Пышные панкейки на молоке с бананом
- Питательная ценность
- Калории: 210
- Белок: 4.98
- Жиры: 6.9
- Углеводы: 30.64
- Похожие блюда
- Тип еды: Блины
- Кухня: Европейская
- Способ: Жарка
- Время: 45 минут
- Общая информация
- Автор: Babblakka
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда для гурманов , блюда на Масленицу
Если хочется приготовить что-то нежное, вкусное и сытное на завтрак, панкейки с бананом рецепт на молоке, будет кстати. Американские оладьи, приготовленные по этому рецепту, получаются невероятно нежными, воздушными и будут сочетаться с любым сладким соусом или кремом. Панкейки на молоке пышные с бананом можно готовить с вечера, а утром собирать детям в школу в качестве перекуса.
Они прекрасно хранятся, не теряя своих вкусовых свойств и пышности, в течение суток при комнатной температуре. Из указанного количества ингредиентов получится 10 панкейков. Увеличивайте или уменьшайте количество ингредиентов пропорционально нужному количеству.
История блюда.
Когда и где конкретно появились панкейки, доподлинно неизвестно. Есть информация о том, что самые первые американские блины появились благодаря мигрантам-кулинарам из Шотландии. Сейчас ни американцы, ни канадцы не представляют своего завтрака без панкейков с кленовым сиропом. Они даже придумали специальную сковороду, которая максимально упрощает приготовление и обжаривает сразу с двух сторон.
Даже американские президенты завтракают панкейками с кленовым сиропом. Pan cake дословно переводится как пирожное на сковороде. Вообще, если сделать панкейки на молоке с бананом, например, прослоить их каким-то кремом и добавить фруктов, получится самое настоящее пирожное. А так, они больше похожи на молочные блины толщиной с оладушек, приготовленные без огромного количества масла.
Ингредиенты:
- 250 мл молока 3,2% жирности
- Столовая ложка сахара без горки
- Щепотка соли
- 1 куриное яйцо С1
- 1 банан – 150 грамм без кожуры
- 190 грамм пшеничной муки в/с
- 10 грамм разрыхлителя теста
- Масло рафинированное – 3 ст.л.
Совет:
Если вы часто что-то печёте и добавляете разрыхлитель, не нужно тратиться и покупать его в пакетиках. Гораздо лучше приготовить дома. Это несложно. Понадобится только кофемолка, так как в составе домашнего разрыхлителя есть лимонная кислота. А её кристаллики довольно большие. Нужно их измельчить. Если взять 5 грамм соды, 3 грамма лимонной кислоты и 12 грамм муки, получится 20 грамм разрыхлителя.
Но лучше готовить его сразу на пару месяцев. Для хранения используйте стеклянную или пластмассовую баночку, которая герметично закрывается. Разрыхлитель боится влаги. Измельчите в кофемолке лимонную кислоту, просейте её через мелкое сито вместе с содой и мукой. Можно приготовить панкейки на молоке с бананом без разрыхлителя. Тогда они будут не такими воздушными.
Приготовление:
- Банан лучше покупать переспевший. Он более сладкий. Но обратите внимание, чтобы на самой мякоти не было чёрных пятен. Очистите банан от кожуры и разомните вилкой в миске, в которой будет удобно замешивать тесто. Если вы не хотите, чтобы в тесте были кусочки банана, можете превратить его блендером в пюре. Но тогда придётся добавить чуточку больше муки, так как тесто будет более жидким. Добавьте растительное масло. Главное, чтобы масло было рафинированное. Подсолнечное можете заменить кокосовым, оно полезнее. Но при подсчёте калорийности считалось именно подсолнечное масло. Учтите это, если вы считаете энергетическую ценность съедаемой пищи.
Необходимы ингредиенты для панкейков.
- Разомните банан.
Разминаем банан.
- Яйцо вымойте в прохладной воде и опустите в миску с этой же водой. Свежее яйцо будет лежать на дне. Разбейте яйцо. Добавьте сахар и щепотку соли.
Добавляем к банану сахар, соль и яйцо.
- Добавьте молоко комнатной температуры.
Влейте молоко.
- Добавьте просеянную муку.
Просейте муку.
- Добавьте разрыхлитель теста. Его можно заменить на соду, гашеную уксусом или лимонным соком. Если вы решите обойтись совсем без разрыхлителя, взбейте яйцо. Это хоть и незначительно, но добавит пышности панкейкам с бананом.
Добавьте разрыхлитель.
- Тщательно всё размешайте, чтобы не было комочков. Миксер или блендер можно не использовать. Панкейки рецепт на молоке пышные с бананом готовятся из довольно густого теста. Если хотите, можете добавить на кончике ножа ванилин.
Размешиваем тесто до однородности.
- Разогрейте на умеренном огне сухую сковороду с антипригарным покрытием. При помощи ложки выкладывайте панкейки с бананом на молоке с яйцами и распределяйте тесто так, чтобы оно не было слишком толстым.
Жарим на сухой сковроде.
- Когда на поверхности американского блинчика появятся пузырьки, а жидкое тесто запечётся, можно переворачивать панкейк на другую сторону. Первая сторона обычно жарится 1-1,5 минуты, не более. Смотрите, чтобы цвет был светло-коричневый. Подгорание недопустимо. Регулируйте газ, если что-то пошло не так. Если газ слишком сильный, низ уже подгорит, а тесто так и останется жидким. Этого допускать нельзя. Крышкой сковороду накрывать не нужно. Лучше всего для выпечки панкейков подойдёт сковорода с толстым дном. В ней тепло будет распределяться равномерно. Если американские оладьи станут вашим любимым блюдом, можете приобрести и специальную сковороду, которая будет жарить их с двух сторон одновременно. Кстати, время приготовления панкейков можно значительно сократить, если готовить сразу на двух сковородах.
Ждем пока появятся дырочки на поверхности.
- При помощи широкой лопатки переверните американский блинчик на другую сторону и зажарьте его до золотистого цвета.
Переворачиваем панкейк и жарим еще 1 минуту.
- Готовые панкейки складывайте стопочкой на плоскую тарелку. Можно сразу же прослаивать их кремом, поливать жидким мёдом или кленовым сиропом. Можно приготовить шоколадный топпинг. Особенно хорошо подавать панкейки с кусочками свежих фруктов, ягод или вареньем.
Готовые панкейки.
- Приятного аппетита.
Приятного аппетита.
Польза блюда.
О том, что выпечка и жареное вредно говорят давно. Особенно это касается выпечки из пшеничной муки высшего сорта. Однако панкейки невероятно вкусные. А удовольствие от еды дорогого стоит. И если не переедать, особого вреда не будет. Съешьте 1 блинчик и пройдите лишнюю остановку пешком. В 100 граммах готовых панкейков всего 307 калорий.
Плюс американских блинчиков перед русскими оладьями в том, что они жарятся на сухой сковороде. Если подавать панкейки на молоке к завтраку и соблюдать баланс КБЖУ в течение дня, вы получите только заряд энергии и лучшую работу мозга, а не сантиметры на талии. Банан в составе делает панкейки более сладкими без огромного количества сахара.
Масло подсолнечное в итоге для чего?
Идеальный завтрак. Панкейки получились вкусные и воздушные. Делала с шоколадом и ягодами. Спасибо за легким и понятных рецепт.
Приготовила впервые капкейки, не думала что у меня получится. Но рецепт очень простой, советую всем взять на вооружение. Это отличный завтрак для всей семьи, они прям таят во рту. Теперь готовлю их чуть не каждый ден. Спасибо за рецепт.
Оригинальный рецепт.
У нас дома все любят русские блинчики, но вот блины с фруктовой ноткой еще не готовила. Очень хочу приготовить, но не только с бананом. Этот рецепт даёт возможность фантазировать. Мне это нравится.
Долго не могла найти хороший рецепт банановых капкейков (последний раз просто делала несколько лет назад). Тут наткнулась на ваш сайт и действительно получилось сделать также вкусно, как и тогда. Спасибо вам!
Интересный десерт получится к чаю. Нужно будет попробовать, думаю что з бананом будет очень вкусно.
Готовила по вашему рецепту, получилось с первого раза. Рецепт довольно простой, без заморочек. Спасибо автору.
Спасибо за вкусный рецепт! Мои дети любят готовить панкейки, по вашему рецепту получилось ещё оригинальней. Банан придаёт необычный вкус и сладость. Теперь это любимый рецепт!
Рецепт простой, все подробно написано, завтрак получился очень вкусный. Хочу попробовать с каким-нибудь другим фруктом.
Действительно пышные панкейки получились у меня по этому рецепту, очень вкусные, спасибо!
Самое любимое блюдо на завтрак для моих деток! Кушают с удовольствием, сметая всю тарелку начисто. Поливаю панкейки сметаной или сгущенкой, что вдвойне вкуснее)))
Теперь знаю как использовать переспевшие бананы, а то кексы уже приелись. Спасибо за идею и простой рецепт.
Прекрасный рецепт !Завтрак вышел как десерт с банановой ноткой .Детям очень понравилось .Благодарю!
Замечательный рецепт. Моей семье очень понравились эти американские оладушки. Я теперь буду экспериментировать, добавлять разные фрукты – яблоки, персики, абрикосы.
Вкусные получились панкейки, с отчетливым банановым привкусом. Да, довольно калорийные, но я худенькая, так что нестрашно. А помимо обычного сахара, всыпала в тесто щепотку ванильного.
С бананом американские блинчики получились очень ароматными. А тесто нежное, прямо тает во рту. Идеально под чашечку чая или кофе на завтрак!
Панкейки конечно у меня замечательные получились благодаря этому рецепту, спасибо!