Главная / Рецепты / Десерты / Пирог "Зебра" и как его приготовить

Пирог “Зебра” и как его приготовить

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 237
Белок: 6.2
Жиры: 13.7
Углеводы: 20.6

Похожие блюда
Тип еды: Десерты , Пироги
Кухня: Европейская
Способ: В духовке
Время: 1 час 15 минут

Общая информация
Автор: Polochan
Оценка блюда 4 балла
Ваша оценка:
Повод: блюда для двоих , блюда для компании , блюда на детский стол

Пирог «Зебра» знаком каждому из нас с самого раннего детства. В советские времена, которые славились тотальным дефицитом, наши мамы и бабушки умудрялись выпекать самые разнообразные на вид и вкус пироги. Невзирая на то, что продукты использовались самые простые и доступные, выпечка всегда получалась вкусной. Сейчас, когда нам стали доступны заморские вкусности, и мы научились печь по рецептам именитых шеф-поваров, старые рецепты немного позабылись.

Уже не так часто мы печем по записям из старых блокнотов своих мам или бабушек, но каждый день ищем рецепты в интернете. Именно поэтому так приятно иногда увидеть на столе знакомый с детства пирог «Зебра», который «ХозОбоз» и предлагает сегодня приготовить. К вашему вниманию – добрый и старый рецепт, который, пусть ненадолго, но вернет вас в те времена, когда деревья казались большими, а будущее далеким.

История пирога "Зебра"

Несложно догадаться, что пирог «Зебра» получил свое название в честь полосатого животного, ведь в разрезе пирог действительно напоминает полоски зебры. Существует также одноименный торт, полосатый узор в котором достигается за счет темных и светлых коржей, наложенных друг на друга и перемазанных кремом. Что касается пирога «Зебра», то знаменитый узор в данном случае достигается за счет выкладывания теста особым образом. В результате, в разрезе получаются полоски, которые имеет зебра, - пирог так и получил свое название. Кстати, очень удачное. Далее «ХозОбоз» научит вас, как приготовить пирог зебра.

За что мы любим пирог «Зебра»?

Самая главная польза от выпечки – это наслаждение вкусом. К тому же углеводы, которыми традиционно богата выпечка, являются главным источником энергии для человека. Некоторые пытаются придерживаться диеты без углеводов, однако делать этого нельзя, так как углеводы обязательно должны присутствовать в рационе человека. Другое дело, когда идет речь о так называемых "быстрых" углеводах, которые мы получаем, в том числе, и из выпечки. Если употреблять торты, пироги и пирожные без контроля, то можно быстро набрать лишний вес.

Однако отказываться от таких вкусностей тоже не стоит. Выход есть – употреблять сладкую выпечку без какого-либо вреда для фигуры можно до обеда. Тем более что, съев кусочек пирога «Зебра» на завтрак, вы сразу же почувствуете прилив энергии, а значит, начнете свой день с позитивной нотки. Кстати, чтобы уменьшить калорийность, можно испечь пирог зебра на кефире. Возможно, в будущем ХозОбоз вернется к этой хорошей идее, а сегодня мы приготовим классический пирог «Зебра» на сметане.

Ингредиенты для пирога "Зебра"

Яйца - 5 шт
Сахар - 360 г
Сливочное масло - 100 г
Сметана - 200 г
Мука - 250 г
Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
Какао-порошок - 3 ст.л.

Приступаем к приготовлению пирога "Зебра"

Сливочное масло тщательно растираем со 180 г сахара.
Хорошенько разотрите сливочное масло и сахар
Яйца взбиваем с оставшимся сахаром.
Взбейте яйца с сахаром
Получается вот такая масса.
Вот так должны в итоге выглядеть взбитые с сахаром яйца
Масляную смесь добавляем к яичной массе. Тщательно все перемешиваем.
Перемешиваем яичную и масляную массы
Сметану смешиваем с разрыхлителем.
Перемешайте сметану с разрыхлителем теста
Добавляем сметану к яично-масляной смеси. Перемешиваем.
Перемешиваем сметану с яично-маслянной смесью
Получается однородная и гладкая масса.
Должна получиться вот такая однородная масса
Добавляем к полученной массе просеянную муку. Перемешиваем.
Засыпаем в эту массу пшеничную муку и перемешиваем
Тесто для пирога «Зебра» почти готово.
Вот такое тесто для пирога "Зебра" должно получиться
Делим тесто на две части. Одну отставляем в сторону, а в другую добавляем порошок какао. Перемешиваем.
Делим тесто на 2 части, в одну из которых добавляем какао-порошок
Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. В центр формы выкладываем две столовые ложки светлого теста. Ждем, пока она немного растечется по форме.
Смазываем форму для выпекания мукой и кладем в центр ее пару ложек светлого теста
В центр светлого теста выкладываем две столовые ложки темного теста. Снова ждем, пока оно немного растечется.
После того, как белое слегка растеклось - выкладываем пару ложек темного теста
По очереди выкладываем светлое и темное тесто в форму, пока само тесто не закончится.
Чередуем слои теста, пока оно не закончится
Процесс выглядит так.
В результате должно получиться примерно как на фото
Все почти готово. Выпекать пирог около 45 минут при 180С. Духовку, разумеется, необходимо разогреть заранее. Это правило касается и любой другой выпечки.
Ставим в духовку и выпекаем. Готовый пирог "Зебра" будет выглядеть примерно вот так :)
Пирог готов! Самым чудесным образом о ХозОбоза в центре получилось сердечко. Это потому, что ХозОбоз все делает с любовью к еде!

Как вариант, пирог «Зебра» можно полить растопленным шоколадом, - черным или белым. А можно и двумя сразу, повторив полосатый узор. Сверху можно посыпать пирог дроблеными орехами. В общем, украсить пирог «Зебра» - не проблема, однако он и без этого выглядит очень эффектно, уютно, а главное – по-домашнему.

Как видите, приготовить пирог «Зебра» совсем не сложно. Сложно удержаться, чтобы не съесть его за один присест :) Хотя, ваши домочадцы не предоставят вам такого случая, ведь прибегут на аромат еще до того, как вы достанете пирог из духовки. Поверьте ХозОбозу – этот пирог сметают со стола с молниеносной скоростью! И не удивляйтесь, если вас попросят приготовить еще один.