Как приготовить макароны с мясом | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Как приготовить макароны с мясом

  • Питательная ценность
  • Калории: 294
  • Белок: 10
  • Жиры: 14
  • Углеводы: 30
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Макароны с мясом

Видимо, нелегко найти человека, который не любил бы макароны. И правда, это блюдо – одно из любимейших и наиболее распространенных во всем мире. Тут вам и просто макароны, и макароны с ароматным сыром, и макароны с вкусной подливой, и макароны с мясом – рецептов множество! Среди них и тот, который мы сегодня планируем опробовать, а именно – вкусные макароны с мясом.

История спагетти

Спагетти — это такие макаронные изделия с круглым сечением, диаметр которых обычно составляет около 2 мм, а длина, как правило, больше 15 см. Впрочем, описывать спагетти нет особой нужды, так как их видели все. Добавим, правда, что совсем тоненькие спагетти называются «спагеттини», а те, что потолще — «спагеттони». Родиной спагетти считается Италия, в итальянской кухне они широко используются, подаются чаще всего с томатным соусом. Правда, со сливочным их подают тоже нередко. Вот и ХозОбоз сегодня предлагает вам приготовить именно со сливочным соусом макароны с мясом, рецепт с фото, разумеется, прилагается. Что касается истории возникновения спагетти, то появились они в Неаполе, а названием своим обязаны некоему Антонио Вивиани. Этот человек прозвал так длинные макаронные изделия за то, что они похожи на отрезки шпагата (spago по-итальянски).

Неподалеку от Генуи, в городке Понтедассио есть даже Музей спагетти, где собрано множество рецептов соусов и приправ к спагетти. Есть в музее и нотариальный акт от 4 февраля 1279-го года, который подтверждает существование такого кулинарного изделия из теста, которое имеет название «маккарони». Городок Граньяно, который расположен неподалеку от Неаполя, считается традиционным центром «праздника макарон». Причиной этого, очевидно, является то, что в обнаруженных там документах, которые датируются 1502-м годом, описан процесс изготовления «маккарони», ставших впоследствии одним из символов Италии и наиболее известных в мире блюд. Сейчас в районе Граньяно сосредоточена примерно десятая часть всех фабрик Италии по производству пасты, - они поставляют на мировые рынки три миллиона тонн всевозможных макаронных изделий.

Кстати, длина спагетти изначально составляла 50 см, но со временем она была несколько уменьшена ради экономии места для хранения. Правда, сейчас можно в продаже найти даже спагетти изначальной длины, но изготовители-энтузиасты причисляют их к спецформатам. Хотя спагетти – исконно итальянское блюдо, любовь к нему американцев не знает границ. Чего стоит Национальный день спагетти, который отмечается ежегодно 4 января. С другой стороны, настоящему любителю спагетти ничего не помешает устроить такой день тогда, когда заблагорассудиться. Да хоть сегодня! Главное, знать, как приготовить макароны с мясом.

Польза спагетти

Спагетти привычно причисляют к не самым полезным блюдам. Однако если речь идет о макаронных изделиях из твердых сортов пшеницы, то они очень даже полезны - ведь это сложные углеводы, которые нам необходимы для полноценного питания, они являются источником энергии и не вызывают к тому же быстрого повышения уровня сахара. Еще одно полезное свойство макаронных изделий - низкое содержание жиров. То есть отложения жиров при употреблении спагетти не происходит. Спагетти, кроме того, содержат немного белка, которого, безусловно, для повседневной деятельности организма недостаточно, но ведь всегда можно приготовить макароны с мясом, рецепт которых вам сегодня и предлагает ХозОбоз.

Ингредиенты

  • Макароны (спагетти) – 200 г
  • Куриное филе – 1 шт.
  • Масло сливочное – 50 г (+ еще немного для заправки готовых макаронных изделий)
  • Сливки 20% - 120 мл
  • Пармезан – 40 г
  • Соль – 1 ч. л.

Приготовление блюда

  1. В кастрюлю вливаем воду, доводим до кипения, солим (2/3 ч. л.) и кладем в нее спагетти. Готовим ровно столько, сколько написано на пачке макаронных изделий – не меньше и не дольше. Только тогда спагетти будут отварены правильно. Ну и, разумеется, ХозОбоз рекомендует покупать макароны только из твердых сортов пшеницы.
    Доводим до кипения воду, солим и кладем в нее макароны. Варим ровно столько, как написано на упаковке

    Доводим до кипения воду, солим и кладем в нее макароны. Варим ровно столько, как написано на упаковке

  2. Пока спагетти готовятся, нарезаем куриное филе маленькими кусочками.
    Нарежем куриное филе небольшими кусочками

    Нарежем куриное филе небольшими кусочками

  3. Далее обжариваем мясо на сухой сковородке. Поскольку кусочки маленькие, мясо прожарится очень быстро.
    На сухой сковородке обжариваем кусочки мяса

    На сухой сковородке обжариваем кусочки мяса

  4. К мясу добавляем сливочное масло и вливаем сливки. Готовим на маленьком огне 3-4- минуты.
    Добавим немного сливочного масла и жарим еще 3-4 минуты

    Добавим немного сливочного масла и жарим еще 3-4 минуты

  5. Тем временем натираем пармезан.
    Самое время натереть пармезан

    Самое время натереть пармезан

  6. Добавляем пармезан к мясу. Солим (1/3 ч. л.). По желанию, можно еще добавить немного сливок. Готовим около 3 минут, снимаем с огня.
    Посыпаем мясо пармезаном, немного солим и готовим еще 3 минутки. По желанию можно добавить сливок

    Посыпаем мясо пармезаном, немного солим и готовим еще 3 минутки. По желанию можно добавить сливок

  7. Спагетти тем временем уже готовы. Сливаем воду.
    Как только спагетти сварились, слейте воду

    Как только спагетти сварились, слейте воду

  8. Заправляем спагетти сливочным маслом.
    Добавьте в спагетти пару кусочков сливочного масла и перемешайте

    Добавьте в спагетти пару кусочков сливочного масла и перемешайте

  9. Выкладываем спагетти на тарелки, сверху кладем мясо в сливочном соусе. Сразу подаем к столу. Вот такие сытные и вкусные получились у нас макароны с мясом, с фото, разумеется.
    Выкладывайте спагетти на тарелку, а сверху кладите кусочки мяса в сливочном соусе. Подавайте немедленно и горячим. Приятного аппетита

    Выкладывайте спагетти на тарелку, а сверху кладите кусочки мяса в сливочном соусе. Подавайте немедленно и горячим. Приятного аппетита

Каких-то полчаса – и сытный, вкусный обед уже готов. А еще можно приготовить заранее подливу и в случае чего просто отварить макароны – получатся просто молниеносные макароны с подливой с мясом. Очень удобный вариант для тех, у кого немного времени отводится на обеденный перерыв. Кстати, подлива к макаронам с мясом готовится тоже несложно, но про это мы поговорим когда-нибудь потом.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>