Приветствуем вас на страницах ХозОбоз. Сегодня с радостью предлагаем рецепт постного и просто вкусного блюда — это перловая каша с грибами, морковью и луком. Вкусная, сытная, полезная и без преувеличения простая в приготовлении вкусняшка точно станет одной из любимых. Кушанье наших предков, созданное из даров природы, не может не тронуть душу самого изысканного гурмана. И все потому, что нет ничего более изысканного чем самые простые и натуральные продукты. Очень скоро вы в этом сами убедитесь ну а пока немного истории и только потом рецепт перловой каши с грибами.
Перловая крупа готовится из ячменя и имеет форму белых и гладких зерен. Перловая каша — это в свою очередь блюдо, которое получается в результате разваривания перловой крупы. Иногда такую крупу мелко рубят и тогда она готовится быстрее и называется ячневой. Но мы сегодня готовим обычную перловую кашу и на ней остановимся подробнее. Само название происходит от английского Pearled barley, что в переводе означает жемчужный ячмень.
Очевидно, что название свое крупа получила именно за внешнее сходство с маленькими жемчужинами. В союзе же с лесными грибами и пассированными овощами такая каша — основа отличного сбалансированного обеда и вы о нем узнаете все прямо сейчас. Кстати, сразу хочу отметить что перловая каша с грибами отлично получается в мультиварке, но если таковой не имеется подойти о обычная кастрюля с толстым и стенками. А еще перловая каша с грибами часто готовится в горшочках особенно там где до сих пор сохранились традиции томления в печи. Мы же выбираем простой и быстрый способ, который подойдет тем, кто не любит заморачиваться.
Прежде всего подготовим необходимые продукты: помоем, почистим и измельчим овощи.
Сушеные грибы надо на ночь залить водой и оставить размокать.
Утром прежде всего сварим грибы, причем первую воды сольем после закипания, а во второй будем варить их около 40 минут.
Перловую крупу тоже надо замочить предварительно часа на 2.
Лук нарежем помельче.
Уже набухшую крупу варим до готовности около 50 минут. Кстати перловую кашу с грибами можно готовить в духовке.
Лук и тертую морковь обжариваем на растительном масле до мягкости.
Грибы измельчаем кусочками.
Всыпаем измельченные грибы к пассированным овощам.
Тем временем должна свариться крупа.
Отправляем кашу в сковородку с овощами.
В сковородку так же добавляем соль, специи и сливочное масло и оставляем кашу тушится под крышкой на 8 минут.
Как только перловка будет готова ее надо разложить по тарелкам и подать к столу.
Польза велика и спорить с этим не станет никто. Перловая крупа издревле считалась источников витаминов, микроэлементов и незаменимых аминокислот, например, лизина. А еще для сытности можно приготовить перловую кашу с мясом и грибами. В любом случае ее регулярное употребление в пищу сделает вас здоровее, умнее и подарить много энергии, которая поможет в новых свершениях. Такие блюда позволяют сдвинуть горы. А в ваше поваренной книге есть такие?
Если да, будем рады приготовить их вместе будь то перловая каша с грибами или любой другой шедевр, а потом готовы рассказать об этом со страниц нашего сайта. Делитесь опытом и дарите положительные эмоции — это повышает настроение. А мы готовы помогать и поддерживать. Ваш ХозОбоз!
Вы меня спасли. Мама приезжает, а она пост держит. Я все думала чем бы ее накормить, а тут перловочка как раз на глаза попалась. Надеюсь у меня такая же аппетитная получится))
Люблю разные каши. Перловка вроде самая обычная, но этот рецепт с грибами стоит попробовать. Думаю, понравится моей семье
Перловая каша с грибами и луком у меня замечательная получилась, муж похвалил меня, спасибо!
Перловку я не очень люблю, а тут прочитала рецепт и прям захотелось. Каша мне понравилось, получилась очень вкусная, нежная с аппетитным ароматом грибов
Перловка… очень вкусно. А с грибами просто огонь . Люблю еще чеснок добавить.
Любимая перловка)! Но с грибами еще не готовила) , ужин придуман.
Новое для меня блюдо, но выглядит аппетитно) буду пробовать!
Новое для меня блюдо, но выглядит аппетитно) буду пробовать!
Очень интересный рецепт. Выглядит аппетитно. На днях обязательно приготовлю.