Морковь является одним из самых полезных и вкусных овощей. Ее можно есть в сыром и вареном виде. Недаром она присутствует в составе множества разных блюд. Ее добавляют в супы, вторые блюда, запеканки, заготовки на зиму, салаты и закуски, используют в качестве сладкой начинки для пирогов. А какой вкусный и целебный сок получается из моркови. Готовым блюдам морковь придает не только особый вкус, но и насыщенный яркий цвет, пробуждающий аппетит. Можно сказать, что это популярная, востребованная и универсальная овощная культура.
Всем известен и многими любим рецепт домашней корейской моркови. К моркови, нашинкованной тонкой длинной соломкой добавляется специальная острая приправа. Приправа может быть в сухом или жидком виде. В ее составе присутствуют: черный, красный и душистый молотый перец, куркума, горчичное семя, сушеная петрушка и укроп, молотый кориандр, паприка, базилик, майоран, измельченный чеснок, пажитник и лавровый лист. Все эти специи продаются в магазине, а поэтому их можно добавлять к моркови по отдельности, следуя индивидуальным предпочтениям. Морковь приобретает превосходный вкус и аромат.
Существует несколько вариаций рецепта салата морковки по-корейски. Кто-то к основному ингредиенту добавляет уксус, сахар, чеснок, соевый соус, кунжутное семя или кусочки отварного мяса. Сегодня мы будем готовить классическую корейскую морковку по рецепту с фото, используя сухую приправу.
Многие полагают, что название салата напрямую указывает на родину его происхождения. Но это не совсем так. В корейской кухне по традиции принято мариновать рыбу и мясо в сыром виде с редисом, редькой, пекинской капустой, приправляя их острыми специями. В Советском Союзе вместо типичных овощей использовали морковь, поскольку она была более доступна для простых жителей. Мясо и рыбу вообще было трудно достать, а поэтому в составе рецепта моркови по-корейски осталась одна морковь.
Первыми такой вариант замены испробовали советские корейцы. Благодаря этому народу, кушанье стало самостоятельным салатом и со временем приобрело популярность в народных массах. Хозяйки начали готовить салат в домашних условиях. На прилавках в магазинах появилась готовая морковь по-корейски в баночках. В кафе и столовых закуска стала пользоваться большим спросом среди посетителей.
И все же самой вкусной остается корейская морковка, приготовленная собственными руками по проверенному любимому рецепту. С точки зрения затрат, это экономное блюдо. В состав салата входят доступные и недорогие продукты, а на готовку уходит не более 20 минут.
Всем известно, что употребление моркови, как и других овощных корнеплодов, имеет большое значение для организма человека. Корейская морковка сохраняет свои полезные свойства, благодаря тому, что овощ не подвергается термической обработке. Морковь богата полезными веществами и витаминами. В одной порции салата содержится практически суточная потребность многих необходимых элементов, таких как хлор, кобальт, молибден.
Микроэлементы поддерживают сердечно-сосудистую систему, помогают укреплять стенки сосудов. Витамин A отвечает за состояние кожных покровов, волос, ногтевых пластин, помогает сохранить хорошее зрение и улучшает работу головного мозга. Витамин C – это главный помощник в укреплении иммунной системы. Противовирусными свойствами обладает и чеснок, имеющийся в закуске.
Входящие в состав салата пряные специи способствуют улучшению выделения желудочного сока. Острота моркови по-корейски улучшает аппетит и способствует ускорению обмена веществ. Высокое содержание пищевых волокон влияет на активность пищеварительных процессов в организме и его очищения.
Аппетитно выглядит! Люблю корейскую морковку, но она не всегда выходит удачно. Нужно попробовать приготовить ее по вашему рецепту.
Спасибо за такой быстрый и вкусный рецепт корейской моркови.Все очень легко и просто.Муж съедает всё за один присест.И еще добовляю в салаты.Всем советую этот рецепт.
Прекрасный простой рецепт, до этого готовила в более сложном исполнении.
Я всегда чеснок пропускаю через пресс, обязательно попробую просто порезать, тоже вкусно.
Главное, что морковка домашнего приготовления и без консервантов.
Ничего сложного в этом рецепте нет, но будьте уверены, вам домашние обязательно оценят это блюдо! И гости тоже ;)
Один из самых моих любимых салатов, вкусный и малокалорийный. Очень люблю когда в нём много чеснока, и перца.
Корейская морковь классическое блюдо, которое зачастую украшает наши столы. К тому же, очень полезное и легко готовится.
Довольно распространенный рецепт для салата. Часто готовлю такую морковку к столу. Отличный рецепт и по нему готовить стало гораздо проще. Я даже и подумать не могла о том, что можно добавлять специи и пряности!
Простой рецепт любимого всеми нами острого блюда. Я таким же способом готовлю и свеклу, получается тоже очень вкусно.
Меня учили готовить такое блюдо именно Корейцы, но обрусевшие. У нас рецепт немного другой – чеснок добавляют в горячее растительное масло, только тогда он отдает весь свой вкус и аромат.
Простая, вкусная закуска на любой праздник и даже просто для повседневного пользования. Рецепт взял на вооружение.
Действительно, сделать корейскую морковку довольно просто, а получается вкусно. У нас дома ее все любят, я часто делаю. Люблю экспериментировать. Иногда поливаю лимонным соком, интересно получается. А иногда добавляю много зелени. Тоже интересный вкус.
Я просто обожаю морковь по-корейски. У меня есть даже коллекция рецептов данного блюда, но я всегда открыт к новому. Незамедлительно приступаю к готовке. Потом отпишусь как получилось. Все ушел чистить морковь)).
Удобно, что дома можно сделать морковку на свой вкус. Иногда хочется поострее, а иногда наоборот, чтоб было минимум специй. В любом случае, домашняя морковка – лучше, чем купленная в магазине.
Дякую за хороший рецепт! Корейська морква мене дуже виручає в піст – смачно і корисно.
Давно нравится морковка по корейски, неплохой рецепт, быстр в приготовлении, спасибо.
Обожаю корейскую морковку. Данный рецепт уже пробовал, получается чаще нормально, но не всегда. Очень это блюдо капризное.
В моей семье все любят такую морковку и совсем не важно, что корейцы и не догадываются о существовании такого салата.
Беспроигрышный вариант всеми любимой закуски ;) Готовила по этому рецепт, теперь он (рецепт) в копилке любимых ;)
Спасибо! Как раз давненько ищу интересный и оригинальный рецепт корейской моркови, уж очень захотелось. Выручили, будем готовить!
Я тоже люблю морковь по-корейски. Но вот готовую приправу я редко использую. В основном специи добавляю сама. В их числе сахар и кориандр. А вот черный перец использую меньше чем в приправе, чтобы морковь не была сильно острой.
Постоянно готовит муж корейскую морковку по этому рецепту. Я её обожаю, ни один праздник не обходится без неё. Легко готовить и очень вкусно получается.
Морковь по-корейски одна из любимых закусок в нашей семье. Готовить ее очень легко нужно только купить специальную приправу и специальную терку. Так же иногда я делаю и свеклу по-корейски, получается тоже очень вкусно.
Рецептов корейской моркови очень много этот похож на то что делаю я, только я ещё добавляю слегка обжаренный лук и соль с сахаром, собственно когда здесь добавляется горячее масло – я добавляю горячий обжаренный лук с маслом.