Когда на кухонных столах наших хозяюшек появляются с грядки молодые плоды кабачков, начинается настоящий гастрономический праздник стряпни и проявления кулинарной фантазии. Выбор вкусных и аппетитных блюд, основа которых молодые (впрочем, и зрелые тоже) кабачки, разнообразен и богат. Используются плоды кабачков и в первых блюдах, и вторые блюда «пестрят» ими (рагу, подливы, поджарки), да, и некоторая выпечка включает в свой состав кабачки. В общем, список востребованных и сытных кабачковых кушаний можно еще долго продолжать.
Наше предложение в овощной сезон – это рецепт наивкуснейших котлет из кабачков с сыром, который, мы уверены, займет достойную нишу в числе бюджетных и «быстрых» блюд.
Трудно с достоверностью рассказать о том, какому повару пришла в голову идея приготовить котлеты из кабачков. Больше мы привыкли видеть на своих столах котлетки, сделанные из мясных продуктов. Скорее всего, овощные котлеты – это задумка приверженцев правильного питания.
По своему кулинарному принципу готовка кабачковых котлет напоминает реализацию рецептов по жарке оладий из сырого картофеля. Кстати, лучше всего для предлагаемого рецепта взять молоденькие кабачки. Кожица у них еще совсем «не окрепла», ее даже вовсе не обязательно счищать. Да, и семена внутри плодов не сформировались, поэтому никакой «возни» с обработкой кабачков не требуется (считайте этот факт большим плюсом и экономией своего времени).
В нашем рецепте кабачковая масса для овощных котлеток дополнена сыром. Мы решили использовать плавленый. Более пикантный вкус получится, если вы решите не экономить не сыре, и предпочтение отдадите, например, пармезану.
Кабачки и сыр дополнен зеленью. По нашей рецептуре – это зеленый лук. Конечно же, совсем не обязательно строго следовать списку ингредиентов и разрешается при готовке кабачковой основы для котлеток заменить зеленый лук, к примеру, петрушкой или укропом. В общем, доколе нам не известна точная информация о создании блюда - котлеты из кабачков с сыром – будем считать его авторской.
Основной пищевой компонент предлагаемых нами и приготовленных вами овощных котлеток – это кабачки, поэтому и говорить о пользе блюда будем, опираясь на этот факт. Относятся кабачки к семейству растений - тыквенных, в них содержится большое количество легкой клетчатки, а, значит, данный продукт хорошо подходит для работы кишечника и работы системы пищеварения в целом.
Наши кабачковые котлеты с сыром хорошо утоляют голод, быстро приходит чувство сытости. Если вас смущает жарка котлет на сковороде в растительном масле, то можно сделать котлеты из кабачков с сыром в духовке, тоже получается довольно вкусно и питательно.
Предлагаемый к реализации рецепт овощных котлет из плода кабачка является базовым, его, конечно же, можно дополнять и изменять. Хорошо дополнить состав кабачковой основы отварной курятиной. Тогда получатся куриные котлеты с кабачком и сыром, которые на вкус тоже великолепны.
Хороший рецепт, но у меня есть маленькое дополнение – муку лучше заменить крахмалом (если кабачок даст не нужную жидкость, крахмал ее соберет).
для сентября очень актуальный рецепт, как раз сезон кабачков). Вроде обычные блины из кабачков, а с сыром совсем другое дело. Думаю, многим понравится. Быстро, легко, доступные продукты
Нравится это блюда тем, что про занятиях спортом, очень хочется покушать что то вкусненькое и в тоже время полезное. Рекомендую, не пожалеете!
Летний сезон овощей. Кабачки люблю в любом виде, а вот по этому рецепту не приходилось делать. Но сейчас уже сделала и действительно блюдо получилось вкусное. Спасибо.
Этот рецепт показывает, как из самых нехитрых продуктов можно приготовить замечательное блюдо. Обязательно добавлю эти котлетки в свою копилочку вкусных рецептов.
Всегда делали просто котлеты из кабачков, но с сыром вкус намного пикантней ;) Все гениальное, как всегда, просто ;)
Надоели кабачковые оладьи, мои мальчишки их уже не едят. Данный рецепт заинтересовал. Решила приготовить. Плавленого сырка не было, бежать в магазин лень. Натерла твердый “Российский сыр”. Еще добавила одну чайную ложку разрыхлителя, чтобы котлетки получились более пышные. Надо сказать, получились отменные котлетки, подала со сметаной и зеленью. Моим мужчинам понравились. Предложили в следующий раз добавить к кабачкам и сыру немного мясного фарша. Интересная мысль – нужно попробовать. Спасибо автору за интересный рецепт
Сегодня впервые приготовила такие котлетки – раньше нигде рецепта с плавленым сыром не встречала. Получилось вкусно, особенно понравились они внуку, хотя кабачки он не особо любит. Спасибо за
оригинальный рецепт!
Огромное спасибо за новый рецепт!
Котлетки из кабачка-это очень вкусно, быстро и полезно!!!
Но единственная проблема в том, что дети не любят чеснок. Я приготовила такие котлетки без добавления чеснока и получилось неплохо. Детки оценили эксперимент.
Я часто жарю кабачки или делаю оладьи из кабачков, но вот подобные котлеты еще не доводилось делать. Обязательно попробую, тем более что плавленный сыр в горячем виде всегда добавляет вкус любому блюду.
Есть немного схожего с картопляниками, но благодаря сыру – вкус другой, стоит поэкспериментировать с добавлением кусочков копчёной колбаски – думаю подойдёт.
Котлетки из кабачков получаются просто восхитительными! Очень вкусные, нежные и сочные. В нашей семье ушли очень быстро и уже поступают просьбы о новой порции)
В сезон кабачков всегда делаю такие котлеты, они и полезны и просты в приготовлении. Единственный нюанс – сыр еще не добавляла по рецепту.
В нашей семье очень любят блюда из кабачков. Я готовлю котлеты, оладушки и омлеты с кабачками. В такие блюда можно добавлять любой сыр, много зелени и вместо пшеничной муки можно добавлять ржаную или кукурузную муку.
Этот рецепт позволил мне приготовить вкуснейшее блюдо из простейших ингредиентов. Вообще всё, где есть кабачки, чрезвычайно полезно. Спасибо автору, он молодец.
Кабачки люблю в любом виде, это вкусно, полезно и не вредно для фигуры. Оладьи из кабачков готовила, а вот котлетки с сыром и чесноком не пробовала. Обязательно приготовлю. А с сыром буду экспериментировать, сделаю с плавленным, с твердым, с пармезаном. По разному попробую.
Легкие, вкусные котлетки. По совету Татьяны добавила больше муки и запекла в духовке. Пошло на ура! Хороший способ накормить детей, не любящих овощей. Можно еще добавить морковки, для цвета.
Летом часто готовлю разные блюда из кабачков и подобные котлеты тоже. Получается вкусно и просто, особенно, если подать их с соусом из майонеза с чесноком.
Действительно очень вкусное блюдо получается. Но я бы посоветовала не обжаривать их на масле, а добавить чуть больше муки и испечь их в духовке.