Главная / Рецепты / Закуски / Кабачковый торт с сыром, рецепт с фото

Кабачковый торт с сыром, рецепт с фото

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 262
Белок: 5.5
Жиры: 19.8
Углеводы: 13.5

Похожие блюда
Тип еды: Закуски
Кухня: Европейская , Украинская
Способ: Нарезка
Время: 45 минут

Общая информация
Автор: Zlata
Оценка блюда 4 балла
Ваша оценка:
Повод: блюда для гурманов , блюда для компании , блюда на день рождения , блюда на детский стол

Летний сезон славится изобилием свежих овощей. Многие хозяйки стараются использовать эту пору и экспериментировать с приготовлением блюд из овощей. Любите удивлять своих родных потрясающим обедом или ужином? Тогда предлагаем вам приготовить кабачковый торт. Рецепт его приготовления простой, но содержит некоторые тонкости и секреты. Закусочный торт из кабачков может стать украшением не только семейного обеда, но и покорит всех гостей на любом празднике или застолье. Кабачковый торт может стать загадкой для ваших домашних или гостей. Его острый вкус оттеняется кислинкой от помидор и доставляет массу приятных ощущений при употреблении. Очень просто приготовить вкусный кабачковый торт с фото-рецептом от нашего кулинарного сайта.

Путь от сухих лепешек к закусочному торту

Родина возникновения первого торта окончательно неизвестна. Однако существуют несколько версий, отвечающих на вопрос о его происхождении. Само слово «торт» итальянского происхождения и означает «лепешка». Также это слово может обозначать что-то богато украшенное. По самой популярной версии торт появился в Италии более 2-х тысячелетий назад. Первые торты сильно отличались от современных. Это были суховатые лепешки. Только с XVI столетия поваров осенила мысль на коржи выкладывать слой варенья, джема или сладкого крема, а сверху накрывать второй лепешкой. Так возникли вкусные сладкие торты.

А чуть раньше в XIV веке в Дании придумали рецепт первого закусочного торта. С тех пор несладкие торты нередко становятся сенсацией и украшением праздничного стола. Их делают из мяса и грибов, из разных овощей и сыра. Кабачковый торт с сыром – один из ярких представителей закусочных тортов.

Ингредиенты для кабачкового торта

Для теста

3 кабачка
3 яйца
1 ст. муки
соль

Для начинки торта

4 помидора
5 зубков чеснока
2/3 пачка майонеза
½ пучка зелени
100 г твердого сыра
50 г растительного масла

Фото-рецепт кабачкового торта, приготовление

Кабачки промываем.
Моем кабачки
Снимаем с кабачков кожуру.
Снимите с кабачков кожицу
На крупной терке натираем все кабачки. Солим. Кабачковую массу отжимаем от сока.
Очищенные кабачки натираем на крупной терке и сливаем лишний сок
В миску к натертым кабачкам вбиваем 3 яйца.
В миске соединяем мякоть кабачков с куриными яйцами
Насыпаем муку и хорошенько размешиваем. В идеале должно получиться тесто, как на оладьи.
Добавляем пшеничную муку и размешиваем тесто
Для выпекания коржей подойдет маленькая сковорода. Так легче будет переворачивать коржи. При помощи столовой ложки выливаем кабачковое тесто на горячую сковороду, в которой уже разогрелось масло.
На разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем кабачковой тесто, равномерно распределяем его по дну и обжариваем с обеих сторон
Разравниваем его ложкой, придавая форму круга. Накрываем сковороду крышкой и поджариваем корж с двух сторон до золотистого цвета. Из данного теста получается 3 небольших коржа.
В результате из подготовленного теста получится 3 коржа для торта
Готовим крем для кабачкового торта. Для этого очищенные зубочки чеснока пропускаем через чесночницу.
Для крема вначале измельчаем чеснок
Нарезаем зелень. Смешиваем чеснок и зелень с майонезом.
Далее в чеснок добавляем майонез и рубленную зелень
Помидоры тщательно промываем в воде. Потом на доске режем их тонкими кружочками.
Моем томаты и нарезаем их кружками небольшой толщины
Твердый сыр измельчаем на терке.
Натираем твердый сыр
Формируем торт из кабачковых коржей. Для этого первый корж смазываем смесью из майонеза, зелени и чеснока.
Первый корж смазываем кремом
Сверху укладываем кружочки помидор.
Покрываем корж нарезанными томатами
Потом посыпаем сыром.
Посыпаем все сыром
Все это накрываем 2-м коржом. И проделываем подобную процедуру, что и с первым коржом.
Укладываем сверху второй корж и повторяем процедуру
Сверху 2-й накрываем 3-м коржом. Намазываем его чесночно - майонезной смесью, присыпаем сыром и красиво укладываем на него помидоры.
Теперь кладем последний корж, промазываем его кремом, посыпаем сыром и только потом укладываем помидоры в качестве украшения
Даем торту немного пропитаться.
Помещаем торт в прохладное место примерно на 1 час и приятного аппетита

Польза кабачкового торта

В закусочном торте главными ингредиентами являются кабачки. Они делают блюдо насыщенным витаминами и полезными веществами. Знаменитые тибетские врачи не без основания полагают, что кабачки позитивно влияют на деятельность иммунной системы и даже препятствуют развитию рака. Регулярное употребление кабачков поможет оставаться молодым и красивым, благодаря содержащимся в них антиоксидантам.

Помидоры занимают второе место по количественному составу в кабачковом торте. При их употреблении происходит улучшение работы нервной системы, подымается настроение, потому что томаты содержат серотонин. Антиоксидантные свойства этого овоща давно известны. Они уменьшают вероятность возникновения онкозаболеваний.

Еще несколько советов

Кабачковый торт станет значительнее полезней для здоровья, если вместо магазинного майонеза использовать соус собственного приготовления. Рецепт кабачкового торта можно изменять, дополняя его новыми ингредиентами. Между коржами можно выкладывать грибную или мясную начинку, кружочки огурцов или плавленый сырок. Вместо майонеза для начинки прекрасно подойдет менее калорийная сметана. Одним словом есть повод для творческих экспериментов в процессе приготовления торта. Пусть наше итоговое фото кабачкового торта вдохновит вас на кулинарные подвиги. Удивляйте своих родных кулинарными шедеврами и получайте от этого радость!