Приготовление обеда и ужина на всю семью всегда начинается с идеи. Хочется, чтобы блюдо было вкусным, сытным, полезным и готовилось недолго. Идеальный вариант для занятых хозяек – рыба, например, дорадо в духовке. Все просто. Достаточно подготовить и распотрошить рыбу, запаковать ее в тесто и можно смело забыть о своем ужине минут на 30-40. Продолжительность приготовления сильно зависит от размеров рыбы. В это время можно спокойно выпить чаю, насладиться душем или же приготовить гарнир. Забытая в духовке дорада наполнит квартиру нежнейшим ароматом. Но еще более ярким является вкус рыбы, такой нежный и сочный. Итак, пора приступать.
Хотя, достаточно интересно будет вспомнить и про историю рецепта, узнать более подробно как и откуда пошла традиция готовить это блюдо. В принципе, рыба дорадо в духовке – один из наиболее классических рецептов. Ведь в этом случае блюдо сохраняет все полезные свойства, не набирает лишнего жира. Одним словом, если говорить образно, то современная духовка вполне заменяет открытый огонь, где было принято готовить ранее.
Дорадо – рыба деликатесная, относится к семейству спаровых. А традиция ее приготовления берет начало еще во времена Римской империи, когда нежнейшее мясо морского окуня, второе название вида звучит именно так, ценилось как один из вкуснейших деликатесов. Распространенность семейства в Средиземном море объясняет популярность этого блюда именно среди жителей побережья. А вот традиции у каждого из народов разные. Как говорится, сколько людей столько и мнений. Такмальтийцы обожают рыбы целиком, они не отделяют ни голову, ни хвост. Греки ценят максимально естественный вкус, практически не используя соль и выбирая щадящее приготовление на гриле.
Прежде всего, приготовленное нами блюдо обогащает организм животным белком и столь необходимыми незаменимыми аминокислотами. По этой причине дорадо так часто и встречается в низкокалорийных диетах и в рационе поклонников здорового образа жизни. Столь же привлекательно для любителей вкусных блюд наличие витаминов A, E и D. Польза редких микроэлементов также не нуждается в дополнительном представлении. Дорада богата селеном, цинком, фосфором, магнием. Особенно рекомендовано активное употребление рыбы людям с проблемами функции щитовидной железы. По утверждению диетологов нормальным является употребление в пищу рыбы не реже двух раз в неделю. В этом случае организм снабжается необходимыми элементами. А значит, Вы не столкнетесь с проблемами со здоровьем.
Наслаждаться новым блюдом можно до бесконечности. Дорадо, запеченная в духовке в тесте может стать любимым блюдом Ваших домочадцев. Чтобы блюдо не наскучило, достаточно внести в понравившийся рецепт небольшие вариации.
Так можно использовать не только лук, но и другие овощи. Фанаты слоеного теста с удовольствием для себя откроют насколько вкусным получается блюдо «2 в 1». Получается нежнейшая рыбка и хрустящая слоечка. В месте же они образуют просто восхитительное сочетание. Достаточно популярным является сочетание рыбы и зелени. Поэтому добавление ароматных трав, в традициях Средиземноморья, только поощряется.
Давно искала рецепт рыбы в тесте, у нас в семье очень любят блюда из рыбы в разном виде. Обязательно приготовлю по этому рецепту – думаю, что это блюдо понравится всем!
Мы не едим дорадо, но скажу, что рецепт беспроигрышный, только недавно треску так готовила. Но помимо соли, люблю обмазывать рыбью тушку прованскими травами, хороший аромат придают.