Главная / Рецепты / Салаты / Салат нежность, рецепт с курицей

Салат нежность, рецепт с курицей

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 182
Белок: 13
Жиры: 13
Углеводы: 2

Похожие блюда
Тип еды: Салаты
Кухня: Европейская , Русская
Способ: Варка , Нарезка
Время: 1 час

Общая информация
Автор: Evrika
Оценка блюда 4 балла
Ваша оценка:
Повод: блюда для компании , блюда на день Независимости

Наверное, нет в мире такого вида блюда, которое может сравниться с салатом по количеству вариаций приготовления. Тут и разные ингредиенты, и разный способ приготовления, и разные заправки. Какие ещё блюда могут похвастаться таким невероятным разнообразием? То-то же! Так что ловите ещё один замечательный рецепт салата в вашу кулинарную копилку – это простой, но очень вкусный салат «Нежность» с курицей.

История

Рецепт салата «Нежность» с курицей был придуман во времена Советского Союза, но когда именно это случилось, и кто был автором (и был ли это кто-то один), к сожалению, неизвестно. Но, салат «Нежность» (рецепт с фото вам как раз предлагает ХозОбоз) – это то блюдо, за которое точно стоит поблагодарить того, кто его придумал. На самом деле, это мог быть кто угодно, потому что любая домохозяйка хоть раз в жизни, но выдумывала свой рецепт салата – всего то и нужно, что немного фантазии да продукты, которые есть в наличии на кухне.

Польза

Салаты считаются полезной пищей, однако далеко не все. Салат «Нежность», рецепт которого вы сейчас изучаете, за счёт наличия майонеза сложно назвать самым полезным, однако если использовать качественный майонез или, чего лучше, вообще приготовить его самому, то проблем с поиском пользы данного блюда не будет.

Ингредиенты для салата нежность

Куриное филе – 1 штука;
Яйца – 4 штуки;
Лук – 1 штука;
Морковь – 1 штука;
Сыр твёрдый – 70 грамм;
Майонез – 80 грамм;
Соль – 1 чайная ложка;
Перец чёрный молотый – 1/3 чайной ложки.

Приготовление салата нежность

Куриное филе отвариваем до готовности. Кстати, в данном случае вы можете убить сразу двух зайцев и приготовить ещё и куриный бульон. Для этого в воду, в которой будет вариться куриное филе, добавляем соль, перец горошком (обычный чёрный и душистый), лавровый лист, лук, морковь и другие специи. Потом мы просто вынимаем готовое куриное филе, а бульон оставляем для других нужд (например, для приготовления супа).
Отвариваем до готовности куриную грудку
Мелко нарезаем куриное филе.
Затем готовое филе нарежем кубиками
Мелко нарезаем лук. Можно взять обычный репчатый лук, можно использовать зелёные перья лука, а можно использовать и красный лук, как повар ХозОбоза. Однако стоит обратить внимание, что если вы не планируете подавать салат немедленно, красный лук лучше не использовать, поскольку при хранении он пускает сок и может закрасить синеватым цветом соседствующие продукты.
Лук, репчатый или зеленый, измельчаем
Измельчённый лук заливаем кипятком и оставляем на 10-15 минут, горечь уйдёт и лук приобретёт нежный вкус. Правда, если вы будете использовать зелёный лук, то заливать его кипятком не нужно.
Нарезанный лук, если он репчатый, заливаем кипятком и настаиваем примерно 15 минут
Яйца отвариваем вкрутую, очищаем их и натираем на крупной тёрке. Один желток оставляем для украшения салата.
Отвариваем и натираем на крупной терке куриные яйца. Не забудем оставить желточек для украшения
Морковь моем, очищаем от кожуры и натираем на мелкой тёрке.
Очищенную морковку натираем на мелкой терке
Также на мелкой тёрке натираем твёрдый сыр. Можете взять голландский, российский, то есть любой твёрдый сыр, который вам нравится.
Помельче натираем и твердый сыр
Для приготовления салата мы будем использовать специальное кольцо для салатов. Если такового у вас нет, можно укладывать салат в виде купола. Первым слоем выкладываем куриное мясо.
В формовочное кольцо выкладываем первым слоем салата половину куриного филе
Затем смазываем первый слой майонезом, добавляем соль и перец.
Покрываем мясо майонезом и посыпаем солью и специями по вкусу
Следующий слой – луковый. Лук, разумеется, необходимо предварительно отжать от воды.
Теперь выкладываем слой хорошенько вымоченного и просушенного лука, половину от общего количества
Затем выкладываем яйца. ХозОбоз обращает внимание на то, что для той порции салата, которую вы видите, мы используем половину заявленных продуктов, поскольку размер кольца для салата имеет небольшой размер. На самом деле тех продуктов, которые заявлены в ингредиентах, хватит на две такие порции или на одну, в которой слои повторяются.
Укладываем половину натертых куриных яиц. Обратите внимание на то, что если у вас формовочное кольцо большого размера, можно использовать не половину, а сразу все продукты
Яичный слой тоже смазываем майонезом, соли и перчим.
Слой куриных яиц также смазываем майонезом и приправляем
Далее выкладываем натёртую морковь.
Теперь помещаем слой натертой моркови
И морковный слой смазываем майонезом, также добавляем немного соли и перца.
Приправляем и смазываем майонезом слой из моркови
Теперь пришёл черёд сырного слоя – выкладываем в кольцо натёртый сыр.
Далее в формовочное кольцо помещаем слой натертого сыра
И этот слой смазываем майонезом, и снова – чуть соли и перца.
Опять используем немного майонеза, а также соль и специи
Украшаем салат измельчённым желтком.
Теперь украсим салат оставшимся желтком
Снимаем кольцо с салата и подаём его к столу. Если подача состоится несколько позже, храним салат в холодильнике и не забываем, что салаты с майонезом имеют очень короткий срок хранения.
Аккуратно снимаем формовочное кольцо и подаем «Нежность» к столу

Итак, салат «Нежность» уже готов. Как видите, львиная доля времени, отведённого для приготовления салата, уходит на отваривание куриного филе. Сама же сборка салата происходит достаточно быстро, поэтому есть смысл собирать салат незадолго перед подачей на стол, так как среди ингредиентов есть майонез, а салаты с ним не могут храниться долго – максимум, несколько часов.

А вообще, несмотря на простоту приготовления и доступность ингредиентов, салат получается действительно очень вкусным и нежным, на все 100% оправдывая своё название. Кстати, в следующий раз можете добавить крабовые палочки – получится салат «Крабовая нежность» или салат «Нежность с крабовыми палочками». А если добавите чернослив, то получите салат с черносливом «Нежность», тоже невероятно вкусный и не менее нежный.