до летальных исходов.
Не желательно есть салат из морепродуктов на следующий день, лучше всегда употреблять его свежим, так он и вкуснее, и полезнее.

Надеемся наши советы будут для Вас полезными, а салат займет достойное место в Вашем меню. Если Вы решились на эксперименты с этим салатом, мы всегда рады узнать о вашем опыте - поделитесь с нами. ХозОбоз работает для того, чтоб есть и готовить Вам было легче и вкуснее. Мы Ваш верный друг в вопросах домашнего быта, хозяйства и кулинарии. Приятного всем аппетита!