Куриная грудка, как и грудка индейки - самый простой и распространенный компонент повседневных и легких в приготовлении блюд. Из нее готовят блюда меню в любимых всеми нами кафе, а также фаст-фуд. Наггетсы, зразы, паштеты, запеканки, шашлыки, шаурма, пицца - далеко не полный список блюд из грудки курицы. Но самым главным и вкусным блюдом по праву считаются оладьи, приготовленные по классическим рецептам или с применением фантазии.
Оладьи из рубленой куриной грудки, благодаря особой обработке мяса, получаются очень нежными. В отличие от котлет из свиного или говяжьего фарша, в которых присутствует картофель, мякоть хлеба, рубленые куриные оладьи сочные и ароматные.
Особый яркий вкус таким оладьям придает лук, который не перекручивается в фарш на мясорубке, а очень мелко и тонко шинкуется. Многие хозяйки, считая куриную грудку сухой, не обладающей особым вкусом, не решаются готовить из нее. И совершенно напрасно, ведь вкупе с ароматным добавками, из нее получаются вкуснейшие оладьи. На свой вкус можно разнообразить составляющие мясного фарша, добавив в него ароматные травы, сыр, паприку и даже консервированную кукурузу. Их можно приготовить как вполне самостоятельное блюдо, а можно подать к столу с гарниром, в любом случае успех этого блюда гарантирован. Ну, а чтобы приготовить вкусно и легко, воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом приготовления оладий из рубленой куриной грудки с фото, и сногсшибательное блюдо вам гарантировано.
Исторически так сложилось, что оладьями блюдо, по форме напоминающее овал или круг, стало именоваться в начале XX века, а ведь корни свои оно берет еще в веке XVI. Причем изначально составляющие для теста, его вязкость или жидкость, а также варианты приготовления нигде не оговаривались, ранее блюдо и именовали-то везде по-разному. В каждом регионе оно готовилось по своим особенным рецептам, например, в Петербурге это было круглая сдобная лепешка со сладким наполнителем посередине.
А в Москве их изготавливали из теста, в состав которого входило большое количество молока и яиц, по форме они были крупными и толстыми, на соковороде умещалось только несколько штук, это были сладкие горячие блбда, подваемые к чаю. Сейчас же понятие "оладьи" несколько изменилось, их готовят из различных составляющих - кабачки, картофель, манка и гречиха, а также мясо и печень, своим существованием они словно опрадывают название "оладьи", это форма, а не содержание.
Оладьи из рубленой куриной грудки идеальное блюдо для диетического питания, ведь грудка сама по себе продукт низкокалорийный. Другой ее плюс - идеальное содержание белка, именно поэтому блюда из грудки всегда пользуются огромным успехом среди спортсменов, а также тех, кто соблюдает спортивный режим питания. Ко всему прочему следует добавить, что куриная грудка содержит большое число витаминов и минералов, в частности витамины групп A, B, PP, а также холин, питательное соединение, которое можно отнести к витамину B4.
Одновременно со всеми витаминами и минералами, грудка курицы без кожи прекрасно подходит людям, страдающим язвенной болезнью, помогает нормализовать деятельность желудочно-кишечного тракта. Кроме всего этого, грудка вкусна, из нее прекрасно сочетается со многими овощными, крупяными и макаронными гарнирами. Используйте грудку в приготовлении повседневных блюд, питайтесь с пользой для своего организма!
перец черный молотый возможно ли 15 грамм ??
Все мои домочадцы обожают оладьи из куриной грудки. Мы дома называем это блюдо – рубленные котлетки. Разлетаются на ура и гарнир к ним не нужен, так как мои малыши берут их в ручку и пошли по всей квартире жевать.
Попробовала ваш рецепт, все легко и просто готовить, мне все очень понравилось, вкус обалденный, детям такие оладьи тоже понравились, теперь просят приготовить ещё )
Огромная благодарность за рецепт! Они очень-очень вкусные) я делала из грудки индейки. Получилось очень нежно. Мясо просто тает. Холодные отбивные кстати тоже очень вкусные.
В данном рецепте важно не передержать на сковороде оладьи, чтобы курица действительно не была сухой. Выглядит очень вкусно и просто в приготовлении.
Оладі по вашому рецепту вийшли надзвичайно смачні, дуже ніжні. Тепер готуємо їх як на будні дні, так і на свята. Подаємо з картопляним пюре. Дякую за хороший рецепт!
Была очень удивлена, когда мне сказали, что я ем оладушки из куриного филе, было очень вкусно. Рецепт со сметаной наиболее удачный, вот только перец я беру уже готовый. Отличный рецепт.
Уже много лет пользуюсь этим рецептом. Моя семья в восторге. Быстро, дёшево и вкусно.Только лук на тёрке тру, дочка не любит когда кусочки лука попадаются.
Я как мужчина люблю готовить все из мяса,и здесь нашел этот рецепт и решил приготовить, вкус получился что аж пальчики оближешь, и не так долго готовятся. К столу оладьи подаю то с кетчупом и аджикой, а вот был, подал со сметаной,вкус не забываемый!
Легко, быстро и вкусно) Со сметаной очень нежно получается. Рекомендую подать к куриным оладьям аджику с яблоками.
Очень часто готовлю по такому рецепту иногда добавляю натертый твердый сыр.Когда оладьи обжарятся они получаются намного сочнее.
Люблю готовить и подавать завтрак жене в постель. Этот рецепт, как нельзя удовлетворяет меня своей незамысловатостью и низкой стоимостью. С удовольствием беру его на вооружение.
Отличный рецепт! И муж, и дети в восторге!. Оладьи получились очень нежные, муж даже не понял из какого мяса,но сказал невероятно вкусно. Радует что это диетическое блюдо. Спасибо авторам за рецепт.Вкусно,быстро,полезно!
Очень вкусно получается. А ведь рецепт совсем несложный и не требует особых финансовых затрат. Мне очень понравилось, ибо я соблюдаю диету, а это – то, что надо.
Очень вкусные куриные оладьи. Сытные, нежные, подойдёт как для обычного обеда, так и для праздничного стола. Рекомендую.
Спортсмены особенно оценят, потому как необходимо куриную грудку есть постоянно, а однообразие приедается, а тут очень вкусные оладьи-котлетки, рекомендую перед приготовлением оставить в сухом вине и лук и куриную грудку на ночь.
Не готовила оладьи из мяса птицы, такое блюдо поможет внести разнообразие в наше меню, возьму на заметку. Но на мой вкус заменила бы курицу индейкой.
Дежурное блюдо у меня на кухне, нравится всегда и всем в семье. Готовится быстро, подходит к любому гарниру. Делаю обычно из курицы, изредка балую семью индейкой, вкус у обоего мяса получается отменный.