Его величество грейпфрут. Пожалуй, нет ни одного человека, который, увидев грейпфрут, не узнал бы его. И хотя фрукт этот экзотический нас им уже давно не удивишь. Всем известен его необычный вкус и особенная приятная терпкость с горчинкой. Но почти наверняка каждый из нас ест его скорее по инерции чем осознано, понимая каковы свойства грейпфрута. Именно поэтому мы приняли решение написать о том чем же этот фрукт так хорош и какими замечательными свойствам он обладает, и наконец выяснить в чем же польза грейпфрута. И все это будет установлено в ходе этого обзора, который условно разбит на основные разделы. Прежде всего мы предоставим Вам общую информацию о грейпфруте, расскажем о том в чем его польза, поговорим о том как и с чем правильно использовать его оставляющие: семена, кожуру, сок, эфирное масло и, конечно, рассмотрим сорта и виды этого полезного лакомства. Кроме этого, мы хотим обратить Ваше особое внимание на то, что грейпфрут, как и любой другой продукт, способен приносить нам как пользу так и вред, поэтому важно понимать с чем как и когда его есть. И этому тоже мы Вас научим.
Свое имя грейпфрут получил от двух английских слов «grape» - виноград и «fruit»- фрукт и все потому, что в процессе роста плоды часто собираются в большие гроздья и становятся похожи на очень крупный виноград. Грейпфруты - это плоды субтропического цитрусового дерева семейства рутовых, и величина этих самых плодов достигает 10-15 сантиметров в диаметре и 500 гр веса. Внешне плоды грейпфрута очень схожи с апельсинами, но вот по вкусу - это два совершенно разных продукта. Мякоть грейпфрута кислее и обладает особенным горьковато-пряным привкусом. По версии исследователей в этой области, грейпфрут является гибридом апельсина и помелло и по некоторым данным был выведен в искусственных условиях в XVII веке. Интересно и то, что для полного созревания этого плода требуется не менее 12 месяцев, а урожай обычно собирают в начале февраля. Есть даже праздник сбора урожая грейпфрутов, который проводится 2 февраля во всех странах задействованных в их культивации.
Теперь несколько слов о национальной принадлежности этого растения. Следует отметить, что до сих пор нет ни одного точно сведения о том где же грейпфрут появился впервые. Можно даже сказать, что это плод без национальной принадлежности. Сведения о нем есть и у народов Средиземноморья, и в Южной Америке, и в Китае, и в Японии и даже на Кавказе. Однако, первые о нем упоминания находим в связи с островом Барбадос. Именно там, по приданию, проплывающие мимо английские моряки увидели уникальные не на что не похожие огромного размера деревья. А на этих деревьях, собранными в гроздья, росли крупные плоды, они и были тем, что сегодня мы так привычно называем грейпфрутом. С тех пор родиной грейпфрута называют также Ямайку, а еще Индию и Центральную Америку. В наших с вами широтах о грейпфруте узнали куда позднее, по некоторым данным это случилось только в 20 веке, а именно в 1911 году. Однако, не смотря на это сегодня эта культура заняла достойное место в рационе наших соотечественников и случилось это, главным образом, благодаря исключительным вкусовым качествам и некоторым качественным характеристикам. Интересно и то, что сегодня, возможно, именно благодаря исключительным качествам этот цитрусовый фрукт занимает ведущее место на мировом фруктовом рынке, что делает его, как следствие, и одним из самых распространенных на земном шаре.
Вот несколько фактов о содержании витаминов и химических элементов в грейпфруте:
Из всего изложенного можно сделать вывод, что грейпфрут продукт почти безотходный и использовать в нем можно все от кожуры до семян. А уж чем полезен грейпфрут в общем и все из чего он состоит в частности, мы с удовольствием вместе с Вами сейчас выясним. За что же мы так любим этот фрукт? Вот тот вопрос, на который мы сейчас поищем ответ. И это лишь несколько фактов в его пользу:
Низкая калорийность даже не смотря на свою сочность и исключительные вкусовые характеристики. Знаете сколько калорий содержится в грейпфруте? Вот Вам ответ - в 100 граммах этого замечательного продукта содержится всего 35 калорий. Кроме того, не в пример многим другим фруктам грейпфрут не отличается засилием сахаров, что в принципе большая редкость;
Про сок грейпфрута вообще тема для отдельной статьи, ведь его польза огромна. Конечно, сок грейпфрута не пользуется такой популярностью как апельсиновый и виной тому, вероятно, его необычные вкусовые качества. Но надо понимать, что отказываться от него нельзя ни в коем случае, ведь таким образом Вы лишите себя неоценимой пользы. Прежде всего не забывайте о том, что в таком соке, как и в самом фрукте, содержится много хинина, а еще он предотвращает аритмию и способен к снижению температуры тела в период ОРВИ. Кроме того, регулярное употребление сока грейпфрута сводит к минимуму риск возникновения остеопороза, устраняет вялость и сонливость, а также защищает нервную систему. Но сок этого фрукта способствует улучшению аппетита поэтому есть грейпфрут на ночь, как и пить сок из него, точно не стоит;
Эфирное масло грейпфрута пользуется не меньшей популярностью чем сами плоды. Использовать уникальные свойства запахов научились еще в древности и сегодня эти навыки только совершенствуются. Уникальность свойств любого эфирного масла заключается в особенностях его производства. Масло выдавливается не только з мякоти плода но и из его кожуры, причем без всякой термической обработки, путем холодного отжима. А ценность именно грейпфрутового масла несколько выше в связи с тем, что получить сок из него гораздо сложнее да и выходит его несколько меньше чем от подобной обработки, скажем, лимона или апельсина. Самыми замечательными свойствами грейпфрутового масла считаются мочегонные, тонизирующие и антисептические. Кроме ароматерапии подобное сырье, бесспорно, находит свое применение и в косметологии. Причем, масло грейпфрутовое в основном используется для ухода за жирными участками кожи;
Это еще один продукт, который можно получит от этого плода. Другими словами, этот экстракт получают из зерен самого растения. Антисептические свойства этого продукта переработки были выявлены в 60-е годы XX века ученым-физиком доктором Харрисом. В ход исследований он обратил внимание на то, что косточки грейпфрута длительное время не разлагались даже в компосте и это натолкнуло его на мысль об их мощных защитных возможностях и о том как их использовать в реальной жизни. В результате исследований ученый решил, что эти способности могут послужить людям отличной защитой от многих напастей, ведь на тот момент такими удивительными свойствами могли похвастаться разве что антибиотики. В ходе дальнейших исследований было выявлено также что кроме борьбы с бактериями семена грейпфрута и полученный из них экстракт могут также отражать атаки более чем 800 вирусов и не менее чем 100 грибов и паразитов. Таким образом, если суммировать все сказанное следует отметить, что экстракт зерен грейпфрута повышает иммунитет, борется с патогенными микроорганизмами и является мощным антиоксидантом. И все эти особенности делают сам грейпфрут и все полученные из него производные не просто полезными, а практически бесценными для человеческого организма;
Это еще один ингредиент для нашего с Вами питания. Казалось бы, кожуре прямая дорога только в мусорный бак, но нет в случае с грейпфрутом ее можно и даже нужно использовать, причем в пищу, ведь она содержит пектин и клетчатку, компоненты, которые способны регулировать уровень холестерина в крови человека и вывести ненавистные токсины. Чтобы воспользоваться этими бесценными качествами, можно, во-первых, заварить чай из сухой или свежей кожуры, во-вторых, использовать ее в качестве ароматизатора для варенья, джема или конфет.
Из одного из пунктов нам уже известно, что грейпфрут, вернее масло из него, отлично подходит для жирной кожи, но кроме сока в косметологических целях применяют также мякоть и кожуру плодов. Одно из самых важных его качеств это способность к отбеливанию веснушек и пигментных пятен. Отличным средством для поддержания тонуса кожи шеи является также настой на основе кожуры плодов грейпфрута;
Это еще один важный пункт на котором нельзя не остановиться говоря об этом продукте. В диетологии грейпфрут едва ли не самый популярны и востребованный фрукт. Специалисты утверждают: если съедать после основного приема пищи несколько долек грейпфрута, можно сжечь половину всех потребленных калорий. Есть и другой вариант, перед едой есть грейпфрут или пить свежевыжатый сок из него же. При таком подходе можно терять до 5 килограмм в месяц. Внимание, такой способ подойдет только тем, кто уверен в здоровье своего желудка и печени, а игнорировать этот факт нельзя ни в коем случае.
Часто задают вопрос о том полезен ли грейпфрут при беременности и вообще можно ли беременным грейпфрут? Со всей ответственностью отвечаем - да, полезен и да, можно. Он улучшает обмен веществ, помогает избежать депрессий и бессонницы, улучшает аппетит, снабжает организм антиоксидантами, насыщает его витаминами и полезными химическими элементами, а также укрепляет иммунитет и выводит лишнюю жидкость. Однако, для беременных актуальны те же противопоказания, что и для всех других любителей этого фрукта и о них мы поговорим теперь. Ведь, не смотря на все дифирамбы, как и в любом другом продукте, в грейпфруте скрыта и польза и возможный вред. И именно для того, чтобы не навредить себе надо правильно пользоваться его полезными свойствами.
Теперь, когда мы узнали какие полезные свойства имеет грейпфрут, и каковы возможные противопоказания, пришло время также полюбопытствовать тем как правильно есть грейпфрут. И ХозОбоз, безусловно, знает и это, а значит и с Вами непременно поделится. А для того чтобы Вам было удобнее систематизировать полученную информацию, мы решили разделить ее на отдельные подпункты. Итак, начнем и выясним на что обратить внимание перед употреблением:
Мы сегодня постарались рассмотреть грейпфрут почти под микроскопом и изучить все его сильные и слабые стороны. В результате исследования стало очевидно одно - это продукт ценнейший для всех нас вместе и для каждого по отдельности. Ведь одному он поможет похудеть, другому вывести из организма холестерин и отрегулировать уровень инсулина, третье с его помощью улучшат пищеварение, но все однозначно получат пользу. Однако, в случае с грейпфрутом, тоже есть свои противопоказания и если Вы не отнесетесь к ним серьезно, вреда от этого фрукта можно получить не меньше, чем потенциальной пользы. Всегда соблюдайте осторожность и меру - делайте все с умом, еды это касается в первую очередь. Будьте здоровы и счастливы, а ХозОбоз всегда на страже Вашего благополучия.