Главная / Рецепты / Выпечка / Печенье крекер рецепт с фото в домашних условиях

Печенье крекер рецепт с фото в домашних условиях

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 440
Белок: 9.2
Жиры: 14.1
Углеводы: 66.1

Похожие блюда
Тип еды: Выпечка , Печенье
Кухня: Английская , Европейская
Способ: В духовке
Время: 1 час

Общая информация
Автор: Ivanenko
Оценка блюда 4 балла
Ваша оценка:
Повод: блюда для компании , блюда на день Святого Валентина , блюда на детский стол

Большинство любителей разнообразных снеков ежедневно употребляют в неограниченном количестве вкусные хрустящие крекеры. Рецепт с фото-инструкцией приготовления аппетитно выглядящего печенья предоставит возможность сладкоежкам иметь в доме большие запасы сытных снеков, состоящих исключительно из натуральных продуктов питания. Питательное печенье может иметь соленый или сладкий вкус, источать приятный аромат из-за добавок разнообразных пряностей и специй: корицы, ванилина, базилика, карри, тмина и других приятно пахнущих компонентов.

В зависимости от индивидуальных гастрономических предпочтений Вы можете приготовить соленый или сладкий крекер. Рецепт, продемонстрированный в этом обзоре, можно с легкостью видоизменить за счет замены в составе ингредиентов сахара солью.

История возникновения хрустящего печенья

Производная галетного печенья - рецепт крекера. Это печенье получилось в результате ошибки повара, допущенной из-за неверного расчета времени на приготовление диетического десерта. В 1801 году Джозия Бент создала хрустящее печенье, получившее название «крекер» из-за англоязычного произношения слова «crack», в переводе на русский язык обозначающее глагол «трещать».

Рецепт соленых крекеров пользовался большой популярностью у англичан, так как в состав десерта входил скромный перечень ингредиентов: мука, вода и соль. Со временем список содержимых компонентов значительно расширился. Рецепты домашних крекеров состояли из сахара, муки и большого количества разнообразных специй. За счет добавления растительного масла хрустящее печенье в течение длительного времени находилось свежим. Из-за длительного срока хранения вкусного десерта его брали с собой моряки в долгодневное плавание и солдаты, которые после употребления печенья долгое время не испытывали чувство голода.

Сегодня по истечению двух веков существования рецепт домашнего крекера изменился до неузнаваемости. В согласии с разными рецептурами в состав могут входить сливки, сгущенное молоко, всевозможные специи, твердый и плавленый сыр. ХозОбоз подготовил необычный вариант хрустящего печенья с добавкой паприки. Наверняка, нетривиальный вкус снеков понравится любителям острой пищи. Отличным дополнением может стать любое первое блюдо. К тому же, их можно добавлять в разные салаты.

Ингредиенты

фильтрованная вода – 120 г;
сахарный песок – 25 г;
растительное масло – 75 г;
пшеничная мука – 400 г;
разрыхлитель – 5 г;
молотый красный перец – 10 г;
кунжут – 30 г.

Процесс приготовления печенья крекер: рецепт с фото

В глубокую миску налейте холодную воду.
В объемную емкость вылейте охлажденную фильтрованную воду
Высыпьте сахарный песок и тщательно размешайте до момента полного растворения в воде.
Добавьте сахар и интенсивно перемешайте ингредиенты
Вылейте в миску растительное масло.
Поместите растительное масло в емкость с остальными компонентами печенья
Высыпьте необходимую норму разрыхлителя или пищевой соды.
Добавьте разрыхлитель
Поместите в миску молотый красный перец. Острую специю можно заменить сушеной зеленью, базиликом, льняными или подсолнечными семечками.
Добавьте мелко измельченную паприку
Просейте через сито пшеничную муку.
Всыпьте в миску необходимое количество пропущенной через сито муки
Замесите тугое тесто, схожее с основой пельменей или вареников.
Вымесите пластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам
Раскатайте тестообразный пласт толщиной 0,5 см.
Сделайте из теста широкий пласт
Разрежьте тестообразный пласт на множество пропорциональных квадратов, прямоугольников, кругов или любых других геометрических фигур.
С помощью кулинарного ножа сделайте одинаковую по форме основу крекеров
Смажьте фигуры из теста сладкой водой. Это необходимо сделать с целью хорошей фиксации кунжута.
Покройте основу печенья сладкой водой
Посыпьте кондитерские изделия кунжутом, сахаром, тертым сыром, сушеным розмарином или любыми другими пищевыми добавками.
Присыпьте основу крекеров большим количеством черного или белого кунжута
Застелите противень пергаментом и поместите основу печенья.
На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите снеки
Проколите вилкой в нескольких местах каждый крекер, благодаря чему тесто в процессе термической обработки не будет пузыриться, видоизменять форму.
Проткните ножом или вилкой тестообразную основу печенья
Поместите противень в хорошо разогретую духовку и выпекайте на среднем уровне огня в течение 15 минут.
Поставьте противень в духовой шкаф и готовьте печенье на протяжении ¼ часа
Пригласите домочадцев и гостей к столу для знакомства с потрясающим вкусом крекеров, сделанных в домашних условиях. Рецепт настолько прост, что крайне быстро можно готовить большие порции вкусного печенья.
Приятного аппетита

Вариации приготовления блюда

Крекеры из сладкого теста можно использовать для приготовления оригинального десерта. Для этого необходимо печенье залить заварным кремом или сделать необычные бутерброды, используя в качестве прослойки вареное сгущенное молоко, повидло, взбитые сливки или кусочки фруктов. Соленые крекеры можно применить в качестве основы для создания нетривиальной закуски. На печенье следует аккуратно поместить густой соус, приготовленный из жирной сметаны, мелкоизмельченных оливок, маслин или морепродуктов. Фруктовые крекеры можно сделать из семян льна, сочных яблок, меда, муки, изюма и корицы.

Полезные свойства печенья

Хрустящее печенье способствует быстрому насыщению организма необходимой нормой питательных веществ. При отсутствии условий для полноценного завтрака или обеда крекеры отлично подходят для питательного перекуса. В состав блюда входит кунжут, содержащий большое количество витаминов и полезных для организма микроэлементов: Zn, Fe, Ca, Mg, витамин B, A, C и другие. Частое употребление блюд, содержащих кунжут, оказывает положительное влияние на состояние кожного покрова, волос, очищает кровь от холестерина. Вкусное печенье с многослойной основой – универсальный вариант десерта и закуски. Крекеры отлично подходят для организации чаепития и создания разнообразных блюд с хрустящей добавкой. ХозОбоз рекомендует приготовить двойную порцию снеков, так как из-за изумительного вкуса печенья окружающие быстро съедят его и попросят добавку.