Главная / Рецепты / Выпечка / Пирог с малиной рецепт с фото

Пирог с малиной рецепт с фото

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 260
Белок: 5
Жиры: 13
Углеводы: 29

Похожие блюда
Тип еды: Выпечка , Десерты , Закуски , Пироги
Кухня: Европейская
Способ: В духовке
Время: 45 минут

Общая информация
Автор: Evrika
Оценка блюда 5 баллов
Ваша оценка:
Повод: блюда для компании , блюда на 8 марта , блюда на детский стол

Ягода-малина, про которую поётся в одной старой песне, манила к себе и звала летом в гости. Малина. Звали в гости. Конечно, обладая более-менее бурной фантазией, можно и не такое представить. Кое-кому может даже померещится сладкий шёпот малины, зазывающей в гости. Но, куда более реально получить приглашение на вкуснейший пирог с малиной, рецепт с фото которого вам нынче предлагает ХозОбоз. Так вот – мы приглашаем всех к приготовлению этого прекрасного пирога. Его просто приготовить и очень сложно удержаться, чтобы не съесть ещё один кусочек этой сладкой и воздушной выпечки.

Интересно о малине

Если вы подумали, что сейчас мы начнём рассказывать историю о песне про ягоду-малину, то можете расслабиться – речь пойдёт о малине. Оказывается, мы далеко не всё знаем об этой чудесной ягоде.

Например, ещё в Древнем Риме малину упоминал вместе с другими плодовыми растениями Катон Старший, а было это ещё в III веке до н. э. Название малины на латыни звучит очень поэтично - Rubus idaeus. Это название малина получила от Плиния Старшего (как много было в Древнем Риме Старших), когда тот выявил заросли данного растения на Крите. Rubus — потому что ягода красная, idaeus — из-за горы Иды и нимфы с таким же именем. В древнегреческой мифологии Идой звали дочь Мелиссея, критского царя. Ида с Адрастеей, своей сестрой, были кормилицами младенца Зевса. Легенда гласит, что однажды, решив накормить своего подопечного сладкими ягодками, Ида расцарапала руки о кустарник малины, окрасив до этого белые ягоды своей алой кровью. Вот такая красивая легенда связана с малиной.

Польза малины

Малина – очень полезная ягода. И низкокалорийная. В её плодах содержатся больше 10% сахаров, а ещё эфирные масла, органические кислоты, разные витамины и спирты (винный, изоамиловый, фенилэтиловый). При этом малина является низкокалорийным продуктом. Вот было бы чудесно, если бы она ещё и пироги могла делать менее калорийными! Но, по крайней мере, малина точно сделает любую выпечку намного вкуснее.

Кстати, особенно эта ягода полезна женщинам – она улучшает цвет лица, состояние кожи. Косточки малины содержат примерно 22% жирного масла, их по этой причине используют наравне с ягодами и листьями в косметологии.

Ингредиенты

Мука – 1 стакан;
Сметана – ½ стакана;
Яйцо – 1 штука;
Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
Масло сливочное – 60 граммов;
Сахар – 2/3 стакана + 2 столовые ложки для посыпки;
Соль – 1/3 чайной ложки;
Малина свежая – 1 стакан.

Приготовление пирога

Итак, начинаем готовить пирог с малиной. Для начала помещаем масло комнатной температуры в достаточно глубокую миску.
В миску кладём размягчённое сливочное масло
К маслу добавляем сахар.
В миску всыпаем сахар
Перемешиваем масло и сахар. Мы делаем это блендером, но вполне можно использовать для таких целей и вилку.
Сахар с маслом смешиваем
Затем добавляем яйцо. Данный рецепт пирога с малиной подразумевает использование одного яйца.
К сахарно-масляной смеси добавляем яйцо
Перемешиваем содержимое миски до однородного состояния.
Смешиваем ингредиенты, находящиеся в миске
Теперь к полученной массе добавляем сметану.
Добавляем сметану
Ещё раз всё тщательно перемешиваем.
Снова перемешиваем
Далее добавляем соль, муку и разрыхлитель. Муку, разумеется, необходимо просеять, чтобы она насытилась воздухом и выпечка получилась более пышной.
Добавляем соль, муку и разрыхлитель
Ещё разочек (это уже последний, обещаем), всё перемешиваем. Должно получиться тесто ровной и гладкой консистенции.
Тщательно вымешиваем тесто
Полученное тесто выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом. Тесто нужно аккуратно разровнять.
В форму для выпечки выкладываем тесто и разравниваем
Наконец, в игру вступает малина. Аккуратно каждую ягодку, немного вдавливая, выкладываем на тесто. Можно выкладывать малину кругами, можно ещё какой-нибудь узор придумать, а можно вообще это делать в произвольном порядке. Важно, чтобы ягоды малины были свежими, потому что мороженые в этот рецепт не подходят. А вот когда мы будем печь пирог с замороженной малиной - тогда можно и ягодки из морозилки достать.
На тесто, чуть вдавливая, выкладываем ягоды малины
Сверху пирог равномерно посыпаем сахаром. В духовке он создаст на поверхности пирога приятную хрустящую сахарную корочку.
Пирог посыпаем сахаром, используем примерно 1-2 столовые ложки
Выпекаем наш вкуснейший, но в то же время простой пирог с малиной при температуре 180С примерно 30 минут. Готовность пирога традиционно проверяем деревянной зубочисткой. Как видите, тесто настолько пышное, что малина в нём просто «утонула».
Пирог выпекаем до готовности
Готовый пирог немного остужаем, перед подачей украшаем свежими ягодами малины.
Ну как вам фото пирога малиной? Выглядит очень аппетитно!

Итак, мы приготовили прекрасный пирог с малиной. Можно приготовить пирог с замороженной малиной, рецепт его можно найти в сети, но ХозОбоз считает, что лучше свежей ягоды ничего не придумаешь. С ней также получается очень вкусный пирог с творогом и малиной, или слоеный пирог с малиной. А ещё можно испечь пирог с малиной в мультиварке, песочный пирог с малиной – рецептов много, было бы время готовить!