Главная / Рецепты / Гарниры / Перловая каша с грибами и луком

Перловая каша с грибами и луком

  • Питательная ценность
  • Калории: 136
  • Белок: 5
  • Жиры: 1
  • Углеводы: 26

Приветствуем вас на страницах ХозОбоз. Сегодня с радостью предлагаем рецепт постного и просто вкусного блюда — это перловая каша с грибами, морковью и луком. Вкусная, сытная, полезная и без преувеличения простая в приготовлении вкусняшка точно станет одной из любимых. Кушанье наших предков, созданное из даров природы, не может не тронуть душу самого изысканного гурмана. И все потому, что нет ничего более изысканного чем самые простые и натуральные продукты. Очень скоро вы в этом сами убедитесь ну а пока немного истории и только потом рецепт перловой каши с грибами.

История блюда

Перловая крупа готовится из ячменя и имеет форму белых и гладких зерен. Перловая каша — это в свою очередь блюдо, которое получается в результате разваривания перловой крупы. Иногда такую крупу мелко рубят и тогда она готовится быстрее и называется ячневой. Но мы сегодня готовим обычную перловую кашу и на ней остановимся подробнее. Само название происходит от английского Pearled barley, что в переводе означает жемчужный ячмень.

Очевидно, что название свое крупа получила именно за внешнее сходство с маленькими жемчужинами. В союзе же с лесными грибами и пассированными овощами такая каша — основа отличного сбалансированного обеда и вы о нем узнаете все прямо сейчас. Кстати, сразу хочу отметить что перловая каша с грибами отлично получается в мультиварке, но если таковой не имеется подойти о обычная кастрюля с толстым и стенками. А еще перловая каша с грибами часто готовится в горшочках особенно там где до сих пор сохранились традиции томления в печи. Мы же выбираем простой и быстрый способ, который подойдет тем, кто не любит заморачиваться.

Ингредиенты:

  • Перловая крупа – 100 г
  • Сушеные грибы (любые) – 40 г
  • Масло сливочное – 30 г
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Специи для грибов – 1 ч.л.
  • Соль – 1⁄2 ч.л.
  • Растительное масло – 4 ст.л.

Приготовление:

  1. Подготовим ингредиенты. Лук почистим, морковь почистим и помоем. Морковь у меня уже измельченная (на крупную терку).

    Прежде всего подготовим необходимые продукты: помоем, почистим и измельчим овощи.

  2. Сушеные грибы подготовим с вечера. Выложим их в миску и зальем водой – они должны за ночь размокнуть.

    Сушеные грибы надо на ночь залить водой и оставить размокать.

  3. Утром грибы поставим вариться: сначала доведем до кипения, сольем воду, зальем новой и вновь доведем до кипения – будем варить 45 минут.

    Утром прежде всего сварим грибы, причем первую воды сольем после закипания, а во второй будем варить их около 40 минут.

  4. Перловку помоем и замочим на 2 часа.

    Перловую крупу тоже надо замочить предварительно часа на 2.

  5. Мелко нашинкуем лук.

    Лук нарежем помельче.

  6. Перловку поставим вариться до готовности. Примерно 40-50 минут с момента кипения.

    Уже набухшую крупу варим до готовности около 50 минут. Кстати перловую кашу с грибами можно готовить в духовке.

  7. Лук и морковь обжарим до мягкости в растительном масле на сковороде.

    Лук и тертую морковь обжариваем на растительном масле до мягкости.

  8. Сваренные грибы порежем более мелкими кусочками.

    Грибы измельчаем кусочками.

  9. Добавим грибы в сковороду к овощной смеси.

    Всыпаем измельченные грибы к пассированным овощам.

  10. Перловка уже сварилась.

    Тем временем должна свариться крупа.

  11. Перловку добавим в сковороду к овощной смеси.

    Отправляем кашу в сковородку с овощами.

  12. Также добавим сливочное масло, соль, специи, перемешаем и оставим на маленьком огне под закрытой крышкой на 7-8 минут.

    В сковородку так же добавляем соль, специи и сливочное масло и оставляем кашу тушится под крышкой на 8 минут.

  13. Готовую перловку разложим по порционным тарелкам и подадим к столу.

    Как только перловка будет готова ее надо разложить по тарелкам и подать к столу.

Польза блюда

Польза велика и спорить с этим не станет никто. Перловая крупа издревле считалась источников витаминов, микроэлементов и незаменимых аминокислот, например, лизина. А еще для сытности можно приготовить перловую кашу с мясом и грибами. В любом случае ее регулярное употребление в пищу сделает вас здоровее, умнее и подарить много энергии, которая поможет в новых свершениях. Такие блюда позволяют сдвинуть горы. А в ваше поваренной книге есть такие?

Если да, будем рады приготовить их вместе будь то перловая каша с грибами или любой другой шедевр, а потом готовы рассказать об этом со страниц нашего сайта. Делитесь опытом и дарите положительные эмоции — это повышает настроение. А мы готовы помогать и поддерживать. Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий



Леля says:
0

Вы меня спасли. Мама приезжает, а она пост держит. Я все думала чем бы ее накормить, а тут перловочка как раз на глаза попалась. Надеюсь у меня такая же аппетитная получится))

Марина says:
0

Люблю разные каши. Перловка вроде самая обычная, но этот рецепт с грибами стоит попробовать. Думаю, понравится моей семье

Светлана says:
0

Перловая каша с грибами и луком у меня замечательная получилась, муж похвалил меня, спасибо!

Юля says:
0

Перловку я не очень люблю, а тут прочитала рецепт и прям захотелось. Каша мне понравилось, получилась очень вкусная, нежная с аппетитным ароматом грибов

Мария says:
0

Перловка… очень вкусно. А с грибами просто огонь . Люблю еще чеснок добавить.

Марика says:
0

Любимая перловка)! Но с грибами еще не готовила) , ужин придуман.

Александра says:
0

Новое для меня блюдо, но выглядит аппетитно) буду пробовать!

Алина says:
0

Новое для меня блюдо, но выглядит аппетитно) буду пробовать!

Алина says:
0

Очень интересный рецепт. Выглядит аппетитно. На днях обязательно приготовлю.