Главная / Рецепты / Основные блюда / Котлеты из куриного филе рецепт с фото

Котлеты из куриного филе рецепт с фото

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 285
Белок: 14.43
Жиры: 20.92
Углеводы: 7.67

Похожие блюда
Тип еды: Основные блюда , Перекус , Рецепты из птицы
Кухня: Европейская , Русская , Украинская
Способ: Жарка
Время: 45 минут

Общая информация
Автор: Irjkf
Оценка блюда 5 баллов
Ваша оценка:
Повод: блюда в школу , блюда на детский стол , блюда на работу

В вашей копилке кулинарных рецептов обязательно должен появиться простой способ приготовления котлет из куриных грудок. Многие хозяюшки делают такое блюдо к обеденной трапезе или вечернему перекусу. Правда, случается иногда так, что котлеты из куриного мяса получаются суховатыми. Не всем удается сделать из такого продукта котлеты сочными, мягкими, тающими во рту. Мы познакомим вас с одной из вариаций приготовления куриных котлеток с добавлением свежего сала. Для готовки мы выбрали сковороду. Подробности – у нас в рецепте.

История блюда

Каждый обывателей пробовал котлеты, но не каждый знает, что родиной этого мясного кушанья является Франция. Именно французские повара первыми предложили подавать кусок нежной жареной говядины на косточке и называли это блюдо котлетой (в переводе означает «ребрышко»). Наличие на мясе косточки было обязательным, поскольку раньше котлеты ели исключительно руками. Вслед за котлетами появились отбивные. Рецепт котлет постоянно преображался и видоизменялся. На сегодняшний день это блюдо прочно вошло в рацион, причем готовят его не только из мяса.

Ингредиенты:

Грудка куриная (филе) – 500 г;
Сало свежее свиное – 150 г;
Яйцо куриное сырое – 1 штука;
Майонез любой – 1 ст. ложка;
Луковица репчатая – 1 штука;
Чеснок – 1 зубок;
Соль – на свой вкус;
Перец черный молотый – по предпочтению;
Мука – 4 ст. ложки;
Масло растительное – 40 мл.

Пошаговое приготовление

Для того, чтобы приготовить наивкуснейшие котлеты из филе куриных грудок, отмерим в нужном количестве требуемые ингредиенты согласно предлагаемому перечню продуктов. Такие компоненты как филе и сало в процессе реализации рецепта нужно будет измельчить в мясорубке. Рекомендуем вам эти мясные ингредиенты подержать в морозилке, ведь так их будет проще перекручивать, да, и фарш в итоге будет соответствующей структуры. Майонез подойдет любой.
Подготавливаем для куриных котлет продукты.
Начнем готовку куриных котлет из филе грудки с нарезки основных ингредиентов: куриного мяса и сала. Измельчаем продукты небольшими кусочками, которые уместятся в чаше мясорубки. Очищаем луковицу, чесночный зубок небольшого размер.
Нарезаем грудку и сало, очищаем лук с долькой чеснока.
Продукты, что мы подготовили для измельчания, поочередно помещаем в чашу мясорубки. Вот какой фарш для котлет из куриного филе с майонезом у нас вышел.
Измельчаем ингредиенты в мясорубке.
Продолжаем готовить котлетную массу. В фарш разбиваем куриное яйцо среднего размера.
Разбиваем яйцо.
Состав будущих куриных котлеток разнообразим майонезом.
Вводим в состав фарша любой майонез, в том числе – домашний.
Теперь нужно заготовленную массу приправить по вкусу специями. Мы использовали соль и перец черный молотый. Дополнительно можно присыпать ингредиенты своими любимыми приправками, кому то нравится присутствие измельченной зелени в таких котлетах. В общем, ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.
Солим и перчим котлетный состав.
Продолжаем пошаговый рецепт котлет из куриного филе и переходим к смешиванию ингредиентов. В итоге наших трудов должна получится нежная основа для котлет.
Перемешиваем содержимое миски, вот такая основа для котлет получилась.
Из получившейся куриной массы формируем котлеты. Форма заготовок – овальная или круглая. Получившиеся заготовки обваливаем в муке. Совет: чтобы легче было лепить котлеты, смочите немного ладони холодной водой.
Лепим куриные котлеты с салом.
Наши домашние котлеты из куриного филе по рецепту с фото мы предлагаем пожарить на сковороде. Некоторые предпочитают котлеты из куриного филе в духовке готовить, чтобы снизить их калорийность. Итак, прогреваем в сковороде небольшое количество растительного масла. Выкладываем котлетные заготовки, жарим до готовности, переворачивая с одной стороны на другую. В конце обжарки можно котлеты еще дополнительно потушить, добавив в сковороду разведенную томатную пасту (примерно 1 ст. ложка на 300 мл прокипяченной воды).
Жарим куриные котлеты с салом.
Аппетитные сочные котлеты из куриного филе на сковороде готовы к подаче! Дополнить подачу можно любимым гарниром. Угощаемся на здоровье!
Готовое блюдо, приятного аппетита

Ценность блюда

Основной ингредиент в нашем рецепте – это куриное филе. Этот продукт обладает рядом полезных качеств и из него готовят разнообразные блюда, включая котлеты. Так, к примеру, куриные котлеты входят в меню куриной диеты по Дюкану, ведь диетологи считают, что они способствуют снижению веса. В нашем рецепте куриное филе дополнено салом и майонезом, поэтому и калорийность превышена (к тому же они жарятся на сковороде). Но побаловать себя без излишек такими сочными котлетками, безусловно, нужно иногда. Только знайте меру!

Приготовленные сочные и сытные котлеты из филе куриной грудкой готовы! Можно подавать их к столу в обеденный перекус как самостоятельное закусочное блюдо, но лучше предложить вместе с макаронным, картофельным или крупяным гарниром. Рецепт можно считать базовым и его, конечно же, можно дополнять. К примеру, прекрасно впишется в состав котлетной массы из куриного филе и сала измельченной теркой твердый сыр. Такие котлеты из куриного филе с сыром придутся по вкусу всем: и детям, и взрослым. Готовьте с удовольствием!