Этот обзор мы посвятили вкусному и неимоверно популярному мясному блюду. Сегодня готовим куриные котлеты. Пожалуй, нет ни одного человека, который не пробовал котлеты. Кто-то ел их только в детстве, кто-то предпочитает определенные виды этого блюда, а для других это любимое кушанье и совсем не важно из чего именно оно приготовлено. Конечно куриные котлеты рецепт не единственный, а только один из многих. Котлет бывает превеликое множество от рыбных и мясных до овощных и даже творожных и все они по-своему вкусные и родные.
Но кроме исключительный вкусовых качеств это блюдо отличается мягкой консистенцией и лояльным отношением к нашему желудку. В частности, котлеты их фарша и рубленные гораздо леге перевариваются желудком и отлично усваиваются в отличие от блюд из цельного мяса. Мы же сегодня готовим котлеты из куриной грудинки, что в добавок делает их еще и диетическими, конечно, при условии использования минимального количества жира при обжаривании. Кроме того, наш рецепт куриных котлет предусматривает добавление грибов и от этого вкус блюда получится необычным и более ярким. А пока поговорим немного об истории котлет, об их особенностях, и о способах приготовления. Кроме того, мы безусловно обсудим пользу блюда.
В истории котлет ничего неожиданного нет, как и множество других блюд придумали котлеты во Франции. Причем, выглядели они в день своего рождения совершенно не так как мы с Вами привыкли, а, мягко говоря, иначе. Тогда это была телячья вырезка на косточке, а само название, которое в последующем очень прижилось и стало частью почти каждой кухни мира, тоже происходит от французского. Разница только в том, что раньше под французским «cotelette» имелись в виду ребрышки, сегодня же услышав котлета, нам сразу представляются мягкие и вкусные изделия не из цельного, а из рубленного мяса. И наш вариант именно такой - куриные котлеты из грудки, далеким родственником которых можно было бы назвать всем известные знаменитые «Пожарские котлеты».
Последние, кстати, как и множество других шедевров, явились результатом компромисса повара. Причем, в этом конкретном случае эта ошибка собственнику трактира могла вполне стоить жизни или, как минимум, свободы. А все потому, что на обед в этот самый трактир должен был приехать царь и для трапезы были заказаны телячье котлеты, но телятину найти не представлялось возможным. В результате, жена трактирщика предложила повару пойти на хитрость и вместо телятины использовать курицу, завуалировав ее хлебными крошками. К удивлению всех, блюдо так понравилось монарху и его свите, что котлеты стали частью меню при дворе и, конечно, прославили своего создателя, сделав его трактир едва ли не самым знаменитым в России. Вот так французские котлеты из телятины получили продолжение в блюде из птицы. И хотя «Пожарские» и котлеты из куриных грудок из этого рецепта нельзя назвать «близкими родственниками», и те и другие объединяет то, что в результате Вы точно получите вкусные куриные котлеты.
Но чтобы результат оправдал ожидания на все 100% мы предложим Вам несколько важный правил. Их необходимо соблюдать, выбирая для приготовления рецепт куриных котлет из фарша
Если соблюдать все эти правила, то результат превзойдет все Ваши ожидания, а пока несколько слов о пользе блюда. Что касается набора продуктов, то в их пользе сомнений нет и быть не может. Однако, есть некоторая сложность со способом приготовления. Из наших обзоров Вы уже наверняка знаете о том, что жарка - это не самый здоровый способ термической обработки и мы предпочитаем гриль или приготовление на пару. Кроме того, что при жарке образуются канцерогенные вещества, такая котлета, куриная или свиная, имеет большую калорийность, что тоже говорит не в пользу жарки.
С другой стороны, котлеты приготовленные на пару гораздо полезнее и для организма и для фигуры, но по вкусу все же уступают. А это значит, что нет ничего плохого в том, чтоб побаловать себя вкусными котлетками поджаренными на ароматном растительном масле, только делать это нужно не часто. А уж в котлетах и куриная грудка с ее высоким содержанием белков, и грибы полезные для работы желудка и умственной деятельности, и яйца богатые фолиевой кислотой и холином. В общем много разного и полезного так что ешьте на здоровье!
Конечно, на сайтах и страницах кулинарных книг Вы найдете разные рецепты куриных котлет с фото и комментариям, но смеем надеяться на то, что именно наш станет Вашим любимым. Так что не станем откладывать и расскажем [как приготовить куриные котлеты].
Это тот рецепт, который мы припасли для Вас сегодня. Надеемся что наши куриные котлеты и их рецепт с фото помогут Вам сделать сам процесс приготовления быстрым и легким. Если Вы знаете интересные способы приготовления котлет, мы с радостью узнаем их сами и расскажем нашим читателям. Ждем Ваших писем.
Мы с удовольствием готовим для Вас и потому каждый рецепт настоящий праздник и новый опыт. Всем отличного настроения, вдохновения и огромного успеха на пути к новым достижениям. Всегда Ваш ХозОбоз.
Про лук нельзя забывать. Он такой сочности добавляет. Вообще, такие котлеты с грибами будут вдвойне вкуснее. Еще можно придумать какой-нибудь сливочный соус для них.
Когда курица отварная в тебя уже не лезет, на помощь приходит рецепт чудных куриных котлеток! Изредка можно и жареные))) мы иногда себя балуем) Вкусно получается!!
Котлеты из куриного филе готовлю довольно часто, но никогда не пробовала добавлять к фаршу грибы. Получилось вкусно и котлеты более сочные.
Большое спасибо, что поделись этим отличным рецептом! Я всегда готовила куриные котлеты по стандартному рецепту: фарш, яйцо, белый хлеб, немного лука, специи. Мне казалось, что других вариантов и быть не может. Попробовала приготовить котлеты по предложенному рецепту. Они получаются невероятно вкусными, мягкими, нежными и при этом сочными. А грибы вносят свою пикантную нотку во вкус. Рекомендую приготовить!
Хороший рецепт, но я предпочитаю делать фарш не из филе, а из мяса курицы. Покупаю курицу, всю ее обрезаю, и делаю фарш.
Отличный рецептик))