Главная / Рецепты / Рецепты из мяса / Картошка с мясом в духовке, самый лучший рецепт

Картошка с мясом в духовке, самый лучший рецепт

  • Питательная ценность
  • Калории: 181
  • Белок: 6.5
  • Жиры: 11.9
  • Углеводы: 10.7
Картошка с мясом в духовке

Одним из самых популярных домашних вариантов после макарон быстрого приготовления является именно картошка с мясом. Вариантов приготовления блюда можно придумать массу. Его прелесть в том, что оно вкусное, независимо от выбранного способа. Более того, в отличие от классического сочетания мяса и макарон, которое ни один диетолог не назовет полезным, мясо с овощами – наиболее оптимальный и вкусный вариант подачи. А значит, самое время начинать готовить с ХозОбозом.

Вы можете быть полностью уверены, что картошка с мясом в духовке обязательно порадует домашних нежнейшим ароматом. А Вы, непременно, оцените простоту и скорость приготовления. Все элементарно: достаточно нарезать все ингредиенты, сложить в форму или сотейник и благополучно оставить тушиться. После этого о блюде можно смело забыть на менее чем на 1,5 часа.

Предоставленные сами себе овощи и мясо пропитаются нежнейшей подливкой и порадуют богатством вкуса. Более того, мясо с картошкой в духовке является не только самым простым способом приготовления для этих продуктов, но и наиболее полезным.

Картошка с мясом и ее история

Достоверной информации в отношении того, кто же придумал такой вкусный рецепт: мясо в духовке, не существует. Но по принципам приготовления оно ближе всего к такому блюду как Телятина по-Орловски, первоначально приготовленному во Франции для известного русского вельможи. Классический вариант от французских поваров делал акцент именно на мясе, поэтому добавление овощей было скорее для вкуса и аромата. В своем сегодняшнем рецепте ХозОбоз делает больший акцент на овощи, по причине их большей доступности и полезности. Однако, если Ваша семья мясоеды, смело меняйте пропорции в пользу мяса.

Ингредиенты для мяса запеченного с картошкой

  • Мясо свинина – 500 г;
  • Картофель – 300 г;
  • Лук – 150 г;
  • Морковь – 150 г;
  • Помидоры – 200 г;
  • Сливочное масло — 15 г;
  • Соль;
  • Перец;
  • Специи для свинины или самостоятельно смешать базилик, паприку, кориандр.

Приготовление картошки с мясом

Готовится картошка с мясом в духовке элементарно просто. Достаточно просто очистить и нарезать овощи, а также подготовить мясо. Общее время приготовления не превышает двух с половиной часов.

  1. Подготавливаем свинину. Очищаем мясо от пленок и нарезаем на порционные куски. Сильно мельчить не стоит, так как при запекании мясо может слегка подсохнуть. Оптимальный размер кусочков от 2 сантиметров.
    Помойте мякоть свинины, очистите от пленки и нарежьте кусочками желаемого размера

    Помойте мякоть свинины, очистите от пленки и нарежьте кусочками желаемого размера

  2. Очищаем и нарезаем кубиками лук.
    Далее почистите и нарежьте луковицу кубиками

    Далее почистите и нарежьте луковицу кубиками

  3. Добавляем в мясо смесь для свинины или ароматные травы на свое усмотрение.
    Добавьте к мясу специи на ваш вкус, либо же готовую смесь "для свинины"

    Добавьте к мясу специи на ваш вкус, либо же готовую смесь "для свинины"

  4. Смешиваем мясо с луком, слегка его сдавливая, чтобы он пустил сок и слегка промариновал свинину. Лучше, если мясо постоит в холодильнике примерно полчаса и промаринуется в специях и луке. Хотя, если времени на ожидание нет, можно его готовить прямо сейчас.
    Добавьте к мясу нарезанный лук, перемешайте и дайте постоять какое-то время, что бы мясо промариновалось

    Добавьте к мясу нарезанный лук, перемешайте и дайте постоять какое-то время, что бы мясо промариновалось

  5. Очищаем и нарезаем кружочками морковку.
    Очистите морковь и нарежьте ее кружочками

    Очистите морковь и нарежьте ее кружочками

  6. Подготавливаем картофель. Его нарезаем крупными кусками, это обеспечит ему большую сочность.
    Почистите и нарежьте крупными кусками картошку

    Почистите и нарежьте крупными кусками картошку

  7. Теперь осталось только сложить все в сотейник или форму для запекания и оставить готовиться. Нижним слоем выкладывается мясо с луком. Поверх него обязательно раскладываем нарезанное кусочками масло. Это придаст готовому блюду более богатый и насыщенный вкус.
    Выложите мясо с луком в сотейник, а сверху разложите небольшие кусочки сливочного масла

    Выложите мясо с луком в сотейник, а сверху разложите небольшие кусочки сливочного масла

  8. Следующий слой поверх мяса — морковка, раскладываем ее аккуратно по всей поверхности. Это поможет ей лучше пропечься и пропитаться готовым соусом.
    Выложите мясо с луком в сотейник, а сверху разложите небольшие кусочки сливочного масла

    Выложите мясо с луком в сотейник, а сверху разложите небольшие кусочки сливочного масла

  9. Затем выкладываем картофель.
    Следующим слоем добавляем к нашему мясу картофель

    Следующим слоем добавляем к нашему мясу картофель

  10. Заключительный этап любого летнего блюда — помидоры. Нарезаем их кусочками и аккуратно выкладываем сверху остальных овощей.
    Последним слоем раскладываем нарезанные кольцами помидоры

    Последним слоем раскладываем нарезанные кольцами помидоры

  11. Готовить мясо запеченное в духовке лучше, предварительно ее разогрев. Таким образом компоненты начнут запекаться сразу же после попадания внутрь. Теперь осталось подождать пару часиков и можно наслаждаться домашней вкуснятиной. Если мясо успеет как следует промариноваться, вкус овощей и картошки получается еще более насыщенный и богатый. Такое мясо в духовке с картошкой не оставит Ваших домашних равнодушными, а муж запросто забудет о своей любви к котлетам :)
    Вот такая вкусняшка у нас получилась :)

    Вот такая вкусняшка у нас получилась :)

Польза блюда запеченного в духовке мяса

Прежде всего, мясо в духовке с картошкой сохраняет практически все полезные микроэлементы и витамины, которые исчезают при жарке или активном тушении. Кроме того, готовое блюдо отличается диетичностью, чего не скажешь о классическом приготовлении мясного соуса с картошкой.

Лучше выбирать наиболее свежие корнеплоды, в них содержится на порядок больше полезных элементом, чем в уже прошедших длительное хранение. О том, что блюда из картофеля в духовке наиболее полезны, в сравнении с другими вариациями приготовления, известно всем. Поэтому заботясь о здоровье своих родных стоит выбирать только вкусную и питательную пищу.

При таком приготовлении в картофеле сохраняются соли калия и натрия, которыми столь славится этот овощ. А нежная и сочная свинина обеспечивает организм незаменимыми животными белками.

Взяв на вооружение простой и вкусный рецепт картофеля с мясом, его можно постоянно варьировать и изменять, добавляя новые ингредиенты, чтобы оно всегда было оригинальным и не приедалось. Так зимой можно заменить помидоры томатной пастой. Как вариант можно полностью исключить томаты, сделав сливочный соус или залив мясо сливками. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Добавить комментарий



Людмила says:
0

Если мясо с луком оставить мариноваться на несколько часов – будет просто «пальчики оближешь»! Для получасового маринования лучше добавить 70-100гр столового вина (красное или белое – без разницы)

рита says:
0

семейное блюдо ;))

рита says:
0

Гениально просто и вкусно. Нравится всем членам семьи, и пенсионерам, и пионерам. Сесейное блюдо выходного дня ;)

Инга says:
-1

Простой и вкусный рецепт. Картошка с мясом получилась ароматной и сочной, мужу очень понравилась, теперь периодически просит приготовить.

Sergey says:
1

Попробовал сделать как все описано и на удивление получилось вкусно. Соус обязательно нужно к этому блюду, потому что получиться суховато

Катерина says:
0

классика))) тушеная картошечка с мясом,  ммм, вкусно) спасибо за рецепт, узнала новые нюансы приготовления! если добавить дургие овощи, кроме картошки, будет вкусно

Катерина says:
0

классика)) тушеная картошечка с мясом, ммм, вкусно) спасибо за рецепт, узнала новые нюансы приготовления

олгушка says:
0

Люблю простые рецепты. Быстро, вкусно и сытно. А самое главное,блюдо не теряет своих вкусовых качеств после повторного разогрева. Можно сразу приготовить побольше и не задумываться пару деньков, о том что приготовить на обед.

Юлия says:
0

Приготовила на ужин. Получилось очень вкусно. Пальчики оближешь. Мужу и детям очень понравилось, даже добавку просили. Рецепт очень простой и готовить легко. Особенно следуя инструкции.

Александр says:
0

Жена на работе на сутках, а я готовить не умею решил попробовать приготовить эту  картошечку и всё получилось благодаря инструкции, спасибо!

Hozoboz says:
1

Запекать следует при температуре 180 градусов от 40 минут до 1 часа в зависимости от нарезки.

Виктория says:
0

А при какой температуре и сколько времени запекать в духовке?

Поделиться