Как приготовить пирожки в духовке, рецепт с изюмом и творогом

И уж естественно, домашнее тесто получится в разы вкуснее, чем купленное в магазине. Как сделать пирожки знает каждая хозяйка, если же Вы еще не освоили все тонкости, тогда вперед. ХозОбоз поможет Вам порадовать домашних вкуснейшей домашней выпечкой.

История пирожков

Традиция приготовления пирогов на Руси имеет многовековую историю и начинается чуть ли не с X века. Хотя, и рецепты пирожков считаются столь же древними. Однако первые готовились значительно чаще. Так как семьи были большими и для того, чтобы накормить всех было проще приготовить один большой каравай, а не множество маленьких.

Хотя, раньше существовало такое разделение на пироги и пирожки: последние делались только с соленой начинкой. Чаще всего, можно было встретить наполнители из капусты, огурцов, лука, яиц. А кроме того, тесто для таких небольших пирогов бралось преимущественно безопарное.

Ингредиенты для пирожков в духовке

• Мука – 1 кг;
• Молоко – 200 мл;
• Яйца – 2 шт;
• Сахар – 100 г;
• Творог – 300 г;
• Изюм – 150 г;
• Дрожжи – 20 г.

Пирожки в духовке - приготовление

1. Классический рецепт пирожков предполагает использование дрожжевого теста, хотя всегда можно воспользоваться и другими вариантами, например, взять слоеное. Прежде всего, нужно просеять муку. Это сделает тесто более пышным и вкусным, так что пренебрегать этим обязательным правилом не стоит.
   

   Как приготовить пирожки в духовке, рецепт с изюмом и творогом

2. Теперь подготавливаем следующие необходимые ингредиенты – молоко и яйца. Молоко можно предварительно подогреть до комнатной температуры или же просто предварительно достать из холодильника. Теплая среда более благоприятна для дрожжей и поднятия опары. А вот перегревать не стоит, так как дрожжи бродят только при комнатной температуре, а ее повышение замедляет процесс.
   

   Подготовьте куриные яйца, а так же подогрейте молоко до комнатной температуры

3. Вбиваем в предварительно просеянную муку яйца.
   

   Разбейте яйца в пшеничную муку, которую мы недавно просеяли

4. Теперь добавляем к тесту молоко и вымешиваем в однородную массу.
   

   Добавьте в муку молоко и замеите тесто для пирожков

5. Переходим к подготовке опары, для этого насыпаем в отдельную небольшую миску сахар, примерно одну столовую ложку.
   

   Начнем приготовление опары с того, что насыпем сахар в глубокую тарелку

6. К сахару добавляем дрожжи и хорошо размешиваем.
   

   В тарелку с сахаром высыпьте дрожжи и перемешайте

7. После чего к полученной смеси добавляем немного теплого молока, так чтобы она получилась жидкой, однако не чрезмерно. Приблизительно она должна быть немногого более жидкой, чем сметана.
   

   Залейте полученную смесь молоком

8. Теперь нам предстоит подождать минут 10-15, пока дрожжи начнут бродить. В принципе, можно сразу же добавлять дрожжи в муку, однако если проделать такой предварительный этап тесто будет подниматься быстрее.
   

   Дождитесь пока ждожжи начнут бродить, это ускорит процесс поднятия теста

9. Забродившие дрожжи добавляем к тесту и тщательно вымешиваем.
   

   Влейте дрожжи в тесто для пирожков и хорошо размешайте

10. Теперь осталось подождать, когда опара подымется примерно на половину своего первоначального объема.
    

    Подождите, пока опара подымится, тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза

11. Когда тесто для пирожков в духовке практически подошло, самое время браться за начинку. Нам понадобится творог и изюм. Последний лучше предварительно промыть, а воду слить. После чего смешиваем ингредиенты и добавляем сахар.
    

    Начинкой для наших пирожков в духовке будет изюм и творог, которые и требуется смешать на этом этапе

12. Практически последний штрих – лепим пирожки, наполняем начинкой и выкладываем на противень.
    

    Слепите пирожки, разложите из на противень, а тот в свою очередь отправьте в духовку

13. Нашему блюду понадобится еще примерно полчаса в духовке при температуре 220 градусов и можно приглашать всех к столу. Лучше всего подавать пирожки с горячим чаем. Хотя, если Вы балуете домашних не так уж и часто, они просто разлетятся, сразу же после того как Вы достанете противень из духовки.
    

    Спустя примерно пол часа наши пиродки можно доставать из духовки, они уже должны быть готовы

Польза пирожков

Одним из самых полезных ингредиентов нашего сегодняшнего блюда, безусловно, является творог, с которым мы и готовили пирожки, рецепт которых мы показали. Хотя, в составе начинки был и изюм, также отличающийся множеством полезных свойств. Творог не зря является любимым продуктом диетологов всего мира, так как он способствует эффективной профилактике самых различных недугов. Суточная норма продукта составляет 100 г, в неделю рекомендуется не менее трех приемов. Диетологи творог любят за высокую усвояемость и полезность. Особенно рекомендован он при заболеваниях органов пищеварительной системы, так как не раздражает стенки желудка.

Вариации на тему пирожков могут быть самыми разными. Так проще всего экспериментировать с формой. Пирожки можно слепить открытыми, если позволяет начинка, переплести их косами, сеточкой или же придумать другой оригинальный способ. Следующий вариант внесения разнообразия – начинка для пирожков. Решив остановить внимание на твороге можно экспериментировать с другими добавками: изюм, курага, цукаты и все, что подсказывает воображение. Также весьма оригинальный вкус получается, если в творожную массу добавить яблоки.

Одним словом, вариаций пирожков с творогом можно придумать бесчисленное количество. И окончательный вариант, как приготовить пирожки в духовке, зависит лишь от Вашей фантазии и набора продуктов, который есть под рукой. Экспериментируйте! Приятного аппетита! Всегда Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Цветаевский пирог рецепт

Молочный шоколадный коктейль

Миндальное молоко рецепт

Пирожки с капустой в духовке

Тушеная капуста с мясом в мультиварке

Шарлотка с яблоками в хлебопечке

Чебуреки на сковороде

Пирожки с картошкой в духовке

Тушеная капуста без мяса

Молочный суп с вермишелью

Добавить комментарий