Оладьи с творогом на кефире
- Питательная ценность
- Калории: 237
- Белок: 8
- Жиры: 10
- Углеводы: 27
- Похожие блюда
- Тип еды: Оладьи
- Кухня: Европейская
- Способ: Жарка
- Время: 30 минут
- Общая информация
- Автор: Evrika
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда для двоих , блюда для компании , блюда на детский стол
Оладьи из творога, рецепт с фото. Оладьи всегда ассоциируются с уютным домом, с семьёй, с любимыми и близкими людьми, с неторопливыми чаепитиями, в общем, с чем-то чрезвычайно простым, но в то же время очень значимым. А оладьи, между прочим, бывают очень разными. Так, сегодня ХозОбоз предлагает приготовить оладьи из творога, рецепт с фото пошагово мы традиционно гарантируем. Это несложный рецепт с самым обычным набором продуктов, однако, в результате получаются очень вкусные, пышные, аппетитные оладушки. Совсем скоро вы сами в этом убедитесь и наверняка запишете наш рецепт в свою кулинарную книгу.
Интересно про оладьи
Оладьи – блюдо, имеющее славянские корни, причём одно из наиболее древних и наиболее популярных. Оладьи прошли длинный путь от обычной крестьянской еды до деликатесного блюда для дворян. А как любили после застолья с пышными оладьями на Масленицу устроить народные гулянья! Впрочем, готовить и кушать оладьи можно не только на Масленицу – слишком уж вкусное и удобное блюдо, чтобы пренебрегать им в другие дни.
Давным-давно оладьи называли по-всякому в зависимости от населённого пункта. Например, где-то они назывались оладками, где-то олашками, а где-то даже алябышами. И не только названия были разными у оладий, но и вкусы тоже отличались. Кстати, названия хоть и разные, но, согласитесь, довольно похожие между собой. Есть версия, что слово «оладьи» имеет отношение к языческой богине Ладе, приносившей с собой весну, любовь, доброту.
Оладьи весьма колоритно отображены в разных произведениях искусства – на картинах, в книгах. Особенно много поговорок и пословиц, посвященных данному яству. Есть даже вымышленный персонаж, который, если верить древним поверьям, ночью являлся в дом и уплетал оладьи. Ох, можем поспорить, что у многих дома есть не вымышленные, а вполне реальные персонажи, которые ночью могут слопать все оладьи. Ведь, правда?
Кстати, в старину все уважающие себя хозяйки всегда имели дома чугунные сковородки, которые хоть и были тяжеловаты, но оладьи на них получались – пальчики оближешь! Сегодня, конечно, нет острой необходимости жарить оладьи на чугунной сковородке, ведь ныне есть и тефлоновые, и керамические – выбирай любую! Мы уверены, что по нашему рецепту у вас получатся великолепные творожные оладьи на кефире, хотя при желании можно приготовить и оладьи с творогом на молоке.
Ингредиенты
- Кефир – 1 стакан;
- Мука пшеничная – 1 стакан;
- Творог – 140 грамм;
- Яйцо – 1 штука;
- Сахар – 2 столовые ложки;
- Соль – щепотка;
- Сода – 1/3 чайной ложки;
- Масло подсолнечное – для жарки.
Как приготовить оладьи
- Итак, начинаем готовить оладьи с творогом на кефире. Для начала разбиваем в миску яйцо.
В миску разбиваем куриное яйцо
- К яйцу добавляем сахар и соль.
Добавляем соль и сахар
- Взбиваем яйцо с сахаром и солью. Это можно сделать вилкой, венчиком или миксером.
Взбиваем яйцо с солью и сахаром
- Творог разминаем в отдельной миске так, чтобы по возможности не оставалось крупных комочков.
Разминаем в отдельной миске творог
- Затем смешиваем творог и яичную смесь. Немного растираем.
Творог и яйцо смешиваем
- Далее добавляем в творожно-яичную смесь кефир.
Добавляем кефир
- Всё хорошо смешиваем.
Смешиваем
- Теперь добавляем муку и соду.
Добавляем муку и соду
- Ещё раз тщательно перемешиваем, получается вот такое, достаточно густое, более-менее однородное тесто.
Перемешиваем
- Сковородку разогреваем с подсолнечным маслом. Выкладываем тесто столовой ложкой на сковородку и жарим наши оладьи на твороге – пышные получаются.
Начинаем жарить оладьи
- Переворачиваем оладьи на другую сторону и жарим до золотистого цвета. Вот такие красивые получаются оладьи с творогом!
Не забываем переворачивать оладьи на другую сторону
- Аппетитные оладьи на кефире с творогом пышные уже готовы – угощайтесь и угощайте своих домашних. Они очень вкусные и нежные.
Творожные оладьи готовы
Польза блюда
Во-первых, оладьи очень полезны тем, что можно утилизировать прокисшее молоко. Во-вторых, они полезны тем, что моментально поднимают настроение любого голодного человека. А если серьёзно, то оладьи, поскольку они очень калорийные, рекомендуют людям, чья работа непосредственно связана с немалыми затратами энергии, для спортсменов, для детей.
Основными компонентами теста для оладий являются яйца, мука и кефир (или молоко). В яйцах много протеинов, витаминов и микроэлементов, которые обязательно благотворно повлияют на организм. В кефире тоже есть немало важных питательных веществ: белков, минеральных соединений. Касаемо муки, то она насыщает нас только углеводами, даёт нам много калорий, а вот витаминов в ней очень мало. Зато с творогом мы получаем много полезного, в том числе кальций и легкоусвояемый белок. Так что наши оладьи точно будут намного полезнее, чем обычные, без творога. Итак, пожалуй, начнём.
Итак, сегодня мы приготовили оладьи из творога, рецепт, как вы успели удостовериться, очень простой и доступный. Подавать творожные оладьи можно со сметаной, а можно и с вареньем, джемом, ягодным или даже шоколадным соусом.
Я не знала, что оладьи можно делать с творогом. Теперь обязательно приготовлю по этому рецепту, надеюсь, что понравится всей семье!
До сих пор делала либо творожники, либо просто оладьи. А так можно получить еще и третье блюдо. Стоит попробовать.
Оладьи получились замечательные. Немного похожи на сырники. Для завтрака самое то! Сытно и вкусно! Только я соду положила в тесто только после того, как дала ему немного отдохнуть. Так тесто получилось лучше и однороднее.
Прекрасная идея для завтрака. Готовлю деткам в школу. Им нравится и мне хорошо — готовятся быстро и сытные. Благодарю за рецепт.
С творогом вкусные оладьи получаются! Частенько делаю их, если нужно творог переработать, который долго лежит. Не пропадать же добру!
Творожное тесто всегда получается удачным. И оно вкуснее, чем просто на кефире. Хорошо подавать такие оладьи с сиропом от вишневого варенья. Или сварить для них сладкий соус из замороженных вишен.
Я добавляла в оладьи яблоко и банан. Творог пока не пробовала, хороший способ для того, чтобы накормить творогом детей.
Интересный рецепт, надо попробовать, а то просто оладьи и сырники часто делаю,хочется разнообразия. Я обычно в оладьи добавляю мелко резаные яблоки, можно и в творожные оладьи попробовать добавить.
Ого, а я и не знала, что можно ещё и с творогом, на кефире только и на молоке пробовала. При этом сырники люблю, но пачкаться не всегда хочется :) Спасибо!
Я сама люблю оладьи с творогом. Они даже своеобразная альтернатива сырникам, только творога нужно гораздо меньше-в результате и польза, и экономия. Вкусно и просто!