Овсяное печенье без яиц и масла
- Питательная ценность
- Калории: 208
- Белок: 9.1
- Жиры: 2.8
- Углеводы: 35.4
- Похожие блюда
- Тип еды: Десерты , Печенье
- Кухня: Европейская
- Способ: В духовке
- Время: 1 час
- Общая информация
- Автор: Anastasia
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда в школу , блюда на детский стол
Когда очень хочется побаловать себя чем-то вкусным, но при этом не навредив своей фигуре – на помощь придет этот очень простой в приготовлении рецепт овсяных печений без яиц. Если в вашем доме есть дети, значит непременно найдется овсянка, а так же бананы и сухофрукты. Таким образом, овсяное печенье можно испечь практически из того набора продуктов, который всегда есть под рукой у каждой хозяйки, особенно, если хозяйка – еще и мама.
Овсяное печенье из хлопьев без яиц – очень полезное и низкокалорийное блюдо, разрешено к употреблению даже детям младших возрастов, а так же в составе многих рационов сбалансированного и правильного питания.
История блюда.
Овсяное печенье впервые начали выпекать еще в конце семнадцатого века. Считается, что первыми пекарями, использующими овсяную муку крупного помола были шотландцы. Женщины этой страны перемалывали зерна овса в так называемую крупчатку, добавляли воду и иногда немного сметаны. А затем лепили из этой смеси овсяные лепешки, выпекая их потом на камнях, которые предварительно были раскалены огнем. Овсяное печенье пользовалось большой популярностью в годы первой мировой войны, в частности – у солдат Австралии.
Оно ценилось потому, что имело достаточно долгий срок хранения и большое количество углеводов. В Австралии и поныне считают овсяное печенье национальным блюдом и в день ветеранов оно непременно присутствует на праздничных столах, а так же имеет название «Анзак». Наибольшую популярность имеет овсяное печенье не из муки, а из хлопьев. Так как в этом случае при выпекании сохраняется практически весь полезный состав овсянки, включая необходимые микроэлементы и витамины.
Во времена советского союза овсяное печенье было очень распространено в питании школьных и дошкольных учреждений, так как считалось очень полезным и питательным для растущего детского организма. Был разработан даже отдельный ГОСТ на производство овсяного печенья под названием «Овсяное» - классическое, без каких-либо добавок и печенье «Овсяночка», в которое при производстве добавлялся изюм.
На сегодняшний день овсяное печенье имеет невероятно обширное разнообразие видов и множество рецептов, по которым его можно приготовить – от классических, до самых невероятных – с добавлением шоколада, всевозможных цукатов, сухофруктов и прочих добавок и ароматизаторов. Однако, в настоящее время существует очень много направлений питания и диет, при которых люди не употребляют в пищу продукты животного происхождения. Но разве это повод отказываться от любимого и полезного десерта? Поэтому мы представим вашему вниманию рецепт овсяных печений без яиц и муки, но при этом по вкусу абсолютно не уступающее классическому овсяному печенью.
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья быстрой варки – 100 г.
- Мед – 2 ст.л.
- Курага – 50 г.
- Изюм – 50 г.
- Бананы – 2 шт.
- Корица – по вкусу
Приготовление.
- Подготовим все необходимые ингредиенты.
Ингредиенты.
- Бананы очищаем от кожуры. Берем широкую миску и измельчаем в ней бананы вилкой до однородного пюре. Блендер не используем, так как пюре получится водянистым.
Нарезаем и разминаем вилкой (не блендером) бананы.
- Овсяные хлопья добавляем в банановое пюре. Если не нашлось овсяных хлопьев мелкой варки – берем обычные, но предварительно слегка замачиваем их, чтобы набухли, затем сливаем лишнюю жидкость и добавляем к банановому пюре.
Овсяные хлопья добавляем в банановое пюре.
- Курагу и изюм заливаем кипятком и оставляем на пять минут.
Курагу и изюм заливаем кипятком и оставляем на пять минут.
- Сливаем воду с сухофруктов, кладем их в чашу блендера и измельчаем до состояния мелких кусочков, как показано на фото.
Сливаем воду с сухофруктов, кладем их в чашу блендера и измельчаем.
- Добавляем измельченные курагу и изюм в бананово-овсяную смесь, все перемешиваем до равномерного распределения сухофруктов в получившейся заготовке для овсяного печенья.
Добавляем измельченные курагу и изюм в бананово-овсяную смесь.
- Добавляем две столовые ложки меда и еще раз тщательно все перемешиваем. Если имеется аллергия на мед (к примеру, такое часто встречается у детей) – можно заменить мед на любой подсластитель – рафинированный или тростниковый сахар, сахарозаменитель, даже джем или густое варенье.
Добавляем две столовые ложки меда и еще раз тщательно все перемешиваем.
- Мокрыми руками формируем круглые печенья толщиной около 1 см, диаметром около 6 см. Выкладываем на предварительно выстеленный пергаментом противень. Маслом смазывать пергамент не нужно.
Мокрыми руками формируем круглые печенья толщиной около 1 см, диаметром около 6 см. Выкладываем на предварительно выстеленный пергаментом противень. Маслом смазывать пергамент не нужно.
- Выпекаем наше овсяное печенье без яиц, муки и масла на самом верхнем уровне, а на дно духовки ставим форму с водой, чтобы печенье не подгорело и равномерно пропеклось. Время выпекания – около 25 минут.
Выпекаем наше овсяное печенье без яиц, муки и масла на самом верхнем уровне, а на дно духовки ставим форму с водой, чтобы печенье не подгорело и равномерно пропеклось. Время выпекания – около 25 минут.
- Вот так овсяное печенье без яиц выглядит в разрезе – очень яркое и красочное, благодаря сухофруктам в составе – оранжевые кусочки кураги и нежная текстура не оставят вас равнодушными!
Остужаем печенье и подаем к столу!
Ценность блюда.
Несомненно, самая главная польза блюда – овсяное печенье без яиц и масла является низкокалорийным. А значит – без вреда для фигуры можно побаловать себя вкусным печеньем к чаю. Но, конечно же – основная польза – это польза овсянки. Повышенное содержание клетчатки благоприятно скажется на пищеварении и состоянии желудочно-кишечного тракта в целом. Благодаря пищевым волокнам организм «чистится» и снижается уровень холестерина.
А изюм и курага – просто кладезь микроэлементов и витаминов. Кроме того, в изюме глюкоза и фруктоза, употребление которых не повышает уровень сахара (инсулина) в крови, а курага способна нормализовать гормональный фон организма. Благодаря отсутствию в составе продуктов животного происхождения – печенье из овсяных хлопьев без яиц можно употреблять в пищу вегетарианцам и тем, у кого аллергия на яичный белок.
О, как раз то, что нужно. Овсяные хлопья быстрого приготовления есть у меня, надеюсь, подойдут. И рецепт совсем не хлопотный.
Отличные овсяные вкусняшки, при занятиях фитнесом.