Пироги из лаваша с фаршем в духовке
- Питательная ценность
- Калории: 532
- Белок: 45
- Жиры: 21
- Углеводы: 37
- Похожие блюда
- Тип еды: Выпечка , Закуски , Пироги , Рецепты из мяса
- Кухня: Европейская
- Способ: В духовке
- Время: 45 минут
- Общая информация
- Автор: Ilili-bbog
- Оценка блюда 5 баллов
- Ваша оценка:
- Повод: блюда в школу , блюда для двоих , блюда для компании , блюда на детский стол , блюда на работу
Иногда случаются ситуации, когда вы не успеваете подготовиться к встрече гостей, а "ударить в грязь лицом" не хочется. На этот случай у каждой хозяйки в запасе должны быть рецепты быстрых, легких в приготовлении и необычных блюд. И пирог из тонкого армянского лаваша самый подходящий в таком случае. Его легко приготовить, он быстро печется, а начинкой для него может послужить любой продукт из холодильника. Такой пирог по своим вкусовым качествам вполне может заменить полноценный пирог из приготовленного теста, но при этом не будет слишком тяжелым для желудка, так как в данном случае тесто не содержит сдобы.
Рецепты приготовления пирогов из тонкого лаваша стали популярны не так давно, но постепенно они набирают обороты. Возможно, это связано с желанием все большего количества людей вести более здоровый образ жизни, борющихся с лишним весом. Сегодня мы предлагаем вам приготовить пирог из мяса в тонком лаваше, а чтобы блюдо получилось вкусным и красивым, помогут наши пошаговые фото каждого этапа готовки.
История пирогов
Пироги, как символ гостеприимства, в том или ином роде существуют почти у всех народов, населяющих нашу планету. Блюдо, отдаленно напоминающее форму пирога, впервые отмечено еще на берегах Евфрата. Слуги правителей Египта запекали фрукты и орехи в тесте для своих господ, придавая им форму, похожую на современный пирог, и это подтверждают рисунки в пирамидах. А древние греки в тонком тесте запекали мясо, чтобы оно оставалось сочным, и это чем-то напоминает пирог из тонкого лаваша с мясом.
На Древней Руси существовала традиция, когда молодая невестка в доме выпекала пироги с мясом и рыбой, показывая свои кулинарные способности родственникам мужа. Но у любого народа пирог - символ достатки и изобилия в доме. Несмотря на свою древнюю историю, упоминание о пироге в том виде, в каком мы привыкли его видеть, в кулинарных книгах появилось только лишь в XVI веке.
На Руси долгое время пирог считался блюдом праздничного стола, его выпекали на Крещение в виде креста, на именины всегда выпекали каравай. Классическим рецептом считается пирог мясной, хотя существует огромное количество рецептов пирогов с разнообразными начинками. Существуют пироги открытым и закрытым верхом, сладкие и пресные, подовыми или пряжеными. Девочек на Руси с детства обучали этому мудреному занятию, ведь чем искуснее пирог, тем хозяйственнее считалась невеста.
Ингредиенты для пирога
- Лаваш тонкий армянский - 2 листа
- Мясо говяжье (либо готовый фарш) - 500 грамм
- Сметана - 200 грамм
- Лук репчатый - 150 грамм
- Томаты - 150 грамм
- Сыр - 200 грамм
- Яйцо куриное - 2 штуки
- Масло подсолнечное - 50 грамм
- Набор сухих трав - 25 грамм
- Соль - 20 грамм
- Перец черный душистый - 10 грамм
Приготовление пирога из лаваша
- Для приготовления пирога из тонкого лаваша приготовим такие продукты.
Для пирога в тонком лаваше используем такие ингредиенты
- Для начинки пирога приготовим фарш, либо используем фарш готовый.
Мясо превратим в фарш
- Лук нарежем тонко и мелко.
Мелко порубим лук
- Томаты ошпарим кипятком, снимем с них шкурку.
Очистим томаты
- На разогретую сковороду выльем масло подсолнечное, немного его нагреем и выложим в него фарш, слегка обжарим его на тихом огне.
Фарш выложим на разогретую сковороду
- Когда фарш начнет зажариваться, выложим на него нарезанный лук, слегка перемешаем.
Лук добавим к фаршу
- Очищенные томаты нарежем кубиками 1х1 см.
Томаты превратим в кубики
- Добавим томаты к фаршу и луку, слегка перемешаем, чтобы не превращать зажарку в кашу.
Резаные томаты добавим к фаршу
- Пока готовится фарш с овощами, на терке натрем сыр.
Сыр натрем на мелкой терке
- Сложим натертый сыр в отдельную чашку.
Сыр сложим в чашку
- В зажаренный фарш добавим сухие травы, соль, перец по вкусу и отставим в сторону немного остыть.
В фарш добавим специи и травы
- Теперь приготовим соус для пирога. В чашу для смешивания продуктов выложим сметану, разобьем яйца, добавим соль.
Для соуса смешаем в чаше сметану, яйца, соль
- Тщательно взобьем сметану с яйцами до образования однородной массы и добавим 1/3 часть натертого сыра.
Взобьем сметану с яйцами и добавим сыр
- Форму для запекания смажем маслом, можно подсолнечным или сливочным, это индивидуально по вкусу.
Смажем маслом форму для запекания
- На разделочной доске расстелим лист лаваша. Фарш разделим на две части для двух листов лаваша и тонко "намажем" на каждый из листов.
Фарш тонко "намажем" на развернутый лист лаваша
- Сверху на фарш выложим тонким слоем тертый сыр.
Фарш посыпем сыром
- Лаваш с фаршем и сыром плотно свернем рулетиком, подобным образом свернем и второй лист лаваша.
Лаваш плотно завернем рулетиком
- Свернутые рулеты выложим в форму для запекания в форме улитки.
Рулеты уложим в форму для запекания
- Рулеты зальем соусом, распределим равномерно соус в форме для запекания. Поставим форму в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
Зальем рулетики соусом
- Через 30 минут пирог из тонкого лаваша готов, можно подавать его на стол. Приятного аппетита!
Готовый пирог подаем на стол к ароматному чаю
- Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
- Наслаждайтесь не забываемым вкусом.
Это божественно вкусно
Польза блюда
В современном динамичном мире, когда каждая минута дорога, очень важно быстрое, вкусное, а, главное, полезное питание. Человеку в разумных размерах необходимы все питательные вещества, и приготовленные правильно мясо, овощи окажут неоценимую питательную поддержку, обогатят организм полноценной энергией, придадут сил, не говоря уже также необходимом при приеме пищи наслаждении процессом поглощения пищи, здоровом аппетите. Всем известно, что мясо богато аминокислотами, липидами, минералами, оно регулирует уровень глюкозы в крови, питает мозг.
Взрослому человеку для полноценной жизнедеятельности необходимо употреблять в пищу 50 грамм мяса в день. Мясо полезно и для печени, оно является желчегонным средством. Тонкий лаваш, являясь дополнением к мясной начинке в пироге, добавит блюду свои полезные свойства, такие как витамины, микро и макроэлементы, а также хорошее настроение, которое гарантируют армянские мастера хлебопекарного дела.
У нас все любят армянский лаваш, а вот с мясным фаршем я ни разу не готовила, спасибо за рецепт!
Давно хотела удивить мужа чем-нибудь интересным. Т.к. я не умею делать тесто для пирогов, а муж любитель мучного, то этот пирог для меня находка. Муж все съел и заказал еще такой. Еще бы: и тесто, и мясо, и сыр. Спасибо за рецепт!
Сначала сделала пирог как положено, в последующие разы – без сыра. Без сыра нам нравится больше, ничто не перебивает вкус мяса.
Как-то так сложилось, что запекала в лавашах только красную рыбу по такому же рецепту, но без помидоров. Теперь попробую с мясным фаршем.
Нечто похожее делала, правда, без сметанно-сырного соуса. С соусом поинтересней, лаваш пропитался сметанным привкусом и нежным стал.
Пирожки вкусненькие получились и сытные, стандартный продуктовый набор, вкусно и сердито, с семьёй съели с удовольствием!
Чуть по иному делаю – в начале обжариваю лук до золотого цвета, потом уже фарш и остальное, и можно отдельно обжарить квашенную капусту и добавить.
Люблю блюда вкусные, но быстрые в приготовлении. Это как раз такой вариант. Спасибо за подсказку, только попробую в мультиварке сделать. Думаю, чудесно получится.
Выглядит аппетитно, но смущает 532 калории.) Гипотетически же можно и сырой фарш завернуть, без жарки? За полчаса успеет приготовится.
Очень интересно. Я часто делаю рулеты с лавашом, тоже 2-хслойные, но всегда холодные, не запекаю. В начинку кладу крабовые палочки, сыр, помидоры, зелень, яйца, корейскую морковку, листы промазываю сметаной, т.е. то, что не надо запекать. Ваш вариант очень понравился, делается довольно быстро, должно быть вкусно, в следующий раз сделаю по вашему.
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно, люблю готовить такие быстрые и оригинальные блюда. Когда готовила во второй раз, фарш взяла куриный, в соус вместо сметаны добавила майонез – получилось не хуже.